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Introdu biotechno bt91 jadal mohamed

L ? industrie des biotechnologies Le mot biotechnologie désigne des technologies de pointe exploitant des processus cellulaires ou moléculaires nos connaissances croissantes des mécanismes de fonctionnement des êtres vivants Leur développement repose sur le passage dans le monde industriel de techniques issues de la recherche Gr? ce au génie génétique la transformation d ? amidon en sucre la production d ? hormones comme l ? insuline etc Ainsi les progrès de la recherche en génétique pro ?tent directement aux industries des biotechnologies qui utilisent couramment des organismes génétiquement modi ?és OGM pour des applications très diverses L ? invention du génie génétique rend possible la manipulation des gènes un à un leur modi ?cation et leur introduction à volonté dans n ? importe quel organisme Les biotechnologies permettent aussi de créer des produits inconcevables auparavant CExample Rennin Production The protein rennin is used to coagulate milk in the production of cheese Rennin has traditionally been made in the stomachs of calves which is a costly process Now scientists can insert a copy of the rennin gene into bacteria and then use bacterial cultures to mass produce rennin This saves time money space and animals Rennin in the top test tube ? not there in the bottom one CDans quels domaines les biotechnologies trouvent-elles des applications ? dans les domaines de la santé de l ? agriculture de l ? agroalimentaire de la chimie de l ? énergie et de la protection de l ? environnement ? Les biotechnologies rendent possible la création de produits inédits inconcevables sans leur intervention EX l ? érythropo? étine EPO pour le traitement de certaines anémies Les ventes d ? EPO représentent le plus gros chi ?re d ? a ?aires des médicaments produits par génie génétique On peut également citer l ? interféron utilisé contre le cancer certaines hormones ? Les biotechnologies sont aussi utilisées pour résoudre de nombreux problèmes de détection et de traçabilité ? Les enzymes introduites dans les lessives permettent de laver le linge à basse température sans ajouter de phosphates diminuant ainsi la consommation d ? énergie et limitant la pollution Cl ? importance des enzymes pour les biotechnologies ? Les enzymes sont des protéines Elles sont au c ?ur du fonctionnement des êtres vivants car elles accélèrent toutes les réactions chimiques qui se produisent dans les cellules ? Les enzymes permettent une chimie douce car elles travaillent dans des conditions compatibles avec la vie alors que les catalyseurs chimiques nécessitent souvent des environnements très agressifs température pression acidité pour être actifs ?? la synthèse chimique de l ? alcool nécessite une température supérieure à C et une pression de atmosphères alors que les micro-organismes la réalisent à température ambiante ? Ils permettent de faire de la bière avec de l ? orge et de la levure Cette transformation met en jeu toute une batterie d ? enzymes chacune d ? elles réalisant une étape bien spéci ?que ?? Il y a notamment celles de la graine qui transforment l