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Stella, F.. Manuel d'économie domestique et d'instruction ménagère, par Stella.

Stella, F.. Manuel d'économie domestique et d'instruction ménagère, par Stella. 1903. 1/ Les contenus accessibles sur le site Gallica sont pour la plupart des reproductions numériques d'oeuvres tombées dans le domaine public provenant des collections de la BnF.Leur réutilisation s'inscrit dans le cadre de la loi n°78-753 du 17 juillet 1978 : *La réutilisation non commerciale de ces contenus est libre et gratuite dans le respect de la législation en vigueur et notamment du maintien de la mention de source. *La réutilisation commerciale de ces contenus est payante et fait l'objet d'une licence. Est entendue par réutilisation commerciale la revente de contenus sous forme de produits élaborés ou de fourniture de service. Cliquer ici pour accéder aux tarifs et à la licence 2/ Les contenus de Gallica sont la propriété de la BnF au sens de l'article L.2112-1 du code général de la propriété des personnes publiques. 3/ Quelques contenus sont soumis à un régime de réutilisation particulier. 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Les éditeurs, CHEZLES MÊMESÉDITEURS LECTCBB Litre-Tableau, format in-piano ettableau* do lecture. Syllabaire, In •18. Premier Litre d« Lecture.la-1 S. Vie deN.-S. Jétut-Christ, In .19. Deroirt duChrétien, ln-11. Lecture* courante!, Court élémentaire et moyen, I roi.ln-lt. Lecluret InitructlTci (manutcrlt), ln-lt. LAXOUB rHAXÇAISB Abrégé deGrammaire. In-18. Grammaire française, ln-lt. Court élémentaire d'Orthographe, ln.lt. Court Intermédiaire d'Orthogrtphe, ln-lt. Court d'Analyse, ln-lt. Ëiercicel orthographique! •I vol, !n«lt. Leçoni deLangue franeabe i Coure prépa- ratoire, élémentaire, moyen, lupérleur, 4toLfn.lt. 1IUT. 8AIST» ET MUT. D> MAKCK Petite Ulttolre ulnte, In* 18. Ulttolre teinte Illustrée,Court élémentaire etm07en.lT0Lln.lt. Ulttolre lalnU Illustrée, Court lupérleur, ln*lt. Itlitolre talnte etdeFrance, la» 18. Ulttolre ulnte eti*France, In •11. Ulttolre de Franco Illustrée 1Court prépar., élément, moyen, tupér., 4roi.In*11. Chronologie del'UittoIrede France,In*lt, OÊOOBAPIIIK Petite Géographie, In• 18, Géographie tCourt élément., moyen, supé- rieur, SToi. fin» 18, In-18, in-II). Géographie* Atlat, Court préparatoire, élé- mentaire, moyen etlupérleur, 4roi. ln-4». Atlu B,C,D,E,ln-4», contenant tto,60, 100, ISO cartel. MATIIÉUATIQCIS Petite Arithmétique, In-18. Abrégé d'Arithmétique, In •18. Eierclcet de Calcul, ln> 18. Recueil deProblème!, In.18. Petit Système métrique ,in* 18. Lee Fraction», la.18. Trille d'Arithmétique décimale, In* II. Arithmétique, Court élémentaire, moyen et supérieur, SToi. In» 18, In» 18, în-lt. Recueil deFroblémel, la*lt. Abrégé deGéométrie pratique, Court élé- mentaire, more netlupérleur, t toi. ln-lt, Mannel d'Arpeuttgo, In •11. Elément! d'Arithmétique, d'Algèbre, de Géo- métrie, d* Trigonométrie, d'Arpentage, de dénmélrle descriptive, deCounogrtphle deMécanique, SToi. ln-lt. Tablée de logarithme!. MANUEL D'ÉCONOMIE DOMESTIQUE ET ' D'INSTRUCTION MÉNAGÈRE PREMIÈRE PARTIE PREMIÈRE LEÇON Étude de l'économie domestique. 1. -—Lorsque nous voulons étudier une science nou- velle pour nous, savez-vous, mes enfants, à quoi nous nous appliquons tout d'abord ? Nous voulons avant tout savoir ce qu'est cette science et quel en est l'objet. Puis nous nous demandons si les connaissances qu'elle fournit nous seront utiles ou simplement agréables. Enfin nous voulons connaître les avantages moraux que nous en procurera l'étude. Améliorera-1-elle notre coeur? Nous rendra-t*ello plus exactes à remplir notre devoir? Prendra-1-elle sa place dans notre vie chré- tienne et élèvera*t-elle, au moins de temps en temps, nos Amesjusqu'à Dieu ? Ces questions, que toute personne de raison et de foi 1 2 ÉCONOMIE DOMESTIQUE se pose lorsqu'elle cherche à étendre les limites de son savoir, nous nous les posons au début de notre pre- mière leçon sur l'Économie domestique, et nous allons essayer d'y répondre. 2. — D'abord, qu'est-ce que VÉconomie domes- tique? —C'est la science de la direction d'un ménage, d'une famille. Il ne faut pas croire que le mot économie soit pris ici au seqs d'épargne, et qu'il signifie seule- ment l'art de dépenser aussi peu que possible. La signi- fication de ce mot est beaucoup plus large. Quand on dit d'une bonne ménagère : « Elle connaît l'économie domestique, » cela veut dire qu'elle sait employer les meilleurs moyens pour conduire son ménage avec habi- leté, sagesse et raison. 3. — Reaucoup de personnes prétendent, bien à tort, qu'il n'est nullement nécessaire, ni même utile d'étu- dier spécialement l'économiedomestique lorsqu'on estsur les bancs de l'école, « L'éqole,disent-elles, doit enseigner à lire, à écrire, à compter, et beaucoup d'autres choses encore qu'on demande dans les examens ou qui peuvent servir pour l'exercice de diverses professions; mais ce n'est qu'auprès de sa mère, et dans sa famille, qu'une jeune filleapprendra bien l'art de diriger un ménage. » 4. — A cela on répond que toutes les jeunes filles n'ont pas une mère qui ait la capacité ou les loisirs nécessaires pour les instruire là-dessus. Il y a même des jeunes filles qui, au temps où elles quitteront la classe, n'auront auprès d'elles personne pour leur donner ces bonnes leçons. Faudra-t-il donc qu'elles ."estent igno* rantes sur des choses si utiles? Faudra-t-il qu'elles soient à jamais privées de ces renseignements dont profiterait toute la famille? Non assurément. Voilà pourquoi, dans les écolesde jeunes filles, on enseignel'économie domes- tiqua. DE. L'ÉTUDE DEL'ÉCONOMIE DOMESTIQUE 3 5. — Les notions que fournit l'économie domestique sont très diverses : d'abord ce qui se rapporte au mé- nage, c'est-à-dire à l'installation d'une maison, à l'en- tretien et au nettoyagedes meubles, planchers, literie, rideaux, etc.; ensuite des indicationsprécieuses sur les moyensde laver, coudre et raccommoderle linge et les vêtements; enfin des recettes pour préparer avecécono- mie les aliments de la famille, de manière que l'appétit de tous soit satisfait, et pour que se réparent le mieux possible les forces des travailleurs ou des malades. A l'économie domestiquese joint l'hygiène qui indique ce qu'il faut faire et ce qu'il faut éviter pour se bien por- ter; pour prévenir les maladies, que la sobriété, la tem- pérance, la propreté, éloignentsouvent de nous. Vous voyez, mes enfants, qu'elle est très vaste et très utile, cette science modeste de l'économie domes- tique; nous serions bien maladroites si, par je ne sais quel sot amour-propre, nous prétendions n'avoir pas besoinde l'étudier. 6. — Il y a encore une raison, — et l'une des plus sérieuses, — qui doit nous inviter a nous y appliquer) c'est que l'économie domestique devient facilement une science de bonté et de charité. Toutes les autres études: histoire, mathématiques,physique, chimie,etc., peuvent être en un sens des sciences égoïstes, c'est- à-dire recréant notre intelligence sans la préoccuper d'autrui, mais celle-ci s'exerce par amour du prochain, et spécialement par amour et dévouement pour notre famille. Une bonne ménagêro ne se donne autant de peine que parce qu'elle travaille pour le bonheur de ceux qui lui sont chers. Si elle s'applique à l'épargne de tous les instants, à des nettoyagesennuyeux, à des coutures fastidieuses, c'est qu'elle est soutenue par ces deux pensées:« Je veux rendre heureux ceux qui m'en» tourent, » — a En travaillant ainsi, je remplis le pre» 4 ÉCONOMIE DOMESTIQUE mier devoir pour lequel Dieu m'a mise sur la terre; je pratique une des vertus qui lui sont le plus agréables dans une femme, c'est-à-dire la simplicité do coeur, par laquelle on s'attache sans discuter à la tâche journalière, et on la remplit avec exactitude sous le regard de Dieu, qui nous l'a tracée. » Voilà, mes enfants, ce qu'est l'économie domestique et comment il faut en comprendre l'étude pour en reti- rer les fruits de bien-être matériel et de noble sagesse qu'elle apporte à qui la considère comme un complé- ment des études chrétiennes. Lorsque Notre-Seigneur, visitant Marthe et Marie, semblait blâmer Marthe de s'occuper d'autre chose que de sa divine parole, il ne méprisait point cependant les soins matériels; mais il voulait nous faire entendre que les occupations ne valent que par la piété qui les dirige et uploads/S4/ stella-f-manuel-d-x27-economie-domestique-et-d-x27-instruction-menagere-par-stella-1903.pdf