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Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée Quelques plantes

Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée Quelques plantes vendues sur les marchés de Bamako N'golo Diarra Citer ce document / Cite this document : Diarra N'golo. Quelques plantes vendues sur les marchés de Bamako. In: Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 24ᵉ année, bulletin n°1, Janvier-mars 1977. pp. 41-49; doi : https://doi.org/10.3406/jatba.1977.3263 https://www.persee.fr/doc/jatba_0183-5173_1977_num_24_1_3263 Fichier pdf généré le 02/05/2018 DOCUMENTS QUELQUES PLANTES VENDUES SUR LES MARCHÉS DE BAMAKO * Par N' Golo DIARRA Ecole Normale Supérieure de Bamako (Mali) Qu'il vive à la campagne ou en ville, le Malien ne peut se passer des plantes. Il en tire sa nourriture, les utilise pour se soigner (ou se protéger contre les maladies), se vêtir et se loger. Nous avons essayé de nous faire une idée un peu précise sur les principales plantes qui sont utilisées dans notre capitale. Pour cela, étant donné que les contacts humains sont plus difficiles ici qu'à la campagne et que le citadin n'aime pas beaucoup que les « curieux » entrent chez lui, nous avons contourné cette difficulté en faisant périodiquement un inventaire des plantes et produits végétaux vendus sur les grands marchés de Bamako (marché de Médine, marché de Yolofo bugu - Bolibana, grand marché, Dibidani). Quelques visites des petits marchés de quartiers nous ont confirmé que les produits vendus étaient les mêmes aux différentes époques respectives. Cela est tout à fait normal quand on sait que ces petits marchés sont ravitaillés par les grands ou ont les mêmes sources de ravitaillement qu'eux. Ces inventaires, qui ont été faits le 5 novembre 1974, les 5, 11 et 12 mars 1975, les 17 et 18 juin 1975, le 15 octobre 1975, et les multiples observations effectuées entre ces différentes dates nous ont permis de dégager deux grandes catégories de végétaux : — les plantes ou les produits végétaux que l'on trouve tout le temps en quantité plus ou moins importante, quelle que soit la saison, — les plantes qui ne se vendent que périodiquement. * On pourra consulter à ce sujet « le jardinage urbain et suburbain au Mali. Le cas de Bamako», JATBA, T. XXII, n° 10.11.12: 359-364 JOURNAL d'AGRIC. TRADITIONNELLE ET DE BOTANIQUE APPLIQUÉE, T. XXIV, N° 1, JANVIER-MARS 1977 — 42 — I. — LES PLANTES ET PRODUITS VÉGÉTAUX PERMANENTS. (1). Adansonia digitata L. baobab: fruits entiers, pulpe du fruit, poudre des jeunes feuilles séchées et pilées. La pulpe du fruit est consommée dans les bouillies (et dans certains mets). Elle serait très efficace contre les diarrhées infantiles. Les feuilles entrent dans la préparation des sauces. Aframomum melegueta K. Schum. : fruits secs importés de R.C.I. (République de Côte d'Ivoire), de la République de Guinée-Konakry et poudre des fruits vendue en petites quantités. Utilisation: entrent dans la préparation des sauces et de certaines recettes en médecine traditionnelle. Agave sisalana Perrine ex Engelm. : cordes utilisées comme liens et pour tirer l'eau des puits. Allium cepa L. : bulbes frais produits sur place ou venant de la zone Opération Haute Vallée, de la région de Baguineda, de Ségou, de San ou de Koutiala; bulbes découpés et grillés à la poêle; poudre des bulbes grillés; feuilles fraîches; feuilles écrasées, mises en boulettes et séchées. Utilisation: préparation des sauces. Allium sativum L. : bulbe frais produits à Bamako ou dans les mêmes zones que l'oignon. Utilisation: préparation des sauces. Amaranthus sp. plur. {A. cruentus L.; A. viridis L.) feuilles fraîches entrant dans la préparation des sauces. Andropogon sp. plur. (A. canaliculatus Schumach.; A. gayanus Kunth.; A. pin- ginpes Stapf; A. pseudapricus Stapf; A. tectorum Schumach. et Thonn.), servent à confectionner des seccos (2), des nattes, des fermetures de portes et des toits de chaumes. Arachis hypogaea L. : gousses sèches non grillées, gousses sèches grillées; graines sèches non grillées; graines sèches grillées mais non salées; graines sèches grillées et salées; graines sèches grillées et réduites en pâte, graines au caramel. Utilisation: préparation des sauces et «amuse-gueule»; fanes données aux animaux domestiques. Boerhaavia sp. plur. (B. diffusa L.; B. erecta L.): feuilles fraîches servant à préparer des sauces. Borassus aethiopium Mart. : éventails, balais, cadres de tamis, éponges et nombreux objets de sparterie fabriqués avec les feuilles sèches. Inflorescence mâle sèche utilisée en médecine traditionnelle et pour noircir les cheveux. Brassica oleracea L. : feuilles fraîches rentrant dans la préparation des sauces. Elles sont également données comme nourriture à certains animaux d'élevage (lapins, poulets.). Burkea africana Hook.: jeunes rameaux débarrassés de leurs feuilles. Utilisation: cure-dents (frotte-dents). Canavalia virosa (Roxb.) Wight et Arn.: graines utilisées dans les saraka (prescriptions de devins), pour faire des colliers de bouffons ou pour orner les maisons. Canthium acutiflorum Hiern.: feuilles sèches. Utilisation: infusion contre les maux de ventre. Capsicum annuum L. : fruits frais entiers rentrant dans la préparation des sauces et de certains remèdes traditionnels. C. frutescens L. : fruits secs entiers ou réduits en poudre. Utilisation : préparation des sauces et de certains remèdes traditionnels. (1) Exception faite des plantes médicinales. (Nous ne citons ici que les plus réputées, celles qui font presque toujours l'objet d'une vente spécialisée). (2) Seccos: sortes de longues nattes utilisées pour faire des clôtures ou couvrir les hangars. — 43 — Cassia italica (Mill.) Lam.: plante entière séchée dont l'infusion est utilisée pour soigner la constipation. Citrus aurantifolia Swingle: fruits frais. Ces fruits, mangés tels quels, entrent dans la préparation de la bouillie, de certaines boissons vendues sur le marché, dans la toilette de la peau. C. aurantium L. var. sinensis Pers. : ftuits frais. Utilisation: préparation des boissons ou mangés tels. Cocos nucifera L. : fruits entiers; fruits débarrassés de l'épicarpe et d'une partie du mésocarpe; amande fraîche; amande râpée et grillée à la poêle (râpures simples ou râpures mises en boulettes). Utilisation: alimentation de l'homme (surtout des enfants). Coffea sp.: poudre des graines (café moulu) pour la préparation de boissons. Cola nitida (Vent.) Schott. et Endl.: graines, plus rarement fruits. Utilisation: graines masticatoires, distribuées au cours de diverses cérémonies (baptêmes, mariages, décès, sacrifices aux fétiches) et utilisées dans les sarakas (prescriptions de devins). Camellia thea var. bokea L. : thé pour infusion. Utilisation : préparation de boissons. Commiphora pedunculata (Kotschy et Peyr.) Engl.: gomme rentrant dans la préparation des encens. Cymbopogon citratus (DC.) Stapf: feuilles fraîches ou sèches servant à faire des boissons toniques et fébrifuges. C. giganteus Chiou: seccos, nattes et clôtures. Cyperus articulatus L. : rhizomes. Utilisation: préparation de l'encens et de maja (colliers odorants pour les jeunes mamans et les nourrissons). C. esculentus L. : rhizomes masticatoires. C. sp. plur. : geni nkunan, suraka geni et cencenha geni. Utilisation: préparation de l'encens. Digitaria exilis (Kippist) Stapf: graines alimentaires. Dioscorea cayennensis Lam. : tubercules comestibles. Elaeis guineensis Jacq. : huile de palme et fruits. Utilisation : alimentation de l'homme (huile, péricarpe, amande) et préparation du tabac à chiquer et à priser. Fagara xanthoxyloides Lam. : rameaux utilisés comme cure-dents contre les gingivites et pour la réalisation de ses désirs. Gossypium sp. plur. : coton, fibres, fils. Utilisation : confection de vêtements, couture. Hibiscus cannabinus L. : fibres et cordes employées comme liens ou pour faire des hamacs, etc. H. esculentus L. : fruits secs entiers, en cossettes ou en poudre plus ou moins fine; fruits frais entiers ou en cossettes; feuilles fraîches. Utilisation: préparationd es sauces et de certains mets. H. sabdariffa L. : feuilles et fleurs sèches; graines sèches; graines sèches bouillies légèrement écrasées et séchées (ndatu) vendues sous forme de boulettes ou de poudre: feuilles et fleurs fraîches. Utilisation: préparation des sauces. Hyphaene thebaica (L.) Mart.: fruits secs entiers comestibles. Ipomoea batatas (L.) Lam.: tubercules entiers et frais, crus ou bouillis; tubercules en cossettes sèches ou en poudre; tubercules découpés et frits. Utilisation: alimentation de l'homme. Lactuca sativa L.: feuilles de différentes variétés données à certains animaux d'élevage (poulet, lapins, etc.) et mangés par l'homme sous forme de salade. Lagenaria siceraria (Molina) Standl.: fruits de différentes formes: fruits entiers, évidés et séchés. Utilisation: divers ustensiles et objets à différents usages. Landolphia heudelotii A. DC. : sève utilisée pour coller les chambres à air de bicyclettes et de mobylettes. — 44 — Lippia chevalieri Moldenke: rameaux feuilles secs dont l'infusion est tonique et fébrifuge. Loeseneriella africana (Willd.) Wilezek ex Halle (Syn. : Hippocratea africana (Willd.) Loes. ex Engl.): tubercules frais ou secs. Utilisation: réduits en poudre, ils sont pris dans certaines sauces (naji) comme aphrodisiaque par l'homme. Loudetia simplex (Nées) CE. Hubbard: balais confectionnés avec les tiges sèches. Manihot esculenta Crantz. : tubercules frais et crus, entiers ou débarrassés de leur peau et bouillis (parfois salés). En début d'hivernage, il en vient de R.C.I. Utilisation: alimentation de l'homme. Amidon employé pour empeser les habits. Mentha sp. plur. : utilisés pour parfumer différentes boissons non alcoolisées comme le thé, Icjininbere à base de rhizomes de Zingiber officinale Rose. Musa sapient um L. : bananes consommées fraîches. Nicotiana rustica L. 1 tabac à chiquer, à priser (en poudre) N. tabacum L., \ et à fumer (y compris les cigarettes). Oryza glaberrima Steud. (caryopses entiers). O. sativa L. (riz paddy), graines décortiquées, uploads/Finance/ jatba-0183-5173-1977-num-24-1-3263 1 .pdf