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Novembre 2006 Cette publication a été produite pour l’Agence des Etats-Unis d’A

Novembre 2006 Cette publication a été produite pour l’Agence des Etats-Unis d’Amérique pour le Développement International. Elle a été préparée par Chemonics International Inc. PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS RAPPORT FINAL Les opinions de l’auteur exprimées dans cette publication ne reflètent pas nécessairement celles de l’Agence des Etats-Unis d’Amérique pour le Développement International ou du Gouvernement des Etats-Unis. PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS RAPPORT FINAL Contract No. PCE-I-00-99-00003-00 Task Order No. 29 Prepared for USAID/Guinea, NRM SO TABLE DES MATIERES RÉSUMÉ ANALYTIQUE ........................................................................................ 4 1. CADRE GÉNÉRAL.......................................................................................... 6 1.1 LA SITUATION ACTUELLE................................................................... 6 1.1.1 Les exportations................................................................................. 6 1.1.2 Le transport des produits exportés ...................................................... 7 1.1.3 Structure de la base de production...................................................... 7 1.1.4 La production..................................................................................... 9 1.1.4.1 La formation et la vulgarisation.................................................... 10 1.1.5 Le traitement après récolte................................................................ 10 1.1.6 La transformation............................................................................. 10 1.1.7 Documentation et certification.......................................................... 11 1.1.8 La finance et le crédit....................................................................... 11 1.2 LES CHAINES DES TRANSACTIONS ................................................. 12 1.2.1 Le marché local................................................................................ 12 1.2.2 Le marché régional – le Sénégal....................................................... 12 1.2.3 Les exportations vers l’Europe par la voie aérienne.......................... 13 1.2.4 Les exportations vers l’Europe par la voie maritime ......................... 14 1.2.5 Les produits transformés .................................................................. 14 1.3 LES PROJETS DE DÉVELOPPEMENT ACTUELS............................... 15 1.3.1 Projets de développement spécifiques............................................... 15 1.3.2 Programmes de bailleurs de fonds disponibles.................................. 15 2. ANALYSE...................................................................................................... 17 2.1 LES OPPORTUNITÉS............................................................................ 17 2.2 LES AVANTAGES COMPÉTITIFS ....................................................... 18 2.3 LES CONTRAINTES.............................................................................. 18 2.3.1 La structure et les capacités du secteur ............................................. 18 2.3.2 La production................................................................................... 19 2.3.3 Le marketing.................................................................................... 20 2.3.4 La transformation............................................................................. 21 3. LE PLAN DE DÉVELOPPEMENT DU PRODUIT ........................................ 22 3.1 OBJECTIFS DU PLAN........................................................................... 22 3.2 ELÉMENTS RECEVANT UNE ATTENTION PARTICULIERE........... 22 3.2.1 Régions ciblées ................................................................................ 22 3.2.2 Les groupes ciblés............................................................................ 23 3.2.3 Les opportunités du marché.............................................................. 23 3.2.4 Les chaînes des transactions ............................................................. 23 3.2.5 Le potentiel économique .................................................................. 24 3.2.6 Les principaux bénéficiaires............................................................. 24 3.3 STRATÉGIE ET ACTIONS.................................................................... 24 3.3.1 Structure et professionnalisation du secteur ...................................... 25 3.3.1.1 Organisation des exportateurs...................................................... 25 3.3.1.2 Les unions de producteurs ........................................................... 26 3.3.2 Introduction de la variété MD-2 ....................................................... 26 3.3.3 Le développement de la production.................................................. 27 3.3.3.1 La présence et l’accès aux intrants............................................... 27 3.3.3.2 L’irrigation.................................................................................. 28 3.3.3.3 La santé des plantes et les programmes de production............... 28 3.3.4 L’accès au marché et la promotion du produit .................................. 29 3.3.4.1 Les marchés des pays voisins et de l’Afrique du Nord .................. 29 3.3.4.2 Le transport maritime vers les marchés des pays voisins............... 30 3.3.4.3 Les normes et les certifications..................................................... 30 3.3.4.4 Les marchés européens................................................................. 31 3.3.4.5 Les emballages............................................................................. 31 3.3.5 La technologie de la transformation.................................................. 32 4. LE ROLE DES FEMMES ............................................................................... 34 4.1 CADRE GÉNÉRAL ................................................................................ 34 4.2 LES FEMMES DANS LE PLAN DE DÉVELOPPEMENT..................... 36 4.3 L’IMPACT SUR L’EMPLOI ET LA FORMATION ............................... 37 4.3.1 Augmentation de l’emploi................................................................ 37 4.3.2 La formation .................................................................................... 38 Annexe 1 Description des tâches Annexe 2 Liste des documents consultés Annexe 3 Liste des personnes rencontrées Annexe 4 Résumé des programmes de bailleurs de fonds, en cours ou dans un passé récent PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS 3 SIGLES ET ABREVIATIONS BADEA Banque Arabe de Développement Agricole CAFEX Centre d’Appui aux Formalités d’Exportations CCI Centre pour le Commerce International CDE Centre pour le Développement de l’Entreprise CRAF Centre de Recherche Agronomique de Foulaya $ EU Dollar des États-Unis FAD Fonds Africain de Développement FAO Food and Agriculture Organisation of the United Nations (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) FG Franc guinéen FOB Free on Board FOPBG Fédération des Organisations Paysannes de Basse Guinée FPFD Fédération des Paysans du Fouta Djallon HACC Hazard Analysis and Critical Control Points (Analyse des risques et points critiques de contrôle) NST Nouvelle Société Tropicale UGPAM Union des Groupements de Planteurs d’Ananas de Maférinyah UPFBG Union des Planteurs de Fruits de Basse Guinée UPFF Union des Planteurs de Fruits de Fuiguiagbé UPFGM Union des Producteurs de Fruits de la Guinée Maritime PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS 4 RESUME ANALYTIQUE Le secteur de la production des ananas de la Guinée est modeste – de 5 à 10.000 tonnes /an – et se concentre dans la région comprise entre Kindia et Forécariah. Les exportations varient autour de 1.000 tonnes par an, et comprennent des livraisons vers les pays voisins – principalement le Sénégal – et les exportations par voie aérienne vers l’Europe. La production est faite par des groupements organisés de petits producteurs et quelques opérations de petite production commerciale. Bien que la Guinée soit à proximité des grands marchés européens et près des solides marchés des pays voisins et de l’Afrique du Nord, et bien qu’il bénéficie de bonnes conditions environnementales de production, le secteur n’a pas réussi à établir une production de dizaines voire de centaines de milliers de tonnes comme l’ont fait ses concurrents. Malgré une présence solidement établie par les principaux concurrents sur les grands marchés, il existe encore tout un éventail d’opportunités qui permettraient de développer et de soutenir une croissance substantielle de la production et des exportations. Les marchés des pays voisins et de la région sont encore sous approvisionnés ; il y a encore de la place pour augmenter les expéditions par la voie aérienne vers l’Europe, et l’introduction de la variété MD-2 ouvrirait la voie pour pénétrer sur le marché à grand volume des exportations vers l’Europe par la voie maritime. Les coûts unitaires de production et la productivité peuvent être améliorés par un meilleur approvisionnement et une meilleure gestion des intrants nécessaires, et les possibilités existent de développer un secteur de la transformation des fruits. Le développement du secteur est limité par toute une série de contraintes, qu’il faudra résoudre. Le secteur n’est ni structuré, ni coordonné, les exportateurs agissent isolément, ce qui empêche de profiter de possibilités de synergies et d’actions coordonnées pour résoudre les problèmes et fait que le secteur ne peut exercer un contrôle sur son développement. Les petits producteurs sont organisés en toute une série d’organisations, qui sont essentielles pour qu’ils puissent recevoir des services pour la production et l’exportation, mais ces organisations n’ont ni compétences ni expérience technique, d’entreprise et de marketing, et manquent de ressources financières. La production connaît de graves contraintes : les coûts sont élevés, les intrants ne sont pas disponibles et on ne peut accéder au crédit. L’absence d’un secteur de la transformation empêche la diversification des produits et limite la valeur ajoutée sur le marché local. Un Plan de développement est présenté ici pour surmonter les contraintes du secteur, ses objectifs étant d’atteindre une croissance régulière et substantielle des exportations, améliorer les revenus des producteurs, maintenir la diversité de la base de la production et commencer à développer le secteur de la transformation des produits. Ce plan s’appuie sur les opportunités offertes par les marchés régionaux et le marché européen et traite de l’avenir de l’exportation par la voie maritime. Les stratégies et activités clés du programme de développement sont centrées sur des programmes de travail pour soutenir le développement structurel et professionnel du secteur, l’introduction de la variété MD-2, le développement de la production, l’accès au marché et la promotion des ventes, et l’introduction et l’adoption d’une technologie appropriée pour la transformation. PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS 5 On estime que les exportations actuelles ont une valeur FOB d’environ 500.000 dollars EU par an. Les objectifs à court terme sont de porter ces exportations à 1,2 millions de dollars en trois ans, puis de les augmenter jusqu’à 1,8 à 3 millions de dollars EU dans le moyen terme (5 ans). Le développement d’un secteur d’exportation par voie maritime ouvrirait un potentiel à long terme de plus de 10 millions de dollars EU de recettes provenant de ces exportations. PLAN DE DEVELOPPEMENT DE PRODUIT : L’ANANAS 6 1. CADRE GENERAL L’histoire du développement commercial du secteur de l’ananas en Guinée est bien documentée dans toute une série de rapports (voir annexe 2). En résumé, le secteur de la production pour l’exportation a été développé par des planteurs français au milieu du 20ème siècle dans la région de Kindia-Forécariah-Coyah. A cette époque, la Guinée était le centre de la production des ananas en Afrique de l’Ouest. Les exportations atteignaient leur maximum en 1972, avec 12.000 tonnes, après quoi elles déclinaient rapidement jusqu’aux environs de 1.000 tonnes, où elles se trouvent encore aujourd’hui. Une usine de transformation (la COPROA) était établie en 1950 pour la production de jus et de produit en tranches, avec une capacité de 3.000 tonnes à l’entrée et 1.500 tonnes à la sortie. Cette usine était nationalisée et recevait des terres pour résoudre le problème de l’approvisionnement et en 1980, elle était incorporée dans une opération conjointe avec la Libye (la SALGUIDA), remise en état et modernisée, mais qui ne réussissait pas à prospérer. L’usine a une capacité de traitement de 5 tonnes/heure, avec des lignes pour les ananas et les oranges pour la production de jus, de concentrés et de nectars, 2.100 hectares de terres, un grand entrepôt frigorifique et d’autres installations. En 2001, les uploads/Finance/ pnadj158.pdf