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Hôtellerie et développement durable Marjane et le e-commerce Moojood, 1e enseig

Hôtellerie et développement durable Marjane et le e-commerce Moojood, 1e enseigne fast casual 30MAD / 5€ / 6$ Février 2021 - N°113 LE MAROC SUR LA VAGUE DE L’ECONOMIE BLEUE INTERVIEW D’OTHMAN BELEFKIH, JURY D’AHSSAN PÂTISSIER SUR 2M L’aviculture reclassée dans le secteur agricole ÉDITO N°113 Dans ce numéro, vous verrez que le Maroc se distingue de bien des façons : en investissant dans l’économie bleue et en participant à la protection des océans « garde-manger » de l’humanité, en reclassant l’aviculture dans le secteur agricole (ce qui lui permet de bénéficier d’exonérations d’impôts), en devenant n°2 mondial du secteur des Plantes aromatiques et médicinales grâce à sa richesse végétale, ... Vous verrez aussi que Marjane a accéléré sa transformation digitale avec son application e-commerce et que les acteurs du tourisme s’engagent dans une démarche de développement durable pour diminuer leur empreinte écologique et attirer une nouvelle clientèle soucieuse de l’environnement. Enfin, nous vous proposons de faire la connaissance d’Othmane Belefkih, le jeune pâtissier jury dans « Ahssan Pâtissier », la version marocaine de l’émission française « Le Meilleur Pâtissier » qui rencontre un grand succès sur 2M. Bref que des bonnes nouvelles, ce qui change un peu dans le contexte actuel. Bonne lecture ! Alexandre DELALONDE Alexandre Delalonde DIRECTEUR DE PUBLICATION Valérie Tazi RÉDACTRICE EN CHEF Service commercial CONTACT@RESAGRO.COM TÉL. : (+212) 522 24 22 00 (+212) 672 22 76 10 (+212) 672 22 76 58 Yves Hazette CONSULTANT PUBLICITAIRE (+212) 672 70 42 08 YVES.RESAGRO@GMAIL.COM Mohamed El Allali DIRECTEUR ARTISTIQUE CHEF DE PROJETS WEB Dominique Pereda CORRESPONDANTE FRANCO- PHONE DPEREDA@RESAGRO.COM PEREDA.RESAGRO@GMAIL.COM Fanny Poun CORRESPONDANTE ANGLOPHONE FANNY@RESAGRO.COM Laetitia Saint-Maur CORRESPONDANTE HISPANO- PHONE LAETITIA@RESAGRO.COM Noureddine Malak RESPONSABLE DISTRIBUTION REPRODUCTION INTERDITE SAUF ACCORD DE L’ÉDITEUR. Resagro magazine Compad, agence de communication BP 20028 HAY ESSALAM C.P - 20203 - CASABLANCA TÉL. : (+212) 522 249 239 E-MAIL : CONTACT@RESAGRO.COM SITE INTERNET : WWW.RESAGRO.COM RC :185273 - IF: 1109149 ISSN DU PÉRIODIQUE 2028 - 0157 DATE D’ATTRIBUTION DE L’ISSN JUILLET 2009 DÉPÔT LÉGAL : 0008/2009 TOUS DROITS RÉSERVÉS. 4 www.resagro.com SOMMAIRE 03 06 10 14 16 20 24 26 30 32 34 38 42 46 Edito Périscope Veille réglementaire Notre sélection de produits Le Maroc sur la vague de l’économie bleue L’aviculture reclassée dans le secteur agricole, mais toujours en crise Notre sélection de matériels Plantes aromatiques et médicinales : Le Maroc se hisse au 2e rang mondial E-commerce alimentaire : le retour d’expérience de Marjane Recette : Les Arancini farcis à la Mozzarella de Persona Horeca : Les News Hôtellerie et développement durable, une nécessité et une opportunité Othmane Belefkih, jury de l’émission Ahssan Pâtissier Moojood, première enseigne marocaine Fast Casual www.resagro.com 5 6 www.resagro.com Périscope M.A.D.E devient SIRHA MADE et ouvre ses portes au food service Vu le contexte sanitaire actuel, le groupe GL Events, organisateur du salon, a décidé de déplacer Sirha Made les 22 et 23 juin prochains afin d’assurer la qualité de l’événement. Durant ces deux jours, Sirha Made, le salon qui pense l’alimentation de demain, mettra en lumière les solutions pour répondre aux besoins d’un secteur en constante recherche de nouveauté. Facilitateur de contacts entre les exposants à forte valeur ajoutée dans la production à façon et les acteurs de la distribution, le salon offre l’opportunité de présenter ses créations, faire déguster ses produits, mettre en avant ses innovations et valoriser la qualité de son sourcing. Prônant l’innovation, la traçabilité, la transparence, l’impact environnemental, les nouvelles technologies, les nouveaux packaging, les espaces, « Made it… » traitera 5 thématiques : Made it New sur les produits phare, Made it Tasty sur la qualité du sourcing produits, Made it Packed sur les nouvelles solutions emballages, Made it Happen sur le futur des produits et services en accueillant les start-ups de la filière, Made it Talk sur l’expertise et les expériences des intervenants. Enfin Made Awards récompensera les meilleures innovations du salon. Du 22 au 23 juin Paris Porte de Versailles Fruits et légumes : record des exportations vers l’UE En 2020, le Maroc a battu le record historique de ses exportations de fruits et légumes vers l’Union européenne (UE) soit 1.443.820 tonnes de fruits et légumes dans l’UE (16,92% de plus qu’en 2019 et 33,49% de plus que cinq ans auparavant), selon les données du service statistique Euroestacom (Icex- Eurostat). La valeur de ces exportations a été de 1 993,02 millions d’euros, soit 22,85% de plus que l’année précédente et 41,84% de plus qu’il y a cinq ans, indique Hortoinfo. Les exportations de légumes ont atteint 792.800 tonnes pour une valeur de 971,95 millions d’euros, tandis que le volume de fruits que le Maroc a exporté vers les différents pays de l’UE a été de 651.020 tonnes, vendus pour 961,08 millions d’euros. La tomate arrive en tête des exportations, suivie de la pastèque, du poivron, de l’orange et des clémentines. Un succès qui symbolise les nombreux efforts réalisés dans le cadre de la stratégie Plan Maroc Vert, pour assurer la compétitivité et la notoriété des produits marocains au niveau mondial. Relance industrielle/Banque de projets: Signature de 52 conventions d’investissement 52 projets d’investissement dans les secteurs productifs d’un montant global de 4,2 milliards de dirhams, qui permettront de générer 12.583 emplois, ont fait l’objet de conventions signées, le 22 février à Rabat, sous la présidence du Ministre de l’Industrie, du Commerce et de l’Economie verte et numérique, M. Moulay Hafid Elalamy. Représentant un chiffre d’affaires total à terme additionnel de 10,4 MMDH, ce deuxième lot d’investissements relevant de la banque de projets est réparti sur 9 régions et représente un potentiel de substitution à l’import de 7.3 MMDH. Sur les 52 conventions, 14 concernent le secteur du textile, 11 conventions ont été signées dans les filières de la pharmacie, la chimie organique et la plasturgie. Les projets visent la fabrication de médicaments génériques et biosimilaires, de produits cosmétiques, d’huiles essentielles, de détergents et de revêtement plastique. 7 conventions concernent le secteur de l’industrie mécanique et métallurgique, 6 le secteur de la plasturgie. www.resagro.com 7 Périscope CMA GGM agit pour la planète Le Groupe CMA CGM, leader mondial du transport maritime et de la logistique, entreprend une initiative mondiale de reboisement. 110 000 arbres (pour chacun des 110 000 collaborateurs du Groupe) seront plantés dans 12 pays dans le cadre de programmes de reboisement locaux destinés à régénérer la nature et à soutenir le développement des communautés locales. CMA CGM plantera 3000 oliviers dans la vallée de l’Ourika en partenariat avec la Fondation du Haut Atlas, une organisation locale fondée en 2000 par d’anciens volontaires du Corps de la Paix qui se sont engagés à promouvoir le développement durable. L ’objectif de ce projet est d’accompagner les communautés d’agriculteurs dans la restauration des terres dégradées dont elles dépendent par la plantation d’arbres. Cela leur apportera également des revenus supplémentaires sur le long terme car la production d’olives peut être très appréciée sur le marché local. Cette initiative mondiale de reboisement apportera des bénéfices environnementaux, sociaux et économiques dans chacune des communautés locales et dans les 12 pays impliqués dans le projet : Canada, États-Unis, Pérou, Brésil, France, Roumanie, Maroc, Inde, Chine, Philippines, Indonésie, Nouvelle-Zélande. Elle incarne pleinement les engagements du groupe « Agir pour l’humanité», «Agir pour la planète» et «Agir pour un commerce responsable». Inauguration de la première station solaire privée d’El Jadida à l’usine Nestlé Installée sur un terrain de 7000 mètres carrés qui jouxte l’usine Nestlé qui fabrique les marques Nido et Nescafé, la station solaire exploite quelque 2600 panneaux photovoltaïques, produit 1,7 GWh d’électricité par an, et élimine l’émission de plus d’un million de kilogrammes de CO2 chaque année. La station solaire Nestlé d’El Jadida entre dans le cadre de la stratégie fixée par la multinationale suisse, consistant en la réduction de moitié des émissions de CO2 de Nestlé à l’horizon 2030 et en l’atteinte d’un objectif de zéro émission nette d’ici 2050. El Jadida est la troisième station solaire installée dans la région du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord après les usines de Dubaï et de Jordanie. Construite en collaboration avec Qair, un leader des énergies renouvelables, elle a mobilisé un investissement d’environ 12 millions de dirhams. 8 www.resagro.com Périscope Lancement du programme d’appui aux startups industrielles « Tatwir Startup» Le programme d’appui aux porteurs de projet de startups industrielles « Tatwir – Startup » a été lancé, en février dernier, par le Ministre de l’Industrie, du Commerce et de l’Economie Verte et Numérique, M. Moulay Hafid Elalamy. Ce programme s’inscrit dans le cadre du déploiement du Plan de Relance Industrielle 2021-2023 qui compte parmi ses axes stratégiques le développement de l’entrepreneuriat industriel et l’émergence d’une nouvelle génération d’industriels marocains. Il vise à développer des projets innovants, industriels et de services à forte valeur ajoutée portés par des startups. «TATWIR – STARTUP», conçu par l’Agence Maroc PME et la MSEC, propose une offre intégrée d’accompagnement de bout en bout des projets de startups allant de l’idée jusqu’à l’industrialisation en passant par les différentes phases d’incubation. Les porteurs de projets de startups intéressés sont uploads/Finance/ resa-gro-113.pdf