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Enzymologie Enzymologie Biologie moléculaire ? UE Tutorat Santé Lyon Sud UE Enzymologie Cours du Professeur K CHIKH L ? ensemble des cours du Professeur K CHIKH fait habituellement l ? objet de QCMs au concours Le présent support de cours fourni par le Tu

Enzymologie Biologie moléculaire ? UE Tutorat Santé Lyon Sud UE Enzymologie Cours du Professeur K CHIKH L ? ensemble des cours du Professeur K CHIKH fait habituellement l ? objet de QCMs au concours Le présent support de cours fourni par le Tutorat Santé Lyon Sud est destiné à faciliter votre prise de notes mais ne constitue en aucun cas une référence pour le concours Seuls les cours ayant été dispensés par les enseignants et les supports mis à disposition par leurs soins sont légitimes Veuillez prendre note que seul les polycopiés directement téléchargés depuis Spiral Connect sont certi ?és en provenance du tutorat toute autre source est potentiellement compromise Tutorat Santé Lyon Sud - CEnzymologie Biologie moléculaire ? UE SOMMAIRE I POUVOIR CATALYTIQUE ET CINETIQUE DES ENZYMES I A GENERALITES Nature et rôle Constitution d'un complexe enzymatique Notion de site actif Modèles d ? interaction I B CATALYSE ENZYMATIQUE Aspect thermodynamique Mécanismes moléculaires de la catalyse enzymatique I C CINETIQUE ENZYMATIQUE Dé ?nitions Étapes Expression mathématique de la vitesse initiale équation de Michealis- Menten Constante de Michaelis km Constante catalytique kcat Représentations graphiques In uence des paramètres réactionnels sur la vitesse initiale II REGULATION DE L'ACTIVITE DES ENZYMES II A REGULATION PAR MODIFICATIONS COVALENTES Régulation par protéolyse partielle Régulation par ?xation de groupes fonctionnels II B REGULATION PAR ALLOSTERIE Enzymes allostériques Vitesse initiale et allostérie Phénomène de coopérativité Régulation par rétrocontrôle négatif ou rétroinhibition ou feedback négatif III MESURE DE L'ACTIVITE DES ENZYMES III A PRINCIPE III B CONDITIONS EXPERIMENTALES III C MODALITES DE MESURE III D RESULTATS III E INTERET MEDICAL IV LES ISOENZYMES ET LEUR INTERET EN BIOLOGIE V COENZYMES ET VITAMINES V A CARACTERISTIQUES GENERALES DES COENZYMES V B ROLE METABOLIQUE Tutorat Santé Lyon Sud - CEnzymologie Biologie moléculaire ? UE I POUVOIR CATALYTIQUE ET CINETIQUE DES ENZYMES I A GENERALITES Nature et rôle Les enzymes sont le plus souvent des protéines et parfois des ARNr ribozymes Elles ont un rôle de catalyseurs biologiques elles accélèrent les réactions chimiques dans les systèmes biologiques d'un facteur au minimum Exemples - OMP decarboxylase synthèse des bases pyrimidiques - Nucléase staphylococcique - Anhydrase carbonique Les enzymes sont hautement spéci ?ques de la réaction catalysée et du substrat transformé Cette spéci ?cité est toutefois relative Exemples enzymes protéolytiques - subtilisine origine bactérienne liaison X-X avec X n ? importe quel AA La subtilisine est donc très peu spéci ?que car elle agit sur n ? importe quelle liaison peptidique - trypsine Arg-X et Lys-X - thrombine Arg-Gly Constitution d'un complexe enzymatique On appelle holoenzyme l'ensemble apoenzyme cofacteur L'apoenzyme est la partie protéique thermolabile c ? est-à-dire qu ? avec la chaleur les liaisons entre les acides aminés sont cassées perte de l ? activité biologique L ? apoenzyme peut être un cha? ne unique ou un oligomère Le cofacteur est la partie non protéique thermostable - Ions métalliques Anhydrase carbonique Zn ADN polymérase Mg - Groupements prosthétiques ou coenzymes vrais petites molécules organiques fortement liées au site actif de l'enzyme