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Memoire Online - Organisation comptable d'une entreprise hotelière f... http://www.memoireonline.com/11/07/688/organisation-comptable-en... 1 sur 38 12/11/2007 16:11 Rechercher sur le site: Recherche Google n m l k j Web n m l k j i Memoire Online Consulter les autres mémoires | Publier un mémoire | Une page au hasard Organisation comptable d'une entreprise hotelière face à la réalité plurimonétaire: Cas du Park Hotel de Lubumbashi (RDC) par Charles MUSUBAO LUPANZULA Institut supérieur de commerce Lubumbashi Traductions: Original: fr Source: Disponible en mode multipage REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET UNIVERSITAIRE INSTITUT SUPERIEUR DE COMMERCE B.P. 387 LUBUMBASHI __________________________ L'ORGANISATION COMPTABLE D'UNE ENTREPRISE HOTELIERE, FACE A LA REALITE PLURIMONETAIRE CAS DU PARK HOTEL/LUBUMBASHI Par MUSUBAO LUPANZULA Charles Gradué en Sciences Commerciales et Financières Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention du grade de licencié en Sciences Commerciales et Financières Option : Comptabilité Directeur : Prof. NGUBA MUNDALA Médard Co-Directeur : ASS. DINGANGA KANZA Année Académique 2006-2007 IN MEMORIAM Pour toi, mon cher père, BALIMWACHA LUPANZULA Joseph, Toi que la mort a brutalement et inopinément arraché de cette terre, et qui serais l'invité d'honneur à ce rendez-vous de dégustation de la joie caractérisant le fruit de ce travail, Que ton âme repose en paix et que la terre de nos ancêtres te soit douce ! DEDICACE A toi, Monsieur Joseph KALWENGERO M., pour avoir suscité en nous cette idée noble pendant que tous nos projets étaient caractérisés par un désespoir sans précédent, pour tous les bons actes que tu as déjà posés mais que ce monde ingrat ne reconnaît malheureusement pas ; afin qu'aucune force n'arrête en toi ces manières combien louables ; A toi, ma chère épouse, Béatrice VITAMUYI, pour ton endurance, ton encadrement et tes encouragements ; afin que tu continues sans broncher sur cette voie de faire du bien et rendre service ; A Vous, mes chers enfants, BALIMWACHA Prodiges, MBALIMBALI Marie-Elisabeth et VITAMUYI Julie afin que, comme les ruisseaux font des rivières, cet oeuvre soit pour vous la première marche du grand escalier qui vous attend ; Je dédie ce modeste travail. AVANT-PROPOS Le travail que nous avons l'avantage de présenter, à l'issue de notre second cycle d'études supérieures, est intitulé « l'organisation comptable d'une entreprise hôtelière, face à la réalité plurimonétaire ; cas du Park Hotel/Lubumbashi ». Sa réalisation resterait simplement une chimère si de nombreuses personnalités ne s'étaient pas mobilisées, comme un seul homme et au coût d'énormes sacrifices, pour apporter, chacun en ce qui le concerne, leur concours. Les noms de toutes ces personnes de bonne volonté sont restés gravés dans notre coeur et nous tenons à leur exprimer ici nos sentiments de profonde gratitude. 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Nous remercions ensuite tout le corps professoral de l'Institut Supérieur de Commerce de Lubumbashi pour son encadrement combien louable qui a fait de nous ce que nous sommes à ce jour. Nous adressons, de façon spéciale, nos gratitudes à Monsieur Victor NGEZAYO pour avoir bien accepté de nous mettre dans de bonnes conditions matérielles d'études. Ils sont nombreux, les collègues de service de toutes ces longues années de carrière, à qui nous adressons nos reconnaissances pour leurs franches collaboration qui n'a pas été vaine dans notre formation. Nous ne savons pas rester sans remercier tous nos condisciples parmi lesquels nombreux sont même devenus des frères et qui ne nous ont pas lâché un seul instant durant tout le parcours afin que cet oeuvre en arrive là. Enfin, que tous les frères, amis et connaissances, partout où ils sont à ce moment, trouvent ici l'expression de nos remerciements les plus sincères pour tous leurs services dont nous avons été bénéficiaire et qui nous ont propulsé à ce niveau. Que tout celui qui se donnera la peine de lire ce travail fasse l'objet d'une bénédiction divine et trouve ici l'expression de nos remerciements anticipés. MUSUBAO LUPANZULA Charles INTRODUCTION L'existence de toute organisation est justifiée par une mission fondamentale bien déterminée. Ainsi, de même qu'une entreprise de grande distribution a comme mission première de distribuer des produits aux consommateurs, un hôtel a pour mission économico-sociale d'offrir un beau service de logement et une restauration adéquate aux visiteurs, toutes nationalités confondues. Pourtant, pour mieux réaliser sa mission, chaque organisation a besoin de son environnement afin de se procurer des ressources qu'elle va essayer d'utiliser de la manière la plus conforme possible à cette mission. C'est dans cette optique que Ali GARMILIS et sa compagne Chantal POTY ont dit que l'organisation qui reçoit des ressources a, vis-à-vis des personnes qui la financent, un devoir d'information sur la manière dont les ressources sont utilisées. 1(*) Ce devoir est beaucoup plus large et peut être exercé au profit de l'ensemble des partenaires de l'entreprise. Afin de répondre à ces besoins d'informations, l'entreprise doit se doter d'une comptabilité qui a le double but de produire d'informations synthétiques et d'aider la direction générale à prendre des décisions et à contrôler à posteriori l'impact de ces décisions sur la santé de l'entreprise. Ainsi, Claude PEROCHON qualifie la comptabilité d'une « technique d'information quantitative décrivant, en unités monétaires, l'activité et la situation de toute entité économique et plus spécialement de l'entreprise ».2(*) Dans ce même ordre d'idée, nous allons aborder, dans le cadre de ce travail, l'organisation comptable d'une entreprise qui utilise plus d'une monnaie dans ses activités courantes, le Park Hotel de Lubumbashi. 1. ETAT DE LA QUESTION Nous ne sommes certainement pas les premiers à porter notre intérêt sur l'organisation de la comptabilité dans une entreprise ; moins encore, nous ne pouvons pas prétendre être les derniers à traiter de cette matière. Beaucoup de ceux qui nous ont précédé ont parlé de ce sujet et nombreux ouvrages de comptabilité réservent un chapitre important sur l'organisation comptable. Nous citons à titre d'exemple, les travaux ci-après qui nous ont inspiré dans la formulation de notre thème : 1. Organisation comptable des compagnies aériennes en RDC, présenté par Dave BOKOTA KAMONY3(*) ; 2. Etude de l'organisation comptable d'une entreprise publique, présenté par Stella ILUNGA TSHINGWEL4(*) ; 3. Etude de l'organisation comptable dans une petite et moyenne entreprise, cas des Etablissements MULACOM, présenté par KANKU Nelly5(*) ; 4. Le change, de Herman BIRINDWA RWABASOLE.6(*) Le premier se préoccupe du rôle de l'organisation comptable dans le fonctionnement cohérent et harmonieux de la compagnie de transport aérien « Congo Air Lines ». Il cherchait à savoir si l'on pouvait, à l'instar de la comptabilité bancaire, de la comptabilité agricole et de la comptabilité des assurances, parler de la comptabilité aérienne ou des compagnies aériennes. Le deuxième voulait présenter les aspects tant positifs que négatifs de l'organisation comptable d'une entreprise sous forme de régie avec ses propres réalités. Il a cherché à découvrir les points faibles qui se présentent dans l'organisation de la comptabilité de la RVA/Lubumbashi. Le troisième avait comme préoccupation de savoir en quoi consistait l'organisation comptable des établissements MULACOM, si cette organisation lui permettait un contrôle rigoureux des flux et quels étaient les documents ou pièces justificatives dont l'établissement se servait. Le quatrième qui contient deux modules de formation s'est penché, dans le deuxième module sur la comptabilisation des opérations en monnaies étrangères. Notre étude se démarque de tous ceux-ci par le fait qu'il veut étudier l'organisation comptable d'une entreprise du secteur hôtelier compte tenu de plusieurs monnaies utilisées couramment dans les opérations de cette entreprise. Notre étude est axée, surtout sur les méthodes utilisées dans traitement de ces opérations plurimonétaire ainsi que l'information comptable qui en résulte. 2. PROBLEMATIQUE ET HYPOTHESES DU TRAVAIL a. Problématique Pour atteindre ses objectifs, tout hôtel touristique d'une certaine classe héberge des hôtes venant de tous les bouts du monde, de différents pays sensé utiliser chacun une monnaie appropriée. Ceci a pour conséquence directe l'existence, dans les encaisses des hôtels, de plusieurs monnaies. De même, la plupart d'entreprises, pour essayer de palier aux effets de l'inflation effectuent leurs facturations en devises ; ce qui entraîne des transactions d'approvisionnement ou d'équipement en monnaies étrangères. Herman BIRINDWA7(*), dans l'un de ses modules de formation, souligne que la nouvelle réglementation de change dans notre pays a libéralisé le change, tant pour la détention des devises que pour les transactions. Actuellement, on assiste à une tendance généralisée, même dans les entreprises publiques, qui consiste en une facturation indexée à une monnaie étrangère à défaut de Generated by Foxit uploads/Finance/ ion-comptable-d-une-entreprise-hote.pdf