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Etude de faisabilite des marchandds ambulants pdf

FRESH SMOOTH DU PLAISIR A EMPORTER Etude de faisabilité de commerces ambulants au sein des zonings industriels de Zaventem Promoteur Madame Claude Pecheux Co-promoteur Monsieur Dominique Helbois Mémoire présenté par Charlotte Van Buylaere Damienne Devaux en vue de l'obtention du diplôme de Master en sciences de Gestion Année académique - CRésumé Le marché des smoothies représente aujourd ? hui un marché juteux ? Dans un contexte de promotion de l ? alimentation saine et cinq fruits et légumes par jour les smoothies et jus de fruits sont des alliés importants Nous avons donc choisi de nous démarquer en o ?rant une nouvelle forme de distribution celle du commerce ambulant o ?rant non seulement des smoothies mais également des jus de fruits frais des salades de fruits des sandwichs des salades ? Le but de ce mémoire étant d ? étudier la faisabilité de notre projet ainsi que sa viabilité nous avons analysé les aspects découlant de la constitution d ? une entreprise les di ?érentes démarches marketing ainsi que les aspects ?nanciers constituant le business plan Au travers de ce mémoire nous avons étudié di ?érents aspects marketing que nous avons scindés en deux parties La première le marketing stratégique représente d ? une part l ? analyse de l ? environnement dans lequel l ? entreprise se trouve et d ? autre part l ? analyse de l ? entreprise en elle-même Nous avons utilisé des outils tels que la méthode PESTEL et le modèle de PORTER pour conclure par l ? analyse SWOT nous permettant de confronter la perception que l ? entreprise a d ? elle-même avec l ? extérieur Ces éléments ont bien entendu été mis en parallèle avec les résultats de notre enquête En e ?et il est primordial pour l ? entreprise d ? émettre des ré exions sur l ? état des lieux ? de l ? environnement aussi bien interne qu ? externe a ?n par exemple d ? anticiper les menaces conjoncturelles d ? avoir une vision des opportunités du marché d ? identi ?er ses forces et faiblesses ? De plus le marketing stratégique englobe nos ré exions quant à la segmentation le ciblage ainsi que le positionnement que nous voulons adopter La deuxième partie est consacrée au marketing opérationnel qui représente l ? analyse des di ?érentes composantes du marketing mix décisions en matière du produit de son prix de sa distribution et de sa promotion Il est important de déterminer la manière dont nous allons nous organiser et de dé ?nir un plan d ? action réaliste pour parvenir à ce que notre entreprise pérennise malgré les aléas et les mutations du marché CNotre dernière partie est consacrée à notre business plan reprenant la description de nos besoins tant matériels qu ? humains l ? étude du seuil de rentabilité les tableaux de trésorerie mensuelle ainsi que les bilans et comptes de résultats prévisionnels Nous avons mis sous forme de tableaux à l ? aide d ? Excel