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Bachelier en comptabilité Management stratégique Module 3: labo Rapport de plan

Bachelier en comptabilité Management stratégique Module 3: labo Rapport de planification stratégique chocolat « Pierre Marcolini »au Maroc Présentée par : EL ALLAOUI SAHILA Encadré par : MARTENS BRIEUC 2017 / 2018 Table des matières 1. Diagnostique stratégique interne de l’entreprise en Belgique………………………………..3 2. Matrice d’Ansoff…………………………………………………………………………………………………………4 3. Matrice BCG………………………………………………………………………………………………………………..5 4. Diagnostic stratégique externe de l’entreprise au Maroc…………………………………………..6 5. Analyse PORTER……………………………………………………………………………………………………………7 Diagnostique stratégique interne de l’entreprise en Belgique: • L'objectif et le but de l’entreprise était de présenter des produits haut de gamme belges, et de faire connaître Pierre Marcolini dans les milieux qui comptent, sans oublier l'approche simple et très personnelle avec le client qui doit se sentir confortable avec la marque. • Mission : devenir un des principaux leaders et accès au Marché internationale • Valeur : confidentialité et excellente Matrice d’Ansoff Pénétration du marché : Augmentant le niveau d’achat des consommateurs actuels Agrandir le marché Innovation : Utilisation de matière première à baser sur la fève de cacao et du chocolat noir de bonne qualité Expansion territorial : Création de nouveaux circuits de distribution Nouveau boutique au Maroc Diversification : Chocolat chaud Praliné Ganache Matrice BCG • Le chiffre d’affaire est réparti de cette manière entre les différents produits : • Praliné : 45%, Ganache : 25%, chocolat chaud: 20%, tablette : 10% et les autres 10% Vedette : Praliné Dilemme : chocolat chaud et tablette Vache à lait : Ganache Poids morts : le reste des produits Diagnostic stratégique externe de l’entreprise au Maroc : • Analyse PESTEL Au Maroc, le marché du chocolat connait une forte expansion, la demande est présente d’’une manière considérable et les offres ne cessent de s’accroitre. La concurrence est rude et les consommateurs sont de plus en plus exigeants. la nouvelle boutique Marcolini au Maroc a décidé de se lancer dans ce domaine en défiant toutes concurrence et en lançant sur le marché un nouveau produit. Analyse Porter 1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 Total Nouveaux entrants * 3/5 Fournisseurs * 4/5 Clients * 3/5 Concurrents actuels * 4/5 substituts * 3/5 total 17/25 Diagnostique stratégique interne et externe au Maroc : • Processus de marketing: • Besoins: Le consommateur a besoin du chocolat qui renferme, en faible quantité, de la théobromine, un alcaloïde spécifique du cacao, aux vertus présumées apaisantes. Par ailleurs il contient également de la sérotonine, antidépresseur notoire, et du magnésium • ciblage: un public soucieux de sa santé et de son alimentation. Les femmes, les personnes de catégories socio-économiques supérieures, mais aussi les personnes soucieuses du bien-être et de la santé font parties de cette cible • Positionnement :notre produit du chocolat sera la plus grande qualité avec un prix raisonnable Budget de plan d’actions 2019 2020 2021 Télévision locale 5600 5895 3100 Radio 10000 10500 12800 Annonce magasin 9750 9950 8700 Budget total 25350 26345 24600 Production et approvisionnement Forces :  Production du service ciblé  Faibles risque sanitaires  Condition de préparation ou de production hygiénique  Produit diversifié : enrobé au chocolat noir, blanc, au coulis de frais… Faiblesses :  Communication pas adéquat  Les hommes consomment moins de chocolat que les femmes  Produit cher  Conservatrice difficile à renouveler Opportunités :  Possibilité d’ouverture des nouveaux points en cas de succès  Croissance du Marché  Tendance au respect de l’environnement  Recueil de bonne pratique Menaces :  Contrainte culturelle : le consommateur est des fois réticent face à de nouvelle conquête gustative et se contente de l’ancien  Nouveaux concurrents : chocolats bio, allèges,  Plagiat Description de politique de GRH • Une politique de formation se veut souple, adaptée et basée sur un état d’un lieu annuel • Ce dernier se réalise au niveau individuel lors de l’entretien de fonctionnement et au niveau collectif annuellement dans les différents organes de l’entreprise. Cet état des lieux doit permettre d’identifier, de valoriser et de développer les compétences des équipes et des permanents • Afin d’accompagner futur employé tout le long de son parcours, et le rendre efficace et rentable le plus vite possible, tout en maintenant sa motivation et son bien être au plus haut Matrice GRH Forces  Diversité de l’embauche de personnel  Grande part du budget consacré à l'investissement  Objectif de devenir la première au marché mondiale  Organisation simple et ségrégation des taches Faiblesses  Image : entreprise très peu connue au Maroc  Personnel compliqué à remplacer  Quantité du travail élevée et stress  Communication peu limitée aux points de vente Opportunités  Positionnement : l’entreprise vaut se rapprocher du Marché Marocain  Condition du travail modulable  Fort d’habitants jeunes au Maroc Menaces  Tendance : les habitants préfèrent acheter les produits locaux  Forte concurrence  Nouvelle entrée sur le marché Compte de résultats 2019 % 2020 % 2021 % ventes& prestations 824.194 858.994 916.951 chiffre d'affaire 711.579 790.206 820.816 En-cours de fabrication, produits finis et commandes en cours d'exécution: augmentation (réduction) 36.702 -9.100 8.217 Production immobilisée . Autres produits d'exploitation . 75.913 77.888 87.918 Coût des ventes et des prestations 799.427 700.151 922.600 Approvisionnements et marchandises 263.536 37% 281.793 36% 326.631 40% achats 276.729 315.870 342.684 Stocks: réduction (augmentation) -13.193 -34.076 -16.053 Services et biens divers 207.608 29,18% 208.569 26% 273.103 33% Rémunérations, charges sociales et pensions 243.086 29,49% 262.298 33% 269.154 33% Amortissements et réductions de valeur sur frais d'établissement, sur immobilisations incorporelles et corporelles . 46.805 6,58% 43.097 5% 42.367 5% Réductions de valeur sur stocks, sur commandes en cours d'exécution et sur créances commerciales: dotations (reprises) 29.760 -106.325 -6.047 Provisions pour risques et charges: dotations (utilisations et reprises ) ……… ……….. 2.496 Autres charges d'exploitation 8.632 1% 10.720 1% 14.896 2% Charges d'exploitation portées à l'actif au titre de frais de restructuration ………. ………….. ………. Bénéfice (Perte) d'exploitation 24.767 3,48% 158.843 20% -5.649 -1% compte de résultats MARCOLINI pour une boutique en Belgique exercice conclusion • Quelque soit le mode de présence sur un Marché etranger et avant de décide d’exporter l’entreprise doit obligatoirement dresser un bilan de ses forces et faiblesses • L’entreprise peut elle-même effectuer ce diagnostic mais le recours à un organisme d’aide à l’exportation s’avère pus efficace et donne des résultats plus objectifs bibliographie  Martenes Brieuc, cours de management stratégique ICC Bruxelles (2017 /2018)  http://actualite-economique.lalibre.be/_libre-entreprise/chocolatier-belge-pierre- marcolini-signe.html( vendredi 26 juin 2015 à 13h29)  http://www.actionnariatwallon.be/organisme/pierre-marcolini-group-20639  https://www.atabula.com/2015/11/05/pierre-marcolini-chocolat-entretien/  HTTP://FR.SLIDESHARE.NET/INTELLITORIA/MARKETING-MIX.  https://www.cloudbizz.com/pierre-marcolini/  https://emplois.be.indeed.com/Bruxelles-Emplois-Stage-En-Ressources-Humaines  https://fr.wikipedia.org/wiki/Pierre_Marcolini uploads/Finance/ presentation-de-labo.pdf