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Université Mohamed El Bachir Ibrahimi Faculté des sciences Département de micro

Université Mohamed El Bachir Ibrahimi Faculté des sciences Département de microbiologie 3eme année licence TP 03 en Microbiologie Industrielle : Les techniques d'extraction et purification des molécules Réaliser par : Tennache Dounia Groupe 2 Sous la direction de : Dr.Souagui Introduction : L'extraction est un procédé de séparation en génie chimique et en chimie de laboratoire qui consiste à extraire une espèce chimique, c'est-à-dire prélever une ou plusieurs espèces chimiques d'un mélange solide ou liquide, il existe de différentes techniques d'extraction -Décoction (ou infusion) On laisse le végétal en contact avec l'eau chaude. -Macération (Même chose avec l'alcool) -Hydrodistillation ou entrainement à la vapeur (le but de cette manipulation est d'extraire par hydrodistillation l'huile essentielle de l'espèce chimique). -Distillation. -Extraction par solvant. La purification est le fait de séparer, plus ou moins efficacement, la (les) substance(s) voulue(s) du reste des substances présentes. Dans l'idéal, on devrait pouvoir isoler n'importe quelle substance du reste du mélange, Il existe un grand nombre de techniques d’analyse ou de purification (Ultrafiltration – Electrophorése-Protéomique- Cristallographie – Chromatographie). Principe : Prélever une ou plusieurs espèces chimiques d'un mélange solide ou liquide. L’extraction par Hydrodistillation : L'entraînement à la vapeur d'eau et l'hydrodistillation sont des procédés d'extraction ou de séparation de certaines substances organiques non miscible a l’eau. Hydrodistillation : principe et protocole Lorsque l'on chauffe le ballon qui contient la solution aqueuse, l'eau se vaporise, cette vapeur casse les cellules végétales, libérant les molécules d'intérêt. Les plus volatiles d'entre elles sont emportées avec la vapeur, celle-ci est ensuite refroidie dans un condenseur et les différentes substances sont récupérées séparément dans de la verrerie de laboratoire. Lorsque la vapeur d’eau est apportée de l'extérieur, on parle non plus d'hydrodistillation mais d'entraînement par vapeur. Les avantages de l’hydrodistillation : Les températures nécessaires à la mise en œuvre de la technique d'hydrodistillation se situent autour de 100 °C, de quoi protéger les molécules odorantes qui intéressent le secteur de la parfumerie. uploads/Finance/ les-techniques-d-x27-extraction-et-purification-des-molecules-tp-03-en-microbiologie-industrielle.pdf