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Rapport krempf Rapport sur l ? évolution du métier de diététicien Programme National Nutrition Santé PNNS Professeur Michel Krempf CHU de Nantes mkrempf sante univ-nantes fr CPLAN LETTRE DE MISSION RESUME INTRODUCTION Analyse de la situation actuelle Le r

Rapport sur l ? évolution du métier de diététicien Programme National Nutrition Santé PNNS Professeur Michel Krempf CHU de Nantes mkrempf sante univ-nantes fr CPLAN LETTRE DE MISSION RESUME INTRODUCTION Analyse de la situation actuelle Le rôle central de la nutrition et de l ? alimentation pour la prévention ou le traitement de pathologies fréquentes Dé ?nition d ? une profession Champs d ? activité Les domaines dans lesquels les diététiciens interviennent sont nombreux Description spéci ?que des t? ches actuelles Etablissements de santé Activité du secteur libéral Restauration collective Activités dans les entreprises L ? éducation nutritionnelle Enseignement supérieur et recherche Formation Brevet de Technicien Supérieur BTS Le Diplôme Universitaire de Technologie DUT Biologie Appliquée-option Diététique Les formations complémentaires Licence et ma? trise Licence professionnelle Ma? trise des Sciences et Techniques MST Diplôme d ? ingénieur ma? tre en IUP Institut Universitaire Professionnalisé DESTU Diplôme d ? Etudes Supérieures et Universitaire DU Diplôme d ? Université C Formation continue Formation dans l ? Union Européenne et au Canada Comparaison de la formation diététicien par rapport au personnel soignant ou rééducateurs Analyse des di ?cultés Un problème général la recherche d ? une identité et d ? une reconnaissance Place des diététiciens dans les établissements publics Secteur libéral Restauration collective et santé publique Insertion dans les entreprises Les relations avec les autres professionnels les partenaires et des formateurs Formation Conclusion C Propositions Redé ?nir les missions des diététiciens pour la santé publique Mission de soins Carences d ? apports Apports inadaptés Missions de collectivités Propositions pour l ? organisation des soins Dans les établissements de soins Pour les grands établissements de soins - lits Etablissements de soins de plus petite taille - lits Prestations extérieures des établissements de soins Activité libérale Restauration collective santé publique et industrie Activité de recherche Les besoins quantitatifs en diététiciens Restructuration de l ? enseignement L ? Université de soin Evolution à partir de la situation actuelle Evaluation des ux de formation La formation continue CONCLUSION CONTACTS BIBLIOGRAPHIE ANNEXES CRESUME La Nutrition est un élément central de la prévention et du traitement de nombreuses a ?ections ayant une place majeure en santé publique Les diététiciens représentent un rouage essentiel de son application Profession paramédicale dont les missions et la place dans le système de soin sont actuellement mal dé ?nies elle doit évoluer pour permettre de faire face au besoins de santé publique qui dans ce domaine devrait extraordinairement encore cro? tre dans les prochaines années Ce rapport permet de dégager propositions clés qui devraient permettre d ? initier une dynamique permettant d ? atteindre cet objectif Proposition pour adapter le métier aux enjeux actuels Redé ?nir les missions et les compétences Créer deux quali ?cations distinctes de Soins et de Collectivité Industrie Encourager le développement du secteur de diététique libéral et de santé publique Organiser l ? activité de soin diététique et d ? éducation nutritionnelle dans les structures de soins Créer des réseaux de soins en nutrition en médecine libérale Mettre en place