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Caroubier Une filière à mieux valoriser Emballages de confiseries et BVP Se fai

Caroubier Une filière à mieux valoriser Emballages de confiseries et BVP Se faire remarquer – mais pas à tout prix Produits de la mer Les lauréats des Seafood Excellence Global Awards 2017 Carrefour Gourmet Vélodrome 1er magasin gourmet au Maroc ! Interview « Le contrat-programme permettra de mieux valoriser les produits et d’accéder de manière plus offensive aux marchés » Mohamed Fikrat, Président de la Fenagri ENTREPRISE DU MOIS MARCHES PROCESS RESSOURCES N°99 15 Mai - 15 Juin 2017 35 DH FOCUS Innovation, naturalité, export… Des pistes pour les soft drinks L’Interview Mohamed Fikrat, Président de la Fenagri FOOD MAGAZINE N° 99 15 Mai - 15 Juin 2017 5 Le contrat-programme permettra de mieux valoriser les produits et d’accéder de manière plus offensive aux marchés Prometteur, le secteur agroalimentaire marocain pré- sente des potentialités de croissance et de développement majeures, aussi bien sur le marché national, qu’à l’international. En marge de la 9ème édi- tion des Assises nationales de l’agriculture, le secteur a signé son tant attendu contrat- programme. Ce dernier vise à développer l’agro-industrie au Ma- roc en accélérant l’intégration entre l’amont productif et l’aval de la transformation. Quelles sont les princi- pales idées de ce contrat-programme et qu’apporte- ra-t-il aux professionnels de l’agroalimentaire ? Suite page 26-27 FOOD Magazine Tout d’abord, pouvez-vous nous présenter la FENAGRI en quelques mots ? Mohammed FIKRAT La Fédération Nationale de l’Agroa- limentaire (FENAGRI) est une fédération fondée en 1996 et un interlocuteur majeur pour les diffé- rentes problématiques du secteur agroalimentaire. Elle assure un rôle de représentation et de défense des intérêts communs des filières agroalimentaires, afin de promouvoir le développement de ce secteur au Maroc. Elle est membre actif de la CGEM (Confédération Générale des Entreprises du Maroc), du Conseil National de l'Entreprise, de l'ASMEX (Association Marocaine des Exporta- teurs), du Conseil de la Concurrence et du Conseil Economique et Social. COMADER est un partenaire straté- gique de notre fédération. Nous intervenons sur trois plans : • Afin de traiter les différentes pro- blématiques horizontales du secteur agroalimentaire, la FENAGRI parti- cipe activement en tant qu'interface entre les différentes entreprises du secteur et les opérateurs écono- miques et institutionnels. À titre d’exemple, voici quelques aspects transverses traités par la FENA- GRI : fiscalité et droits de douane, réglementation et normalisation, recherche et développement, logis- tique, ressources humaines, etc. • Dans le sens d'une synergie maxi- male, la FENAGRI coordonne les différentes actions ayant rapport aux problèmes communs à l'en- semble des filières de l'agroalimen- taire. • La FENAGRI développe également différents services pour les entre- prises, comme la mise en relation, la mise à disposition de l’information, l’accompagnement, etc. Combien d’entreprises adhèrent à la FENAGRI ? Actuellement, 15 associations et fédérations sectorielles adhèrent à la FENAGRI, représentant au total 2.100 entreprises. Par ailleurs, 108 entreprises sont adhérentes directes à titre individuel. Le chiffre d'affaires annuel des entreprises que nous représentons s'élève à 150 milliards de dirhams. Neuf mois après votre élection à la présidence de la Fédération, quel est votre diagnostic de la situation du secteur agroalimentaire au Maroc ? Le secteur est très prometteur. Nous souhaitons capitaliser sur l’expertise des opérateurs professionnels mais aussi sur la dynamique que nous espérons avoir avec tous les dépar- tements ministériels, à savoir l’agri- culture, l’industrie, les finances et la formation professionnelle. Nous am- bitionnons également de collaborer avec le Ministère de la Santé pour l’éducation nutritionnelle et pour faire en sorte que les produits que nous proposons à notre marché national et international soient les meilleurs et conformes aux normes sanitaires et de qualité. Innovation, naturalité, export… Des pistes pour les soft drinks FOCUS 28 Au Maroc, le marché des soft drinks est très périodique. Les ventes enregistrent une croissance importante en période estivale et pendant le mois de Ramadan. Au total, ce marché a dégagé un chiffre d’affaires annuel de plus de 9 milliards de dirhams (MMDH) en 2016, dont 4,8 MMDH pour les boissons gazeuses et 3,3 MMDH pour l’eau embouteillée, les deux poids lourds du secteur. L’ENTREPRISE DU MOIS Ouvert à la place du Carrefour Market Vélodrome à Casablanca en mars 2017 , Carrefour Gourmet est un nouveau concept de supermarché premium lancé au Maroc par le Groupe Label’Vie. Fort de son offre de produits « haut de gamme » et de ses partenariats de renom, ce nouveau magasin promet une expérience shopping unique au Maroc. Carrefour Gourmet Vélodrome 1 er magasin gourmet au Maroc ! 52 MARCHES Produits de la mer Les lauréats des Seafood Excellence Global Awards 2017 À l’occasion du salon leader mondial consacré aux produits de la mer, Seafood Expo Global, qui s’est tenu à Bruxelles du 25 au 27 avril derniers, les produits les plus innovants ont été distingués lors de la cérémonie de remise des Seafood Excellence Global Awards. Découvrons- les ! 44 38 RESSOURCES Deuxième producteur mondial de la caroube et premier en matière de graine, le Maroc possède tous les atouts et ressources pour se positionner sur le marché international. Pourtant, le produit reste peu valorisé et les fluctuations du prix de la matière première limitent la rentabilité. Avec une structuration et des investissements en cours, des perspectives de développement semblent cependant se dessiner. Caroubier Une filière à mieux valoriser FOOD MAGAZINE N° 99 15 Mai - 15 Juin 2017 6 L’INTERVIEW 5 Mohamed Fikrat, Président de la Fenagri 7 Editorial 8 Agenda L’ACTU 10 Maroc 19 Monde 20 Tableau de bord 21 Veille réglementaire SALON 22 SIAM 2017 25 Drinktec PROCESS 40 Emballages : Emballages de confiseries et BVP 43 Nouveautés : Solutions Fournisseurs MARCHES 46 Marché : Produits bio 48 Lancements Maroc 50 Lancements Monde 56 FOOD Mondain 58 Délices d’initiés 57 Bulletin d'abonnement Edito N° 99 • 15 Mai / 15 Juin 2017 Enfin ! Attendu depuis de (très) longues années, le contrat-programme de l’agro-industrie a en- fin été signé le 17 avril 2017, lors de la 9ème édition des Assises de l’Agriculture. Alors que la plupart des grandes filières agricoles du pays s’étaient déjà engagées sur un premier, voire pour certaines un deuxième contrat-pro- gramme, il était temps que l’aval industriel puisse disposer de sa propre feuille de route et s’engager pleinement dans l’aventure du Plan Maroc Vert. Doté d’une enveloppe de 12 milliards de di- rhams sur 5 ans, ce contrat ambitionne de renforcer l’intégration entre l’agriculture et l’in- dustrie agroalimentaire. Quelques objectifs chiffrés : création de 371 nouvelles unités in- dustrielles, chiffre d’affaires de 42 milliards DH à l’horizon 2021, 40.000 emplois supplémen- taires, etc. Les ambitions sont donc là, comme le confirme Mohamed Fikrat, Président de la Fédération Nationale de l’Agroalimentaire (Fenagri), qui répond à nos questions dans l’interview de ce mois. L’occasion aussi pour celui qui préside le groupe Cosumar de témoigner d’une intégra- tion réussie entre amont et aval et d’exposer sa vision pour le secteur agroalimentaire dans son ensemble. Enfin, l’entreprise du mois et le dossier pro- posent chacun des voies de valorisation « par le haut » : Carrefour Gourmet d’une part, nou- veau concept de distribution pouvant offrir des débouchés à des produits marocains pre- mium ; les soft drinks d’autre part, un marché dynamique au Maroc mais très concurrentiel. Notre enquête auprès de producteurs natio- naux, de fabricants de machines de condi- tionnement et de fournisseurs d’ingrédients nous donne les pistes et voies d’avenir pour ce secteur : même si elles sont encore em- bryonnaires, les tendances santé et naturalité devraient commencer à prendre de l’impor- tance dans le Royaume… enfin ! Directeur de publication Florence CLAIR Rédactrice en chef FOOD MAGAZINE N° 99 15 Mai - 15 Juin 2017 7 Agenda Directeur Général Directeur de publication Adel AMOR a.amor@foodmagazine.ma Rédacteur en chef Florence CLAIR f.clair@foodmagazine.ma Journaliste Ilias MARMOUZI Direct : +212 522 54 47 29 i.marmouzi@foodmagazine.ma Maria MOUHSINE Direct : +212 522 54 47 21 m.mouhsine@foodmagazine.ma Nargys ES-SETTE Direct : +212 522 54 47 20 n.essette@foodmagazine.ma Assistante de direction Direct : +212 522 54 47 27 contact@foodmagazine.ma Comptabilité Abdelaziz TOUHAM Conception graphique Othman EL MAHFOUDI Direct : +212 522 54 47 26 o.elmahfoudi@foodmagazine.ma Publicité Mostafa BENCHARFA Direct : +212 522 54 47 24 m.bencharfa@foodmagazine.ma Imprimerie Rotaco - Casablanca Distribution Maroc : Sapress FOOD MAGAZINE Une publication de Dossier de presse 15/08 Dépôt légal 0046/2008 ISSN : 2028-0335 AVENUE DES F.A.R ,119 Espace Sofia B1 CASABLANCA 000 20 Tél. : +212 522 54 47 27 Fax : +212 522 44 14 05 contact@foodmagazine.ma www.foodmagazine.ma Silvestri Media L'info et + … Crédit photo de couverture : © chachanit - Fotolia.com • Salons : Summer Fancy Food Show 2017 (New York, USA) 25 au 27 juin 2017 Salon de l’alimentation et des boissons. Salon International du Pompage Solaire (Oulad Teima, Maroc) 11 au 14 juillet 2017 La 3ème édition du Salon International du Pompage Solaire est placée sous le thème : « Gestion du Changement Climatique par le Développement du Pompage Solaire ». VietFood & Beverage (Hanoi, Vietnam) 9 au 12 août 2017 Exposition internationale sur les aliments et les boissons. Drinktech (Munich, Allemagne) 11 au 15 septembre 2017 Salon mondial uploads/Finance/ food99.pdf