Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Chimie alimentation 217 Pierre Stengel La chimie en agriculture les tensions et les dé ?s pour l ? agronomie La chimie en agriculture les tensions et les dé ?s pour l ? agronomie Agriculture et chimie une longue et tumultueuse histoire C ? est au XIXe siè

Pierre Stengel La chimie en agriculture les tensions et les dé ?s pour l ? agronomie La chimie en agriculture les tensions et les dé ?s pour l ? agronomie Agriculture et chimie une longue et tumultueuse histoire C ? est au XIXe siècle qu ? est née l ? agronomie scienti ?que Elle a conduit à la création et à la généralisation du modèle de l ? agriculture dite intensive Figure telle que nous la connaissons aujourd ? hui dans nos pays développés tout particulièrement en Europe mais aussi dans les pays émergents notamment les pays asiatiques Un succès historique qui a permis une croissance fulgurante de la population mondiale et l ? éradication des famines dans certains pays mais succès parfois accompagné d ? embûches lesquelles contribuent en grande partie à la mise en cause actuelle de ce modèle dans les sociétés des pays développés ce qui peut s ? apparenter à une crise de l ? agriculture intensive que nous sommes en train de vivre Plus que jamais il existe une attente forte de la part des consommateurs et des pouvoirs publics à l ? égard des agronomes qui ont la lourde responsabilité de répondre aux enjeux du développement durable planétaire par la conception d ? une nouvelle Figure L ? agriculture intensive est née au XIXe siècle CLa chimie et l ? alimentation agriculture qui prenne en nibilités pour la plante ils compte les besoins alimen- pouvaient avoir et quels ux taires et les contraintes envi- cela pouvait induire du sol ronnementales très pressants vers la plante de ce début du XXIe siècle C ? est une préoccupation au c ?ur de laquelle se trouve depuis Ma? triser la fertilité et optimiser les plantes longtemps la chimie un acteur Cette nouvelle connaissance important de l ? agronomie des plantes a ouvert la voie au scienti ?que Figure Or les développement de la chimie relations actuelles entre agri- du sol et a conduit aux prin- culture chimie et société sont cipes de la ma? trise de la loin d ? être simples fertilité qui ont été acquis au Figure Quels sont les principaux dé ?s des agronomes et des chimistes face à des attentes fortes nombreuses et parfois contradictoires début du XXe siècle dès lors que l ? industrie chimique a été capable de produire des engrais Figure en quantité abondante et à des prix accessibles pour améliorer Les scienti ?ques chimistes et biologistes des acteurs clés dans l ? agronomie moderne La chimie agricole et la révolution verte la qualité nutritive de surfaces de terres de plus en plus grandes Il s ? est instauré une L ? agronomie scienti ?que collaboration très étroite Figure Les plantes ont besoin d ? eau d ? éléments nutritifs de dioxyde de carbone CO apporté par l ? air et d ? énergie solaire nécessaire à la synthèse chlorophyllienne Quand on a découvert qu ? elles se nourrissent de nitrates ammonium phosphate potassium oligo-éléments ? on s ? est