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Diapo sur le métier de pâtissier Qu'est-ce qu'un pâtissier ? Le pâtissier est l

Diapo sur le métier de pâtissier Qu'est-ce qu'un pâtissier ? Le pâtissier est le professionnel spécialisé dans la réalisation de produits de pâtisserie. Il s'occupe de la préparation, de la cuisson et de la décoration des différents types de desserts (gâteaux, pâtisseries, biscuits) en suivant des recettes précises. Le travail du pâtissier est largement basé sur la technique, qu'il doit connaître et maîtriser afin de garantir la réussite parfaite de toutes les recettes, et pour la gestion fonctionnelle du laboratoire de pâtisserie. C'est en effet là que les pâtes sont préparées et que les phases suivantes sont effectuées, jusqu'à arriver à la finition du dessert prêt à la vente ou au service. Pour devenir pâtissier après un Bac pro boulanger pâtisserie ou un CAP cuisine option pâtisserie, il est conseillé de posséder un diplôme d'école hôtelière ou de suivre des cours de pâtisserie dans des instituts, académies de cuisine ou autres organismes de formation professionelle. AVANTAGES Un bon salaire de départ Un métier très varié et enrichissant Un métier très créatif Un secteur d'activité qui recrute sans cesse Inconvénient Les heures de travail en décalées Un métier qui demande de travailler les weekends et les jours fériés Un métier qui exige de nombreuses compétences et une maîtrise parfaite Il realise une multitude et des panoplie de desserts comme l'entremet, la tarte au citron meringuée, le paris brest ,les macarons et les éclairs. uploads/s1/ diapo-sur-le-metier-depatissier.pdf