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République de Tunisie Ministère de la formation Professionnelle et de L’Emploi

République de Tunisie Ministère de la formation Professionnelle et de L’Emploi Agence Tunisienne de la Formation Professionnelle CENTRE SECTORIEL DE FORMATION AU METIER TERTIER DE HAMMAM LIF RAPPORT DE STAGE DANS LA SOCIETE : CARREFOUR MARKET BORJ CEDRIA Elaboré par : ABA Akaffou Micheline Encadré par : Mme Hanen BOUBAKER Section : Technicien Supérieur en Commerce Année de Formation : 2020 /2021 SOMMAIRE PARTIE 1 : Remerciement ..…… Introduction………. Présentation de l’Entreprise…… Activité de l’entreprise ………. Historique…… Fiche signalétique…. Les produits du Carrefour…. Les clients…… Les différents fournisseurs…… Les concurrents…. Organigramme de l’entreprise et description des postes PARTIE 2 : description des taches observées et effectués Taches observées………. Effectués……. PARTIE 3 : Tache développé Difficulté et solution relatif à cette tache…… CONCLUSION Remerciement Avant tout propos sur cette expérience professionnelle, permettez-moi de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. Aussi, je remercie le Directeur du Carrefour Market, Monsieur Sassi Sami et mon encadreur Monsieur Nawef qui m’ont accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie. Enfin, je remercie l’ensemble des employés du Carrefour Market de Borj- Cédria pour les conseils Qu’ils ont pu me prodiguer au cours de ce stage. INTRODUCTION Le terme de grande distribution désigne généralement le commerce de détail de bien de consommation s’effectuant en libre-service au sein du commerce intégré ou associé. La notion de grande distribution sous-entend également généralement une surface minimum (Hypermarché, Supermarché, Supérette), mais cette dernière facture à tendance à évoluer avec le développement du commerce intégré de ville s’effectuant sur des petites surfaces et le développement de grands acteurs de l’e-commerce n’ayant pas de surface de vente. La grande distribution peut être généraliste alimentaire ou spécialisée. La notion grande distribution s’oppose à celle de petit commerce indépendant. L’ensemble de la grande distribution représente des centaines de millier d’emplois et un pouvoir de négociation fort face aux marques et fabricants. Son rôle et sa domination exercée à l’encontre des petits producteurs, notamment agricole, sont parfois critiqués. I. PRESENTATION GENERALE DE L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT 1 Présentation générale de l’entreprise 1)Présentation du lieu de stage Carrefour est une enseigne de grande distribution appartenant à la société UHD (Ulysse Hyper Distribution). « Carrefour MARKET c’est mon magasin » est un nouveau concept destiné à faciliter les courses essentielles du quotidien. Prenant exemple du magasin Carrefour MARKET Borj Cedria Erriadh, implanter au cœur de la ville avec une surface de vente bien grande et un accès très facile pour les véhicules, motos, vélos. Il est à 15minutes de marche du terminus du train Erriadh. Carrefour propose un large choix de produit, en plus des fruits, légumes et répond à tous les besoins de la zone. Il met tout son savoir-faire au service de ces clients et leur offre choix, prix et qualité sont des exigences fondamentales de la société UHD. Dans nos enseignes carrefour vous retrouvez au quotidien un accueil chaleureux et une équipe toujours à votre écoute pour vous orienter et vous renseigner. Essentiellement mon objectif à atteindre à la fin du stage dans cet établissement est de maitriser les outils et les méthodes de commercialisation et des ventes ainsi que les politiques adoptées par l’entreprise. 2)Historique de la société carrefour Le groupe carrefour créer en 1959 par les familles FOURNIER, BADIN et DEFFOREY, carrefour inaugure son premier supermarché en 1960. Au fil des années, le groupe développe plusieurs formats de distributions : Les Hypermarchés, les Supermarchés. Carrefour emploie plus de 381200 collaborateurs dans le monde et accueille quotidiennement, 13 millions de clients. A la fin de 2016, le groupe atteint un parc de 11935 magasins (dont 5670 en France) repartie entre différents enseignes et dans 33 pays. En Tunisie Carrefour est présenté par UHD (Ulysse Hyper Distribution) qui a ouvert le premier hypermarché le 16 Avril 2001, actuellement Carrefour dispose de 103 magasins dont 58 Carrefour Market et 45 Carrefour Express. 3)Fiche signalétique  Date de création :18 juin 2020 Adresse sociale : RN9/RN10 2046 SIDI DAOUD LA MARSA Téléphone :71 134 197 Forme juridique : Société Anonyme Secteur d’activité : Commercial Raison sociale : Carrefour Market Borj Cédria Erriadh Capital de l’entreprise :18 000 000 2 ORGANIGRAMME DU GRAND CARREFOUR 3 ORGANIGRAMME DE L’ENTREPRISE DE BORJ CEDRIA DIRECTEUR CHEF DE RAYON GESTIONNAIRE DE STOCK DES VENDEURS DES EMPLOYES LIBRE SERVICE CHEF SECURITE BRAVO DES AGENTS DE SECURITES DES PRESTATAIRES DES FEMMES DE MENAGES CHEF DE CAISSE PREMIER CASSIER DES CAISSIERS CHEF DE RECEPTION AGENT DE RECEPTION DESCRIPTION DES TACHES DE CHAQUE SECTION ➢ Directeur : C’est le donneur d’ordre, il veille au bon fonctionnement de l’entreprise.  Le chef de rayon a pour activité : Passation de commande Elaboration des prévisions Mise en avant des promos  Le chef de réception a pour activité : Contrôler les quantités commandées (quantité et qualité) Elaboration des retours et des avoirs  Le chef de caisse a pour activité : Assure la bonne application des procédures et prendre en charge tous les activités RH (congé, paie) Assure la bonne gestion des flux de trésoreries Organisation de l’effectif (planning honoraires)  Le chef de sécurité Il donne l’ordre à ses agents pour assurer la sécurité des lieux, c'est-à-dire le personnel de l’entreprise, les produits, les clients et fournisseurs. Ceux-ci veillent sur les véhicules stationnés devant le magasin pour ne pas qu’ils soient volés. 4 LES PRODUITS ET LES CLIENTS DE L’ENTREPRISE Carrefour assure l’activité de vente en détail sur tout le territoire tunisien par des produits basés sur la simplicité un large choix selon des multiples secteurs En alimentaire les produits de grande consommation (boisson, épicerie …) les produits frais (pâtisseries, fruits et légumes, boucherie, poissonnerie, charcuteries et fromage…) ainsi que pour les produits non alimentaires (EPCS, BAZAR, MEUBLE, TEXTIL…) pour satisfaire les besoins de nos différents types des clients. a. Les produits de l’entreprise PSG : rayon liquide de boisson numéro 10 Rayon Epicerie salée numéro 11 Rayon parfumerie Numéro 12 Rayon droguerie numéro 13 Rayon Epicerie sucrée numéro 15 Rayon BEBE numéro 17 3-EPCS : Rayon son et image Numéro 41(TV, Radio) Rayon électroménager Numéro 42 Rayon produit nomade Numéro 43 (portable, pc, Flash disque) 2-BAZAR Rayon décoration de la maison numéro 30 Rayon ménage numéro 31 Rayon Jouets et sport Numéro33 Rayon AUTO Bricolage Numéro 34 b. Les clients Un client est une personne physique ou morale qui achète un produit ou une prestation de service à l’entreprise, en échange d’un paiement. Pour une entreprise, le client est synonyme de chiffre d’affaires. IL est donc essentiel de se démarquer de se démarquer de la concurrence en répondant au mieux aux attentes du marché et donc de ces fameux clients Il existe deux types : -Clients fidèles : Ce sont des clients qui achètent régulièrement les produits de l’entreprise. -Client de passage : Ce sont des clients qui achètent occasionnellement ou quelques rares fois les produits de l’entreprise, ou une fois en passant. c. Les fournisseurs Un fournisseur est une personne ou une entreprise qui soit fabrique, transforme, emballe, ou installe les produits contrôlés, soit qui exerce des activités d’importation ou de vente de ces produits. -Fournisseur centralisée : -Fournisseur direct -Fournisseur plateforme d. Les concurrents On trouve des concurrents directs de la grande distribution comme par exemple : magasin général /monoprix/géant/azur city, comme on trouve aussi les moyens et les petits enseigne exemple : Aziza, Ben Yeghlane, Anouar… -Géant (Logo, catalogue) : Quant à Géant, cette enseigne est issue de l'association du groupe Mabrouk et du groupe français Casino. C'est d'ailleurs le plus grand hypermarché tunisien. Outre ses 12 000 m2 d'espace de vente, il possède une surface de réserves de 13 000 m2. -Monoprix (logo, catalogue) : Monoprix est une enseigne de supermarché tunisien appartenant au groupe Mabrouk depuis 1999. Elle est à côté de la Bourse de Tunis depuis avril 1995. Monoprix Tunisie a son siège à Mégrine. -Magasin Général (logo, catalogue): La Maison Bortoli Frères, fondée en 1854 et dont le siège se trouve à Marseille, fonde à Tunis le Magasin général en 1883. Le bâtiment s'étale sur 1 500 m2 et s'ouvre sur l'avenue de France et les rues Amilcar, Hannibal et Régulus. Alimentée par la maison mère à Paris, elle se positionne comme le plus important magasin de détail en Tunisie. Le 1er juillet 1905, elle prend la dénomination de Magasin Général (société anonyme) II. DESCRIPTION DES TACHES OBSERVEES TACHES OBSERVEES Au cours de mon stage à carrefour market de Borj Cedria, j’ai eu l’occasion de découvrir un métier et de comprendre d’une manière ou d’une autre le fonctionnement d’une entreprise commerciale en général mais en particulier le magasin Carrefour Market de Borj Cedria. Les différentes tâches QUE j’ai observé au niveau de Carrefour Market : • J’ai observé le rangement des articles dans le dépôt par département. • J’ai observé le chargement des articles dans les rayons par le chef des uploads/Finance/ emi-rapport.pdf