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Groupement d’Interets Economiques (GIE) Casa jus de mangue Projet de transforma

Groupement d’Interets Economiques (GIE) Casa jus de mangue Projet de transformation de la mangue en jus Le jus de mangue, un goûter naturel Cheikh Tidiane BADJI Licence 3 Gestion des entreprises N° 20150165 Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 1 Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 2 PLAN Introduction I. Présentation du projet et du promoteur 1. Le projet 2. Le promoteur II. Etude de marché 1. La demande a. Les clients b. Les fournisseurs 2. La concurrence 3. La part de marché 4. Stratégie commerciale a. Le produit b. Le prix c. La distribution d. La communication III. Etude technique IV. Etude économique et financière Conclusion Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 3 Introduction Au Sénégal, la mangue a été identifiée comme une des chaines de valeurs du secteur horticole disposant d’un potentiel intéressant sur les marchés américain, européen et sous régionaux. En effet, le développement de la chaine de valeur mangue entre dans les priorités du Gouvernement qui a appuyé la mise en œuvre de projets et programmes pour améliorer la compétitivité de la mangue par la mise en place d’infrastructures et le renforcement des capacités des acteurs. Par rapport à la mangue exportée, la transformation de la mangue reste une activité secondaire dans notre pays le Sénégal, ou moins de 1% de la production, elle occupe une place limitée pour la valorisation des surplus de production. L’activité s’exerce généralement pendant les périodes de pic de production, quand la majeure partie des variétés rentre concomitamment en production. I. Présentation du projet et du promoteur 1. Le projet La mangue est le fruit le plus commun de la Casamance. Malheureusement, une grosse partie de la production reste pourrir sur place en raison de l'absence de véritable filière de transformation et des difficultés de transport (coût, état des routes). La mangue est vendue sur le marché local et est consommée en frais ou transformée en jus de mangue par les entreprises artisanales de transformation et dans une moindre mesure en mangue séchée. La mangue au Sénégal est généralement transformée en jus soit de manière artisanale par les Groupements d’Intérêt Economique (GIE) de femmes soit de manière semi industrielle à industrielle. L’objectif visé notre projet est de transformer la mangue en jus tout en réduisant les 60% de la production de mangue qui pourrit chaque année. Et en d’autres parts pour le plaisir de toute la population. La transformation de la mangue suppose la mise en place d’une unité industrielle qui nécessitera une main d’œuvre et donc créera des emplois et un projet générateur d’emplois dans le secteur et contribuera à la réduction de la pauvreté. 2. Le promoteur Cheikh Tidiane BADJI, un jeune célibataire est le porteur de ce projet. Il est né le 19 Juin 1996 à Bignona dans le sud du Sénégal. A l’Age de 19 ans, il obtient son baccalauréat scientifique et s’inscrit après dans l’enseignement supérieur public dans la région de Ziguinchor, ville situé au Sud-Ouest du pays. Aujourd’hui, il est en troisième année de licence dans ce même Université dénommé Université Assane Seck de Ziguinchor (UASZ) au département d’économie et gestion avec comme spécialité: Gestion des entreprises. C’est son attachement avec ce domaine qui lui a fallu de mettre en œuvre un projet comme celui-ci. II. Etude de marché 1. La demande Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 4 a. Les clients Nous transformons de la mangue en jus de fruits pour le plaisir de toute la population. Ainsi notre production est orienté à travers la stratégie de marketing différencié à tout population c’est-à-dire s’adresse à tout individus. En effet, notre production ne vas pas dépendre d’un seul client mais dépendra d’une variété de clients sinon le sort de notre entreprise sera entre nos mains. Cependant, lors des cérémonies (bâptème, mariage, etc.), les gens préfèrent les jus qui leurs servent de desert. De même, les écoliers à la sortie des récréations, préfèrent les jus pour raffraichir leur mémoire. b. Les fournisseurs Le choix des futurs fournisseurs ne doit pas se faire sur la base de leurs prix mais également sur la qualité de leurs produits. Ainsi, nos principaux fournisseurs de mangues sont constitués des propriétaires de vergers, des producteurs de mangue. Comme pour les clients, nous ne choisirons jamais un seul fournisseur mais plusieurs fournisseurs en nous s’assurant qu’ils vont nous soutenir dans les situations difficiles et qui respecteront les délais d’approvisionnement de notre entreprise. Donc pour ne pas les perdre, nous devons mettre de solides relations avec eux notamment des négociations, des gestions fructueuses, du respect des engagements pris parce que sans ces fournisseurs nous n'aurons rien à produire. Ce qui va entrainer la faillite de notre entreprise. 2. La concurrence Au Sénégal, notamment en base Casamance, on note plusieurs entreprises de transformateurs locaux de jus de fruits comme le jus de mangue. Il s’agit pour la plupart de petite et moyenne entreprise de transformation artisanale de femmes réunies en GIE. Ainsi on peut citer l’unité de transformation de Grand Yoff, l’unité de transformation de Mangue et de Fruits forestiers à Kandialang, dans la commune de Ziguinchor et du GIE Dantie BKB. Pour se procurer de leurs informations nous devons nous renseigner auprès de la chambre de commerce, des associations professionnelles et auprès des concurrents eux-mêmes, de leurs clients et de leurs fournisseurs. 3. La part de marché D’après un sondage effectué auprès de quelques centaines d’individus de la ville de Ziguinchor principalement ceux du marché Saint-Maure-des fosses de Boucott et du marché Tilène, nous avons constaté que 84% des individus répondent à nos produits. De ce fait on peut dire que nous avons conquis une part de marché important c’est-à-dire notre demande dépasse de large notre offre. 4. Stratégie commercial a. Le produit Délicieusement parfumée, juteuse et tendre, la mangue est un fruit charnu. Sa chair, d’un beau jaune- orangé, a un délicat goût sucré. Avec plusieurs milliers de variétés, la mangue vous offre une diversité peu commune de couleurs et de saveurs. Aliment bien-être, elle uni plaisir gourmand et apport nutritionnel équilibré. Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 5 Une mangue pèse 400 grammes en moyenne. Selon les variétés, sa peau peut être jaune, verte ou rouge. La mangue possède une chair onctueuse et parfumée, de couleur jaune-orangé. La mangue possède une vraie densité en vitamine (provitamine A et vitamine C), en pigments et en acides organiques. Elle apporte également carotène et fibres. b. Le prix La présentation du prix est un moment délicat de la vente de notre produit, car il est un facteur souvent sensible. Ainsi on peut fixer des prix de vente de nos produits variant entre 300 francs CFA et 1100 francs CFA en fonction de la capacité du produit conditionné. Le conditionnement se fait dans des bouteilles en verres. c. La distribution La distribution a pour objectif d’accroitre les ventes. Ainsi en tant qu’entreprise, avant de produire, nous devons d’abord trouver un marché dans lequel nous pouvons vendre notre production. Cependant pour pouvoir vendre rapidement notre production, nous procéderons en premier lieu la livraison aux commandes aux clients, en second lieu la vente aux revendeurs sur les marchés et enfin nous procéderons à une vente sur notre propre place. d. La communication La communication est un outil indispensable pour notre entreprise car elle permet de faire connaitre notre produit à la clientèle. En plus elle permet de déterminer la cible qu’on veut atteindre ou comment faire pour l’atteindre. Pour que notre produit puisse être vendu et apprécié, nous procéderons à l’affichage de l’emballage dans les marchés et les places publiques parce que vu que notre entreprise est naissante, les moyens financières ne nous permettent pas de faire la grande communication de notre produit c’est-à- dire les campagnes de publicité à travers les médias (radios, télévisions, journaux…). Nous pouvons aussi faire diffuser notre produit à la population cible à travers le marketing viral c’est-à- dire le fait de passer l’information de bouche à oreille. Casa jus de mangue – le jus de mangue, un goûter naturel 6 III. Etude technique Dans cette partie, nous présenterons les procédés techniques et l’ensemble des moyens en locaux, en matériels et en ressources humaines nécessaires pour la production. 1. La localisation physique des activités de production du projet Pour la localisation physique des activités productives du projet nous avons prévu une carte topographique jointe en annexe ainsi que le plan de l’entreprise. Le choix de cette zone n’est pas le fruit du hasard mais de la disponibilité de la matière première qu’est la mangue et la proximité avec les zones de commercialisation. Ainsi la ville de Bignona est celle qui convient le mieux pour l’implantation de notre entreprise. Cette zone se trouve au quartier Manguiline sur la route de Ziguinchor non pas loin du camp militaire et du stade départementale. Cette zone se situe à environ 2 km du Garage de Bignona uploads/Finance/ projet-d-x27-entreprenariat.pdf