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Notice d’utilisation (FR) « Souveraine 1100 » Réf. 2106-2103-2102-2306-2303-230

Notice d’utilisation (FR) « Souveraine 1100 » Réf. 2106-2103-2102-2306-2303-2302-2426-2423-2422-2626-2623-2622-2173-2172- 2373-2372-2473-2472-2673-2672 Conforme aux exigences de la directive Européenne 90/396/CEE, 2004/108/CE et 2006/95/CE Date : 16/02/2016 Indice : A Date : 13/04/2016 Indice : A N° réf :4577-2016 SOUVERAINE 1100 2 SOMMAIRE La Gamme « Souveraine 1100 » de GODIN Un bon investissement pour bien cuisiner à vie, capable de satisfaire les utilisateurs les plus exigeants : Du particulier au professionnel de la restauration. Pages PARTIE RÉSERVÉ À L’UTILISATEUR Conseil de sécurité 3 Implantation 3 à 4 Descriptifs généraux des dessus 4 Descriptifs généraux des tableaux de bord 5 Utilisation 6 PARTIE GAZ Brûleur à flamme pilote 7 Brûleur coup de feu 8 Le four gaz 9 PARTIE ÉLECTRIQUE Le four électrique 9 à 10 Le maniement du four électrique 10 à 11 Le four vertical, le coffre de rangement 12 L’étuve, la friteuse 13 Tableau des températures 14 à 16 Nettoyage et entretien 17 Montage et démontage de la porte du four 18 Hottes souveraines et principe d’installation pour dossier souveraine 19 En cas de panne 20 PARTIE RÉSERVÉ À L’INSTALLATEUR Conseils de sécurité 21 Local d’implantation 21 Débit d’air 21 PARTIE GAZ Raccordement au gaz 21 à 22 Mise en place de l’appareil 22 Changement de gaz 22 à 23 Réglage de l’air primaire 23 Réglage des By-pass 23 Changement de gaz pour le four (gaz) 24 PARTIE ÉLECTRIQUE Raccordement 25 Différents types de branchement 25 Pour effectuer le raccordement, deux méthodes 26 Intensités maximales 26 PARTIE RÉSERVÉE À L’UTILISATEUR ET À L’INSTALLATEUR Comment remédier à une difficulté d’usage ou de fonctionnement 27 L’éco-participation 28 Pièces de remplacement 28 Éclatés et nomenclatures des cuisinières 29 à 41 Schéma électrique du four électrique et de l’étuve ou four vertical 42 à 43 Garantie contractuelle Godin 45 SOUVERAINE 1100 3 Partie réservée à l’utilisateur Avant-propos : - Vous venez d’acquérir une cuisinière Souveraine 1100 et nous vous remercions de ce choix, témoignant ainsi de votre confiance. - Cette cuisinière, a été étudiée, conçu et réalisé en France, avec soin pour vous donner entière satisfaction. - Il est important de bien lire cette notice en entier avant l’installation de votre cuisinière. - Il est recommandé de conserver cette notice, même après installation de votre cuisinière. À la réception de votre appareil, assurez-vous que celui-ci est en bon état. Si des avaries dues au transport notamment, étaient visibles, signifiez les réserves au transporteur dès réception et confirmez-les par lettre recommandée, dans les 48 h après réception. Conseil de sécurité Pour la meilleure utilisation de votre appareil, il est impératif de suivre les consignes afin d’éviter tout risque d’incendie, de choc électrique et de blessure. - Lisez complètement cette brochure. - Assurez-vous que votre appareil est correctement relié à la terre par un technicien qualifié. - Sachez immédiatement faire le nécessaire pour interrompre l’arrivée du gaz et couper l’alimentation électrique. - Toujours bien tenir votre appareil dans un état d’entretien irréprochable. - Faîtes effectuer les réglages et les réparations dès que nécessaire. - Ne laissez pas les enfants seuls ou sans surveillance dans la pièce où l’appareil fonctionne. - N’utilisez pas le tiroir à casserolerie pour stocker du matériel inflammable. - Portez des vêtements appropriés pour éviter toute inflammation. - Protégez-vous les mains pour accéder dans le (les) four (s) avec des « mains froides ». - Faites attention pour ouvrir les portes. La manœuvre doit être effectuée avec précaution. - Le mouvement d’ouverture de la porte doit être accompagné jusqu’à l’ouverture totale et éviter ainsi le choc de fin de course. - La porte ouverte n’est pas destinée à recevoir de charges. - Ne jamais mettre à chauffer une boite de conserve sans l’avoir ouverte au préalable. - Toujours bien placer les grilles supports de plats pendant que le four est froid. - Un changement de niveau à chaud est toujours une opération délicate et dangereuse. Ne jamais recouvrir la sole en fonte émaillée de papier aluminium ou autre. Les trous doivent impérativement rester dégagés. Ne jamais recouvrir complètement une grille support de plats d’une feuille d’aluminium ou autre. NOTA : Afin d’utiliser votre cuisinière dans les meilleures conditions possibles, nous vous conseillons vivement d’installer 1 hotte aspirante. Cette dernière devra être située à environ 81 cm au-dessus du plan de travail. Implantation Ci-après, vous trouverez toutes les dimensions utiles pour le raccordement au gaz. Vous trouverez également les dimensions utiles en cas d’installation de notre hotte (réf. 2027) et de notre dossier (réf. 2012) conçus pour l’Exquise ou l’Exquise Pro, que vous pouvez vous procurer auprès de nos revendeurs. CONFIEZ L’INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL À UN PROFESSIONNEL QUALIFIÉ, QUI POURRA PAR LA SUITE EFFECTUER LES OPÉRATIONS D’ENTRETIEN NÉCESSAIRES. SOUVERAINE 1100 4 727 Descriptifs généraux des dessus Réf : 2106-2103-2102-2306-2303-2302 A- Brûleur gaz de 4 KW B- Brûleur gaz de 2.2 KW C- Brûleur gaz de 5.2 KW D- Brûleur gaz de 1.8 KW E- Brûleur gaz de 3 KW Réf : 2426-2423-2422-2626-2623-2622 A- Brûleur gaz de 4 KW B- Brûleur gaz de 2.2 KW C- Brûleur gaz couvert de 4.5 KW D- Brûleur gaz de 1.8 KW E- Brûleur gaz de 3 KW Réf : 2173-2172-2373-2372 A- Brûleur gaz de 5.2 KW B- Bruleur gaz de 1.8 KW C- Brûleur gaz de 3 KW D- Grill viande de 2.5 KW Réf : 2473-2472-2673-2672 A- Friteuse de 3 KW B- Brûleur couvert de 4.5 KW C- Brûleur gaz de 1.8 KW D- Brûleur gaz de 3 KW B A C D E B A C D D A A B B C C E D Arrivé gaz Alimentation électrique SOUVERAINE 1100 5 Descriptifs généraux des tableaux de bord Réf. 2306 – 2626 Brûleur bas Brûleur haut Thermostat Brûleur centre Thermostat Four gaz brûleur bas Brûleur haut Réf. 2302 – 2622 Brûleur bas Brûleur haut Brûleur centre thermostat Four gaz Brûleur bas Brûleur haut Réf. 2426 – 2106 Brûleur bas Brûleur haut Thermostat Brûleur centre Four gaz Gril électrique Brûleur bas Brûleur haut Réf. 2422 – 2102 Brûleur bas brûleur haut Brûleur centre Four gaz Gril électrique Brûleur bas Brûleur haut SOUVERAINE 1100 6 Utilisation RTIE GAZ Four électrique 2 manettes : Multifonction -1 sélecteur (10 s élections) -1 thermostat (10 graduations) Four gaz 1 manette : -1 robinet thermostatique de réglage et de sécurité (10 repères) Brûleur gaz 1 robinet gaz de sécurité : repère grande flamme : pleine ouverture repère petite flamme : débit réduit Grill four gaz 1 commutateur : asservi à un thermostat (10 graduations) Interrupteur Allumage du piezo : interrupteur vers le bas 3 positions Allumage de la lumière du four à gaz : Interrupteur vers le haut Organes de commande SOUVERAINE 1100 7 ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ PARTIE GAZ ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦  Brûleur à flamme pilote Manette de commande (position grande et petite flamme). Les brûleurs sont alimentés par des robinets ; ceux-ci sont fermés lorsque l’index (0) de la manette de commande est placé en face du repère situé sur le tableau de bord (vers le haut). Le débit maximal est obtenu en tournant la manette d’un quart de tour vers la gauche (repère grande flamme). Le débit minimal est obtenu en tournant encore la manette vers la gauche (repère petite flamme). Chaque brûleur est équipé d’une sécurité avec thermocouple. En cas d’ouverture accidentelle du robinet sans allumage, il n’y a pas d’écoulement de gaz au brûleur. De même, en cas d’extinction accidentelle du brûleur par un fort courant d’air par exemple, l’écoulement du gaz serait rapidement stoppé. Marche à suivre pour effectuer l’allumage : 1 - Appuyer sur le dispositif d’allumage électrique jusqu’au point 4 2 - MAINTENIR la manette enfoncée 3 - Tourner la manette et placer l’index en regard du repère grande flamme 4 - Dès l’allumage du brûleur, lâcher l’interrupteur en maintenant la manette enfoncée 5 - Relâcher après 3 ou 4 secondes la manette 6 - Pour l’extinction, appuyer puis tourner la manette à la position (O) Ustensiles recommandés : Souveraine 1100 Bruleur semi rapide (1.8kW) : Ø à partir de 12cm Bruleur semi rapide (2.2kW) : Ø à partir de 18cm Bruleur rapide (3kW) : Ø à partir de 22cm Bruleur super-rapide (4kW) : Ø à partir de 26cm En règle générale, les flammes ne doivent pas remonter autour de l’ustensile de cuisine. Entretien : Enlever la grille, puis la tête du brûleur, puis la cuvette. Nettoyez ces pièces à l’eau savonneuse, rincer et sécher pour éviter l’obturation des orifices. Bien replacer les ergots dans leur logement.  Brûleur coup de feu Pour l’allumage : 7 - Appuyer sur le dispositif d’allumage électrique jusqu’au point 10 8 - MAINTENIR la manette enfoncée 9 - Tourner la manette et placer l’index en regard du repère grande flamme 10 - Dès l’allumage du brûleur, lâcher l’interrupteur en maintenant la manette enfoncée 11 - Relâcher après 3 ou 4 secondes la manette 12 - Pour l’extinction, appuyer puis tourner la manette à la position (O) Il sert à répartir la chaleur uniformément sur une grande surface. Il peut être utilisé en chauffage rapide en enlevant les ronds en fonte. uploads/s3/ godin-souveraine-1100 1 .pdf