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Rapport de stage Filière Administration des entreprises 2ème année Effectué A M

Rapport de stage Filière Administration des entreprises 2ème année Effectué A Marjane holding du 27/06/2011 au 27/08/2011 Réalisé par : AZOUR Mohammed Amine Dirigé par : M .Abdalilah Signature du Directeur : & Cachet de l’Etablissement : Année universitaire 2010/2011 DEDICACES Je dédie ce travail A mes très chers parents qui ont toujours été là pour moi tout au long de mes études et qui m'ont donné un magnifique modèle de labeur et de persévérance. J'espère qu'ils trouveront dans ce travail toute ma reconnaissance et tout mon amour. A mes chers frères et sœur pour leurs patiences et leurs soutiens qu’ils n’ont cessés d’apporter au cours de ma formation. Remerciements Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe HEC et les intervenants professionnels responsables de ma formation, pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je remercie également l’équipe du Marjane holding Fes saiss de l’accueil qu’ils m’ont réservé et du temps qu’ils m’ont consacré lors de mon stage de 8 semaines au sein de leurs hypermarché. Cette expérience sera très importante pour ma carrière et les tâches auxquelles ils m’ont associé , m’ont vraiment permis de consolider mes connaissances et d’en développer de nouvelles. Je vous prie de recevoir, mes salutations les plus respectueuses. LISTE DES ACRONYMES Code Désignation R .M B.C B.L B.R R.P.F D.L.C T.V.A C.F P.G.C E.L.S C.S.A Réception de marchandises Bon de commande Bon de livraison Bon de réception Réception produit frais Date limite de consommation Taux sur valeur ajoutée Code fournisseur Produit de Grande Consommation Employé libre service Comptabilité par Section Analytique Avant-propos Du 27 juin au 27 aout , j’ai effectué un stage au sein de l’hypermarché Marjane holding fes saiss au cours de ce stage, j’ai pu m’intéresser sur la grande distribution marocaine plus précisément sur la réception de la marchandises et le bazar . Marjane fes saisse participe depuis 1990 au développement économique et social du pays. Marjane Holding contrôle désormais trois pôles de distribution, à savoir Marjane pour les hypermarchés, Acima pour les supermarchés et Electroplanet pour l'électroménager. Pionnier de la grande distribution au Maroc, Marjane a su s'imposer auprès du grand public, avec plus de 18 millions de clients par an, faisant de lui le leader sur le marché marocain devant Aswak Assalam et Carrefour-Label'vie, ses principaux concurrents. Marjane Holding compte actuellement 23 grandes surfaces étalées sur tout le royaume. SOMMAIRE Introduction générale : Chapitre 1 : Présentation : Section 1 : Groupe ONA Section 2 : Présentation de Marjan holding Chapitre 2 : Procédure réception des Marchandises Section 1 : Procédure réception produits frais 1 / Objet 2 / Domaine d’application 3 / Responsabilité 4 / Méthodologie 5 / Les Logigrammes Section 2 : Cahier de charges : 1 / Boucherie 2 / Volaille 3 / Œuf Chapitre 3 : Les départements de Marjan Section 1 : Les départements Opérationnels Section 2 : Les départements Fonctionnels Section 3 : système d’information de Marjan Conclusion Table des matières Résumé INTRODUCTION GENERALE Le secteur de la distribution a connu une étonnante révolution et ne cesse de connaître une importante expansion. Avant le XIX ème siècle, la plus part des producteurs assuraient eux même la distribution de leurs produits et avaient donc un contact direct avec le consommateur. Les quelques exceptions considéraient le distributeur comme un simple intermédiaire diminuant la tâche et sensé suivre toutes recommandations. Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais, de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler, et orienter la demande. Le poids du distributeur deviendra ainsi croissant au point de devenir incontournable et même de dicter sa volonté au producteur, qui est souvent contraint de la respecter. Après un siècle de retard, le concept de la grande distribution sera finalement introduit au Maroc vers la fin des années 80. Mais ce n’est qu’en 1990 que le premier hypermarché est ouvert à Rabat sous l’enseigne de Marjane. Par la suite va suivre l’ouverture de plusieurs autres hypermarchés appartenant au même groupe. Celui-ci a pu acquérir une bonne image de marque dans ce domaine pas encore développé au Maroc. Maîtriser un marché c’est pas une tâche facile ; c’est avant tout contrôler et surveiller tous les acteurs qui y opèrent, en l’occurrence : le client. La satisfaction de ce dernier est la vocation principale à la fois des producteurs et des distributeurs. La raison pour laquelle, l’analyse et l’étude des comportements et des exigences des consommateurs constituent l’axe majeur sur lequel se basent les décideurs marketing pour mettre en place leurs stratégies. Dans le domaine de la grande distribution, le comportement des clients est difficilement cernable dans la mesure où ils restent toujours sensibles face aux fluctuations des prix de vente. C’est la principale variable sur laquelle on agit afin de stimuler la demande, et ce à travers la mise en œuvre des actions promotionnelles en négociant avec les fournisseurs et producteurs. Actuellement, la société MARJANE HOLDING est le leader en matière de grande distribution alimentaire et non alimentaire au niveau national. Ceci étant le résultat d’une vision future, de la compétence de ses cadres et de la qualité de son management. Cependant, l’environnement compétitif, concurrentiel et dynamique impose une nouvelle adaptation, une nouvelle politique et une grande réactivité face à une clientèle en phase de transition et de changement d’habitudes de consommation. En effet, dans le cadre d’une vision stratégique qui cible l’amélioration des compétences existants, l’intégration de jeunes diplômés s’intéressant à l’avenir passionnant de la grande distribution et la mise en place de la politique de discount, MARJANE HOLDING se semble rassurée et se prépare pour forger une grande notoriété de la société et pour populariser la grande distribution au MAROC. Chapitre 1 : Présentation Section 1 : Groupe ONA : Fondé en 1919, le groupe ONA a su, tout au long de son histoire, se remettre en cause, s’adapter à son environnement et faire preuve d’innovation. Ainsi, il a toujours joué un rôle- clé dans la dynamisation de l’économie marocaine. Sa politique de développement, menée avec le souci constant d’une croissance durable et rentable, et caractérisée par des croissances internes ainsi que par des acquisitions de sociétés, lui a permis de se positionner, dès les années 1980, en acteur majeur dans des secteurs d’activité essentiels pour le pays. Depuis quelques années, le groupe accélère son développement à travers la mise en place de partenariats stratégiques, visant à associer des leaders internationaux à ses projets. Il favorise ainsi l’échange de savoir- faire, renforce ses propres capacités d’investissement et contribue à inscrire le Maroc dans une dynamique d’ouverture économique. Aujourd’hui, Danone, AXA, Auchan et Lafarge constituent quelques-uns de ses principaux partenaires mondiaux. En juillet 1999, la prise de contrôle de la SNI, a doté ONA d’une dimension nouvelle, offrant de multiples opportunités de synergies entre les filiales des deux groupes et représentant un levier efficace pour le lancement de projets industriels. Aujourd’hui ONA a choisi de se concentrer sur cinq métiers stratégiques, dont il optimise la gestion par la mise en place d’une nouvelle organisation. Le holding regroupe les Directions fonctionnelles qui permettent à ONA d’exercer son rôle d’opérateur sur ses différents métiers. Dans la Grande Distribution, l'accord signé avec Auchan a contribué au développement de la distribution moderne au Maroc. Il implique la poursuite active de l'implantation de nouveaux hypermarchés Acima. Il ouvre également de nouvelles perspectives avec la création d'un holding qui développera rapidement les premiers supermarchés au Maroc. Par ailleurs, des opportunités dans de nouveaux métiers stratégiques sont en cours d'évaluation. Une équipe "Nouvelles Technologies et Médias" a été constituée pour concrétiser un à trois projets d'ici 2003 dans les télécommunications et les technologies de l'information. Le groupement Vivendi (auquel le groupe ONA participe) remporte en février 2000 la concession de gestion déléguée eau, électricité et assainissement des villes de Tanger et Tétouan, ce qui offre des perspectives prometteuses dans un métier à forte valeur ajoutée. Enfin, le partenariat avec le groupe hôtelier indien Obéroî s'est traduit, dans le cadre de la visite royale de mars 2001 en Inde, par la signature d'un accord créant une société commune dans laquelle ONA détient une participation de 35%. Son programme d'investissement dans l'hôtellerie de luxe au Maroc est estimé à 100 millions de dollars. Le Groupe souhaite généraliser progressivement le concept de holding " tête de métier" à travers un projet de refonte de l'organigramme juridique et financier dans le cadre du plan stratégique 2001-2003. Le groupe ONA, cinq métiers stratégiques. Le groupe ONA est organisé en cinq métiers stratégiques :  Mines et matériaux de constructions,  Agro- alimentaire et Boissons,  Tourisme et Aménagement,  Distribution  Activités financières. Section 2 : Présentation de Marjane holding: Pionnier de la grande distribution au Maroc, ONA introduit, des 1990, le concept d’hypermarché intégrant dans un même lieu de vie et d’échange un espace marchand en libre-service et une galerie commerciale de boutiques. uploads/Finance/ rapport-de-stage-marjane-holding.pdf