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5 www.agroligne.com N °78 29 15 13 S O M M A I R E ECONOMIE - LE MARCHÉ HALAL 5

5 www.agroligne.com N °78 29 15 13 S O M M A I R E ECONOMIE - LE MARCHÉ HALAL 5. Le Halal en France : un marché estimé à 5,5 milliards d’euros 10. L’exemple du marché britannique, marché halal voisin de la France L’ INVITÉ DU MOIS 13. Interview de M. Christophe PAINVIN, Directeur du Salon DJAZAGRO DOSSIER DU MOIS - LES ÉQUIPEMENTS IAA 15. Le marché mondial des Equipements IAA en 2009 22. Equipements IAA : Focus sur l'Algérie 24. PERMO : La reconstitution de lait en Algérie 26. GROUPE BENAMOR : Le porte drapeau de l’industrie Agroalimentaire Algérienne 29. SPÉCIAL DJAZAGRO ENQUÊTE - L'Agro-Industrie algérienne en marche : Un avenir prometteur horizon 2012 30. ALGEX - M. Mohamed BENNINI, Directeur Général 32. Groupe IFRI - M. Mourad BOUATTOU, Directeur Communication et Développement 33. Groupe BELLAT - M. Lakhdar BELLAT, Président Directeur Général 35. Minoterie SIDI BENDEHIBA : M. Khettab SENOUCI RABIE, Responsable des Ventes et de la Communication 37. Groupe BENAMOR - M. Laid BENAMOR, Président 39. Groupe LABELLE - M. Mohamed DAHMANI, Directeur commercial DJAZAGRO 2011 40. Les exposants DJAZAGRO se présentent… 50. Ces entreprises opèrent en Algérie… FORMATION 62. Mastère spécialisé « Management, restauration, santé, bien-être » OU SE RENCONTRENT-ILS ? 63. MEDFEL 2011 : 3ème Salon International d’Affaires de la filière Fruits & Légumes de l’EuroMéditerranée TRANSACTION 64. Pour prospecter, signer un contrat : penser SIDEX INNOVATION 65. Guid’Alim, « véritable wikileaks de l’alimentation » BIEN-ÊTRE 66. La pomme veut séduire les moins de 30 ans Mars Avril 2011 www.agroligne.com L’info en continue... Siége social : 27, place d’Aguesseau 34000 Montpellier info@agroligne.com Editeur : TNS Communication Directeur de la publication : Elias Cherif Coordination internationale : Emmanuel Cau Information-Promotion : Emmanuel Cau Information-Rédaction : E. Cau, Y. Cuenot, Farah B, E. Anguy Montage-Maquette : Yohann Cuenot Agroligne Europe : Contact : Emmanuel Cau 27, place d’Aguesseau 34000 Montpellier Tél. : 33 4 67 65 03 39 Fax : 33 4 67 65 22 12 e-mail : info@agroligne.com Agroligne Algérie / Drim Services : Contact : Farah B Lotissement H N°22 La Madrague Tél. : +213. 21 30 17 23/42 Fax : +213. 21 30 15 90 Cel. : +213. 770 43 18 07 e-mail : info@agroligne.com Agroligne Maroc / Échanges Sud-Sud : Km 110, Boulevard Chefchaouni Lotissement ZAKIA Immeuble Zakia Ain - Sebaa - Casablanca e-mail : info@agroligne.com Agroligne Tunisie : Contact : Tarek Mamy e-mail : info@agroligne.com Agroligne Canada : Contact : Ida Jader Tél. : 00 1 514 577 92 55 e-mail : info@agroligne.com Abonement-Promotion-Publicité : Tarif abonnement : France 74 euros HT, (comprenant 6 numéros + prestations annexes) ISSN : 0249 - 020 X Dépot légal : à parution Commission paritaire n° 0212T79437 E d i t o r i a l Les exportations mondiales d'équipements IAA ont connu en 2009, un très forte baisse (-25.8% par rapport à 2008), et ce, essentiellement en raison de la situation économique globale, des prix agricoles malmenés et des conditions drastiques de financements. Ces résultats n'empêchant toutefois pas l'Union Européenne de renforcer sa position, puisqu'elle re- présente à elle seule, près de 60 % des exportations mondiales d’équi- pements IAA. La France quant à elle, résiste bien à la situation de crise qui a pesé lourdement sur les échanges mondiaux d’équipements IAA, puisqu’elle enregistre une baisse mesurée de ses exportations (- 15,8 % par rapport à 2008). En Algérie, les importations d’équipements IAA sont en dents de scie depuis 2004. 2009 enregistre ainsi une baisse de 17% par rapport à l’an- née 2008. Cette baisse, couplée à une forte hausse des importations marocaines, relègue l’Algérie au 2ème rang des pays importateurs du Maghreb. Toutefois, l'Algérie (et plus particulièrement son industrie agroalimen- taire) reste un marché en pleine expansion et l'évènement DJAZAGRO (auquel nous avons consacré un "Dossier Spécial") en est la preuve, puisque plus de 350 exposants (dont 96 % d'internationaux) présenteront encore cette année à plus de 10 000 visiteurs professionnels, tout leur savoir-faire en matière de transformation alimentaire. Elias CHERIF des équipements IAA Le marché mondial 5 E c o n o m i e Le Marché Halal D e ce fait on ne peut parler du marché Halal en France sans connaître les habitudes de consom- mation spécifiques à sa population d’origine. De même que l’on ne pourra parler d’un marché Halal unique en Europe mais de zones de consommation Halal, liées aux flux migratoires de certaines communautés. On constate cependant aux côtés des pro- duits dit culturels, l’émergence de produits de masse certifiés halal. Ces produits sont liés à la mondialisation des échanges de produits et des marques. L’autre difficulté est liée au fait qu’il n’existe pas à ce jour une étude réelle sur Le Halal en France : un marché estimé à 5,5 milliards d’euros Une des caractéristiques du marché Halal français réside dans le fait qu’il est dominé par les habitudes de consommation des consommateurs musulmans issus pour la majorité d’Afrique du Nord, ce qui en fait un marché particulièrement différencié par rapport aux marchés Halal britannique à majorité de musulmans d’Inde ou du Pakis- tan ou hollandais à majorité Indonésienne. Source : www.ethnicfoodshow.com le poids économique du marché Halal. Les chiffres, statis- tiques sont des estimations. On estime cependant le mar- ché français à 5,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2010, l’essentiel des ventes étant constituées de produits carnés. Les consommateurs musulmans représentent entre 10% et 15% de la consommation bovine, ovine et avicole nationale soit à peu près 400 000 tonnes par an. Le consommateur musulman français consomme deux fois plus de viande en moyenne que le consommateur français non musulman. Le chiffre communément cité est celui du consommateur musul- man qui représente jusqu’à 10% de l’en- semble des consommateurs français, ce qui laisse penser que les autres produits halal ou culturels liés à la consommation alimentaire en Afrique du Nord (sodas, semoules, épices, huiles,…) connaissent également des perspectives de vente inté- ressantes en volume. Les autres Produits Halal vendus en France : Le terme “Halal” ne concerne pas que la viande mais toute l’industrie agroalimentaire. Tout produit Halal se doit de respecter les caractéristiques et procédures religieuses musulmanes. Les produits alimentaires Halal ne doivent pas contenir d’ingrédients “Haram” soit illicites comme la Le consommateur musulman français consomme deux fois plus de viande en moyenne que le consommateur français non musulman. 6 E c o n o m i e gélatine, l’alcool, le porc, les graisses animales comme c’est le cas pour certains produits tels que les bonbons, yaourts, cakes, biscuits, plats préparés… Même si l’essentiel de l’offre alimentaire halal en France est encore constituée de produits carnés (frais, surgelés, en conserves) il apparaît que la nouvelle génération de produits « plébiscitée » par le nouveau consommateur musulman soit liée aux produits transformés en géné- ral et plats cuisinés en particulier. Ce sont bien entendu, les plats cuisinés à base de viande qui sont concernés par ce nouveau phénomène de « hala- lisation de l’offre ». A titre d’exemple, les pizzas, lasagnes, nuggets pour n’en citer que quelques uns, constituent la nouvelle donne de l’offre alimentaire Halal depuis 2005. En réalité, le jeune consommateur musulman, né en France le plus souvent, a subi les mêmes tendances de consommation que les français non musulmans et sou- haite désormais l’application de l’hygiène halal aux pro- duits issus de la culture alimentaire occidentale. D’autres familles de produits Halal vont rapidement connaître un essor important : les produits contenant tra- ditionnellement des ingrédients interdits par la religion musulmane (haram) et notamment la gélatine de porc et l’alcool. Les yaourts, chocolats, biscuits seront très bientôt certifiés halal en raison de leurs ingrédients et de grandes marques internationales ont déjà franchi le pas afin de ne pas perdre un consommateur musulman qui dépense en moyenne 30% de son budget global en produits alimen- taires, contre 14% pour le consommateur non-musulman. Un marché en progression forte Le marché des produits alimentaires Halal progresse de- puis 1998 de 15% par an. Au-delà du marché Français, il y a un marché très important : la viande Halal pour l’ex- portation vers l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient repré- sente chaque année 200 000 tonnes de viande et 200 000 tonnes de poulet à l’export. La distribution des produits halal Les produits halal sont encore distribués à 70% dans le circuit traditionnel des boucheries halal et magasins dé- diés aux ethnies vivant en France. Il y a quelques années sont apparus dans les linéaires de la Grande Distribution des rayons Halal, visant à fidéliser une clientèle de plus en plus convoitée. Aujourd’hui toutes les enseignes de la Grande Distribution développent de larges linéaires groupés halal. La distribution de masse répond par ailleurs à l’évolution du comportement d’achat et du style de vie du nouveau consommateur halal, à la recherche de produits plus occidentalisés tels que les pizzas, lasagnes, nems,… Mais certifiés halal. On peut imaginer d’ici quelques mois que des initiatives de création de chaînes de distribution entièrement dédiées à l’offre halal voient le jour uploads/Finance/ agroligne-no78.pdf