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INTRODUCTION GENERALE D’après de nombreuses recherches faites sur la restaurati

INTRODUCTION GENERALE D’après de nombreuses recherches faites sur la restauration au Cameroun, nous avons constate que ce secteur d’activité’ ne représenté que 4,4% du PIB de l’économie camerounaise vue l’évolution de la population. Grace à cela , nous avons menés une étude de marché dans la zone de logpom et certaines zones environnantes ce qui nous a permis de constaté que plus de 50% de leurs populations ont des problèmes pour s’alimenter est dure au manque des restaurants de qualité et du temps .Notre but principal étant de réussis a combler aux déficits de cette population ,nous avons songé mettre a leur disposition un restaurant de renommer LE CONTINENTAL SARL avec a ses bords des services de qualités . En effet, vue les besoins et L’évolution’ démographique de cette population, ce projet vise a promouvoir le concept de la restauration de qualité et de proximité afin de leur permettre d’avoir une couverture nutritionnelle de qualité, à moindre cout et de façon prompte . Ce projet étant l’idée de plusieurs personnes parmi lesquelles nous pouvons citer : KAMGAING GAINGMOU LORY ALEXANDRINE, NGONGANG TANEYONG FLAVIE MORELLE. Pour mener à bien notre étude, nous allons dans un premier temps vous présenter le marché du projet, dans un second temps le processus d’élaboration du produit, dans un troisième temps l’évolution du projet et enfin le montage financier et la gouvernance de l’entreprise. CHAPITRE I : LE MARCHE DU PROJET DE CREATION D’UN PROJET Avant de se lancer dans une activité il faut toute fois étudier le marché dans toutefois étudier le marché dans tous ses points .suite à cela , il sera donc question pour nous de voir dans ce chapitre : la présentation du produit , les services proposés et l’étude du marché. Présentation du projet La réalisation d’un projet se tient dans un contexte économique , social , politique et professionnel . Celui-ci doit contribuer à la résolution d’un problème concret de la vie quotidienne des personnes physiques ou des difficultés d’une de plusieurs personnes. Dans le cadre de notre étude nous allons vous faire ressortir les raisons qui nous ont amenés à choisir le thème sur la restauration et de le justifier . SECTION I : IDEE DE PROJET , MOTIVATION ,OBJECTIFS ET JUSTIFICATIFS 1 - Idées de projet et motivation A – idées de projet Nous , étudiants en classe de licence professionnel , dotés de fortes capacité dans le dom aine de la finance , l’économie et aussi du management , il nous arrive au quotidien de penser et de créer de façon virtuelle des structures à forte remptabilité sur la base de nos connaissances dans le contexte actuel de la zone de Logpom et ses zones environnantes où la demande en des restaurants de qualité deviens de plus en plus forte et ne trouve pas d’offreur suffisant car ce qu’on en trouve sur le territoire l’exerce de façon traditionnelle . De ce faire nous avons décidé de façon moderne dans le but de faire face à cette demande observée , de même créer les emplois et aussi de contribuer à l’accroissement de l’assiette fiscale de notre pays . Compte tenu de la forte importance de la demande des restaurants de qualité et de proximité que la demande est supérieure à l’offre. suite à cela, il est fort probable qu’un investisseur qui s’y lance dans la restauration là bas puisse trouvé son compte car il existe des débouchées et il est exonéré de certaines charges tels que le paiement de la patente, de l’impôt sur le revenue des personnes physiques et de la taxe sur la valeur ajoutée. 2 – Objectifs et justificatifs A – Objectifs L’objectif est de satisfaire la demande de la clientèle de façon continue en mettant à leur disposition un restaurant de qualité avec à ses bords des services de qualités , de répondre au problème de chômage dans notre pays , de contribué à la croissance du développement économique de notre pays à fin qu’il puisse atteindre son objectif pour l’ émergence de 2035 . B – justifications En tant que jeune camerounais, nous espérons par cette initiative contribué au développement de l’économie . en ce qui concerne nos ambitions , question nous comptons bien occupé une place importante sur le marché dans le but de contribué à la création de la richesse . II- PRESENTATION DU PRODUIT OU DES SERVICES PROPOSEES Il sera question ici de présenter les différents produits ou services que l’entreprise offre à sa clientèle. Ces différents produits son : Ndolè accompagné du plantain ou macabo Water fufu and eru Taro à la sauce jaune Couscous de mais avec les légumes ou gombo Couscous riz au foléré Rôtis de ; porcs , serviettes , poulets etc. Bouillon de macabo à la queue de bœuf Ratatouilles au gingembre La jardinière Gratins dauphinois Les entrées Les desserts Blanquelle de veau La commercialisation de la boisson riz ou spaghettis accompagné des différentes sauces les services proposés sont : la vente sur place et la livraison des repas à domicile le service traiteur la location de la salle pour les cérémonies La vente de la boisson III- L’ETUDE DU MARCHE L’étude du marché est une analyse quantitative et qualitative du marché faite par des individus en vue de prendre des décisions commerciales. Pour un projet, il permet à l’auteur du projet d’ étudier les comportements de sa population cible et concurrent de son produit à fin de connaitre les dispositions à prendre pour le lancement de son produit . 1. Le marché Il est connu comme le lieu de rencontre entre plusieurs acheteurs et plusieurs vendeurs. Notre étude du marché à été faite par sondage auprès d’un échantillon représentatif de la population et suite à cela, nous avons trouvé que nous pourrons conquérir pour un début une clientèle estimée à plus de 50% de la population étudiées. 2. Le marché en aval : les clients et les concurrents les clients - la population de logpom et ceux de certaines zones environnantes - les passants dans la zone - les employées de la zone - les commerçants des différents marchés. - Les étudiants, collégiens, et lycéens de logpom et certaines zones environnantes Les concurrents - Le restaurant sénégalais de bonamoussadi - CDC restaurant au rond Poulin - Haïssons salaire à bonamoussadi 3. Le marché en amont : les fournisseurs et la sous-traitante Les fournisseurs - L’entreprise ORAN pour les mouchoirs de table, essuie-tout, papiers hygiéniques, etc. - MAYORS - La poissonnerie CONGELCAM - Des particuliers dans les différents marchés et les particuliers des zones de brousses - La boucherie BCL et l’abattoir Les sous-traitants - Les autres services traiteurs existants 4. Analyse de l’offre et de la demande Évaluation de la demande Après une étude du marché menée à bien dans la zone de logpom et ses environs , nous avons toute fois constaté que plus de 50% de cette population désirs avoir à leurs disposition un restaurant de qualité et de proximité mettant à leur disposition des mets à des prix abordables. Évaluation de L’offre L’offre étant comme un ensemble d’élément, technique et services, mis sur par une entreprise dans le but de satisfaire le besoin de sa clientèle. Nous avons constate après des études menée sur le terrain qu’un très grand nombre de restaurant dans ces zones sont encore traditionnelle et ne mettent pas a la disposition de leurs client des services de qualité. Suite a cela, nous ferons notre possible pour subvenir aux besoins de ces population au moins a 95% en mettant sur pieds un restaurant de qualité avec a ses bords des services de qualités a des prix abordable. Nous ne serions parlé du marcher dans l’étude d’un projet sans toutes fois parler de l’élaboration et la composition des produit dans lesquels le projet portera. De ce fait, il sera dont nécessaires pour nous de voir dans le chapitre suivant le processus d’élaboration du produit et sa composition. CHAPITRE II : LE PROCESSUS D’ÉLABORATION ET LA COMPOSITION DU PRODUIT Le processus d’élaboration et la composition du produit étant une étude importante puisse qu’elle permet au promoteur d’un projet dévaluer tout les produit nécessaires pour la constitution de son produit. Il sera donc question pour nous d’aborder dans ce chapitre : Le site ,l’aménagement et équipement ainsi que étude du produit . 1. Le site : D’après quelques observation et études du projet menée dans la ville de douala en rapport avec notre secteur d’activité qui est la restauration, nous avons constate que la zones de logpom situer a douala dans la localité de douala 5eme sera favorable pour notre activité suite au pourcentages élever de la demandes de la population estime a 50% . Au sens larges, notre cibles est la population de la ville de douala 5eme et au sens strict les hôpitaux, les universités, les établissements secondaires, des entreprises, des quartiers résidentiels de la zone de logpom et ses LA environs.la clientèle potentielle est dune Part des personnes issues de la classe moyennes et d’autre par les personnes uploads/Finance/ projet-tutore 1 .pdf