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Programme d’Appui aux Dynamiques Productives DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION

Programme d’Appui aux Dynamiques Productives DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 Document realisé par : Cécile DANIEL CLARYS (CELCOR/PADYP) Date : 01 juin 2012 DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 1 TABLE DES MATIERES TABLE DES MATIERES ....................................................................................................................................... 1 AVERTISSEMENT .............................................................................................................................................. 2 1. PARTIE I : AMELIORATION DES ELEVAGES DE POULETS ............................................................................ 3 2. PARTIE II : PATHOLOGIE DES VOLAILLES ................................................................................................. 11 3. PARTIE III : AMELIORATION DES ELEVAGES DE CANARDS ....................................................................... 17 4. PARTIE IV : SENSIBILISATION A LA VACCINATION DES VOLAILLES .......................................................... 21 DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 2 AVERTISSEMENT Ce document est destiné aux conseillers CEF et CdG OP qui travaillent au sein du PADYP afin d’appuyer le renforcement de leur capacité d’analyse et de diagnostic. Ce dossier n’est pas exhaustif ni figé, il reste un guide pratique qui donne des connaissances et des conseils pratiques et généraux. Il a été élaboré pour compléter une formation sur les conseils en production animale. Cette formation a eu une approche participative dans le cadre d’une démarche pédagogique active. Les conseillers ont exprimé leurs savoirs et développé leurs savoir-être ainsi que leurs savoir-faire grâce à des jeux de rôle, des travaux de sous-groupe et des photolangages. Le guide complète la formation. Toutes les informations et connaissances de ce guide ne sont pas à prendre au pied de la lettre. L’idée est d’apporter des éléments de base que chacun devra relativiser et adapter en fonction de son milieu et des cas à étudier. Les conseillers CEF ou CdG OP ne sont pas des spécialistes de l’élevage mais en tant que conseillers généralistes, ils doivent maîtriser des bases et des référentiels technico- économiques pour pouvoir donner des conseils pertinents et efficaces et orienter les producteurs vers des techniciens spécialistes quand c’est nécessaire. Les conseillers CEF et CdG OP ne sont pas habilités à prescrire des traitements vétérinaires. Dans le cas de suspicion d’une maladie, ils ont le devoir d’alerter le vétérinaire le plus proche. DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 3 1. PARTIE I : AMELIORATION DES ELEVAGES DE POULETS 1.1. POURQUOI UN ELEVAGE AMELIORE DE POULES DE RACE LOCALE ? 1.1.1. Définition L’élevage amélioré de volailles est un élevage qui vise à mieux rentabiliser les productions des poules de race locale, en les favorisant par de meilleures conditions d’élevage fournies par un environnement adéquat. 1.1.2. Intérêts Disponibilité en trésorerie pour les petites dépenses ; Consommation de viande et d’œufs ; Moyen d’économiser de l’argent. 1.1.3. Contraintes  les maladies ;  les prédateurs, les accidents, les vols ;  la mauvaise gestion globale des poules, couvées et poussins. Pour diminuer les contraintes et améliorer les avantages de l’élevage de poules, on améliore son élevage à plusieurs niveaux : logement, alimentation et santé des animaux, conduite raisonnée d’élevage. 1.2. LE LOGEMENT EN ELEVAGE AMELIORE Le logement est une condition d’amélioration des élevages car il permet de :  protéger les volailles contre les prédateurs, les vols, le climat, les maladies ;  contrôler les volailles et les œufs (santé, alimentation, reproduction) ;  diminuer la mortalité des jeunes ;  faciliter le travail de l’homme ;  permettre la récolte de fumier1 ;  augmenter le nombre de couvées annuelles (grâce à la séparation précoce des poussins qui sont mis en poussinière dès 1 mois). 1.2.1. Logement Le logement doit être spacieux, bien aéré et facilement accessible pour le nettoyage. Il y a plusieurs types de logement mais on conseille de séparer les volailles par classe d’âge et prévoir :  une case pour les reproducteurs (coqs et poules adultes) : 2 animaux par m2  une poussinière (poule et ses poussins) : 1 à 2 poules et ses poussins par m2 ; 1 Pour 10 poules on peut obtenir 600 kg de fumier par an. Le fumier de volailles est 5 fois plus riche en azote que le fumier des ruminants. Il faut le conserver dans un sac en toile de jute afin de lui conserver sa richesse et le laisser sécher au moins un mois avant de l’utiliser sur une parcelle. DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 4  une case pour les jeunes poulets : 5 animaux par m2 (on peut prévoir un mur amovible pour agrandir le local au fil de la croissance des animaux). Les poussins restent dans la poussinière et on retire les mères à 1 mois d’âge. Cela permet à la poule de rentrer plus vite en ponte et de produire plus d’œufs chaque année. 1.2.2. Accessoires Le logement doit être équipé des accessoires suivant :  une mangeoire ;  un abreuvoir situé à l’extérieur du bâtiment (dans la courette) ;  un bac de poudrage (cendre + poudre antiparasitaire) ;  un pondoir de 30 cm x 30 cm x 30 cm pour 3 poules ;  un perchoir ;  un nid pour trois poules pondeuses. > Mangeoire Mangeoire (en bois, métal ou plastique) de dimensions : Catégorie d’oiseaux Dimensions mangeoire pour 25 têtes Poussins (ou utiliser une assiette) 1m * 0,10 m * 0,03 m Croissance 1m * 0,20 m * 0,20 m adultes 1m * 0,20 m * 0,20 m > Abreuvoir Prévoir un abreuvoir d’une capacité de 4 litres par 10 poules (10 litres pour 25 poules). Les abreuvoirs doivent être peints d’une couleur vive. La hauteur de l’abreuvoir doit atteindre la hauteur du haut des oiseaux (évite de souiller l’eau). Laisser toujours au moins 1 m d’espace entre mangeoire et abreuvoir. > Bac de poudrage Le bac de poudrage est un récipient dans lequel vont se rouler les poules pour se débarrasser de leurs parasites externes. Construire une caisse en bois de 30 cm de hauteur sur 50 cm de long et 25 cm de large. On remplit le bac avec :  moitié cendre (5kg) ;  moitié sable (5 kg) ;  100 à 150 g de poudre insecticide. > Pondoir et nids Prévoir un pondoir pour 5 poules. Les nids seront de dimensions suivantes :  profondeur des nids : 30 cm ;  longueur 30 cm ;  largeur 30 cm ;  hauteur 30cm. DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 5 > Perchoir Prévoir un perchoir pour les poulettes et les adultes. Le construire en hauteur et de section arrondie. Deux perchoirs doivent être distants d’au moins 30 cm. Prévoir un perchoir de 3 m pour 6 poules (5 perchoirs de 3 m pour 30 poules). Dimensions d’un perchoir :  hauteur : à 50 cm du sol ;  section rectangulaire : 4 cm x 2 cm (coins supérieurs arrondis) ;  longueur : 3 m pour 6 poules ;  distance minimum entre 2 perchoirs de 40 cm et distance minimum entre le perchoir et un mur de 25 cm. 1.2.3. Emplacement Le poulailler doit être construit dans un endroit calme, orienté contre les vents dominants mais bien aéré, sec et ensoleillé avec une partie à l’ombre, à proximité d’un point d’eau, proche de la maison (pour des raisons de sécurité). 1.2.4. Matériaux de construction > Toit Le toit peut être construit en chaume (en tôles ou en tuiles). > Murs Les murs sont en bois ronds, bambous, briques ou terre. La façade postérieure doit être contre le vent et d’une hauteur de 1,60 m. La façade antérieure est placée sous le vent à une hauteur de 2 à 2,80 m. Prévoir une fenêtre sur une façade que l’on grillagera (pour empêcher l’entrée des prédateurs). > Sol Le sol est en terre battue bien damée, recouvert d’une litière abondante d’au moins 2 cm d’épaisseur (copeaux ou sciure de bois, balle de riz, paille, coques d’arachides). Bien surveiller que la litière ne soit pas humide (surtout à côté des abreuvoirs). Si c’est le cas, il faut la changer. Prévoir 1,5 kg de paille par poule et pour 3 semaines. DOSSIER PRATIQUE SUR LA PRODUCTION AVIAIRE Module 3 sessions 1, 2 et 3 6 1.2.5. Fréquence des tâches pour le poulailler Il faut maintenir un effectif de volailles qui soit en adéquation avec la capacité de travail familial et effectuer les tâches suivantes aussi souvent que recommandé. Fréquence Activités Tous les jours 1 fois par semaine 1 fois par mois Tous les 3 mois 2 fois par an Tous les 2 ans Changer l’eau de boisson + Donner à manger + Nettoyer la mangeoire + Changer la litière des nids + Désinfecter les nids + Vacciner les poussins d’un mois + Charger le bac de poudrage + Désinfecter le poulailler * + Changer la litière du sol2 + Vacciner les poules + Déparasiter les poules + Vérifier le ratio coq / poule + Remplacer les reproducteurs + *Pour le nettoyage et désinfection :  enlever la litière ;  sortir le matériel ;  laver le matériel au savon et uploads/s1/ guide-technique-1-elevage-des-volailles.pdf