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Rapport de stage fin d’études effectué au sein de MICHOC usine SIDI MOMEN Sujet

Rapport de stage fin d’études effectué au sein de MICHOC usine SIDI MOMEN Sujet : Maintenance et amélioration d’un convoyeur Elaboré par : LABHOUJ Yassine Durée de stage : Du 01/04/2017 Au 26/05/2017 Encadré par : -Mr. SAMHARI Said Date de soutenance : 05/06/2017 -Mr. BOUKSOUR Otman Année universitaire : 2016/2017 Rapport de stage 2016/2017 2 INTRODUCTION Comme, il est toujours en vigueur, tout stagiaire qui prépare un diplôme de technicien supérieur devra passer un stage de fin de formation afin de s’initier à la vie de la société. Le but de ce stage, est de faire acquérir au stagiaire une expérience d’où il est censé tirer un profit considérable dans la mesure où c’est un moyen de compléter sa formation théorique par la pratique. De même, c’est une occasion pour le stagiaire de s’informer encore plus, de faire des comparaisons entre l’acquis théorique et l’activité professionnelle et d’en tirer en fin de compte ses propres conclusions. Dans mon cas, le stage a été réalisé au sein de de l’entreprise Michoc. Mon sujet de stage a porté sur l’amélioration et la maintenance d’un convoyeur à vapeur. Dans ce rapport, il sera question de faire le point sur cette expérience, en citant toutes les informations recueillies en deux parties principales : dans la première partie la présentation de la société MICHOC quant aux autres parties, elles seront consacrées à la présentation des services, des activités et des tâches effectuées dans la société. Rapport de stage 2016/2017 3 REMERCIEMENTS Mes remerciements s’adressent à toute l’équipe des professeurs et spécialement à mon cher professeur Mr.Samhari Said qui a fait beaucoup d’efforts depuis mon arrivée à l’ESTC, pour me mettre au bon chemin pour la réussite de mes études. J’ai l’énorme plaisir de présenter mes sincères remerciements à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêts qu’elles m’ont fait vivre durant ce mois au sein de l’entreprise MICHOC : Mr. Sabri Khalid, chef de service de maintenance, pour son accueil et sa confiance qu’il m’a accordée dès mon arrivée dans l’entreprise. Mr. Nodmi Abdelhadi, technicien de maintenance, pour m’avoir intégré rapidement au sein de l’entreprise et de m’avoir accordé toute sa confiance dès mon arrivée dans l’entreprise, pour le temps qu’il m’a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations ; sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport. Ainsi que l’ensemble du personnel de l’entreprise MICHOC pour leur accueil sympathique et leur coopération professionnelle tout au long des deux mois du stage. Rapport de stage 2016/2017 4 SOMMAIRE Introduction .................................................................................................................................. 2 Remerciements ............................................................................................................................. 3 Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise d’acceuil ...................................................................... 6 1. Historique de la société ..................................................................................................... 7 2. Identification de la société : .............................................................................................. 8 3. Organigramme de la société .............................................................................................. 9 4. Qualité et Certification : .................................................................................................. 10 Chapitre 2 : Description du projet .............................................................................................. 11 1. Introduction : ................................................................................................................... 12 2. Description du post MOGUL : .......................................................................................... 12 3. Description du post mogul : ............................................................................................ 13 4. méthodologie du travail : ................................................................................................ 13 5. Maintenance : .................................................................................................................. 16 5.1. graissage des roulements et les paliers : ................................................................. 16 5.2. nettoyage des circuits de produit : .......................................................................... 16 5.3. entretiens : ............................................................................................................... 16 6. Amélioration : .................................................................................................................. 16 7. Conclusion :...................................................................................................................... 16 Chapitre 3 : Maintenance du convoyeur .................................................................................... 17 1. définition des convoyeurs : ............................................................................................. 18 2. les types de convoyeurs : ................................................................................................ 18 3. identification du type de convoyeur dans le poste MOGUL : ......................................... 21 4. La démarche de maintenance des convoyeurs : ............................................................. 21 5. Conclusion du chapitre : .................................................................................................. 22 Rapport de stage 2016/2017 5 Chapitre 4 : Amélioration du convoyeur à vapeur .................................................................... 23 1. Introduction : ................................................................................................................... 24 2. diagramme SADT : ........................................................................................................... 24 3. diagramme pieuvre : ........................................................................................................ 24 4. problématique : ............................................................................................................... 25 5. les solutions proposées : ................................................................................................. 26 6. realisation de la solution trouvée : .................................................................................. 26 6.1. Conception du l’arbre : ............................................................................................. 27 Conclusion :................................................................................................................................. 34 Bibliographie ............................................................................................................................... 35 Annexes ...................................................................................................................................... 36 Rapport de stage 2016/2017 6 CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE D’ACCEUIL Rapport de stage 2016/2017 7 1. HISTORIQUE DE LA SOCIETE Investir dans un marché où existent déjà des concurrents bien installés peut paraître risqué mais n’est pas forcément une mauvaise idée. Le « succes story » de Michoc, le confiseur local devenu leader au Maroc, est là pour le rappeler. Armés de conviction, Mohamed Saad Berrada et son frère Hassan jettent ainsi les bases de leur entreprise Michoc dès 1995. Ingénieur des Ponts et Chaussées, Mohamed Saad, industriel officiant déjà dans la confiserie, profite de son expérience pour lancer sa propre entreprise. Il commence par trois lignes de production qui permettront de mettre sur le marché les premiers produits que sont les bouchées chocolatées Kandy, dont la production a depuis cessé, les sucettes Youpi Pop et les caramels mous Eclair. Nous sommes alors en 1997. Et la marque est distribuée, à travers une dizaine de grossistes dans quatre villes seulement : Casablanca, Rabat, Tanger et Agadir. La marque lance par exemple en 2001 sa première Gamme de bonbons cuits coulés baptisés Crème. La même année, l’entreprise acquiert sa première licence pour accompagner l’un de ses produits par des personnages de séries de dessins animés : ses bubble gum sont ainsi associés pour un temps à l’image des Digimon. Par la suite, Looney Tunes, Tom & Jerry, Barbie et les personnages de Marvel seront également apposés sur les emballages des pâtes à mâcher. En 2003, les bonbons Crème sont rebaptisés Crémo, aujourd’hui déclinés en différents parfums. Enfin, en 2004, les bubble gum sont baptisés Boomy. La marque dispose aujourd’hui d’un catalogue étoffé de six gammes, incluant les pâtes à tartiner Youpi lancées en 2007 et les réglisses Régliso lancés en 2009, soit une quarantaine de produits. Aux files des années donc, l’image de Michoc s’affine et s’harmonise ; à l’image de son Logo revu il y a trois ans. En parallèle, La marque gagne du terrain et grignote des parts de marché. Paradoxalement, c’est le chocolat, dont la marque s’est inspirée pour son nom, et les pâtes à mâcher qui feront au départ le succès de Michoc. La sucette, son produit phare actuellement, ne percera que plus tard. Pourtant, aujourd’hui, Michoc ne produit plus de chocolat mais revendique environ 70% de parts de marché sur les sucettes, d’après les études semestrielles réalisées en interne. Disposant aujourd’hui de treize lignes de production sur son unique site de production à Tit- Mellil, Michoc est dotée d’une capacité de production de plus de 50 tonnes par jour, toutes lignes de production confondues et écoule chaque jour 2 millions des sucettes. Cette présence massive est également le résultat d’une diffusion très large. Dès l’année 2000, le confiseur met en place une distribution à destination des détaillants, vendeurs de pépites et laiteries de sorte qu’aujourd’hui 80% des produits Michoc sont disponibles au détail et 95% du chiffre d’affaires local de Michoc est réalisé auprès de ces centaines de milliers de points de vente. Les 5% restants sont écoulés dans les grandes et moyennes surfaces. En 2005, fort de son succès, Michoc décide de s’attaquer à l’export, essentiellement vers les pays d’Afrique subsaharienne, où l’entreprise réalise actuellement 30% de son chiffre d’affaires ; bien que la priorité reste le marché local. Michoc envisage de conquérir de nouveaux marchés dont le Moyen-Orient. Depuis 2008, elle est d’ailleurs certifiée International Food Standard. Poussé par des enfants qui se lassent rapidement, le marché de la confiserie reste très demandeur en nouveautés. Régulièrement, la Rapport de stage 2016/2017 8 marque doit donc proposer de nouveaux produits. Cette année, par exemple, elle décline sa gamme Crémo en trois nouveaux parfums et lance les bombes exotiques. Elle projette également de relancer sa production de produits chocolatés. Pour faire tout cela, l’entreprise dispose d’un service recherche et développement, associé au service marketing, qui poursuit un programme annuel d’études de marché et de lancement de produits. Pour mettre en avant le lancement de ses nouveaux produits et communiquer sur son image, Michoc dispose d’un budget marketing et communication équivalent à 3% du chiffre d’affaires. En l’absence de statistiques officielles, cette enveloppe comprend à la fois les études réalisées en interne pour évaluer le succès chiffré de la marque. 2. IDENTIFICATION DE LA SOCIETE : L’entreprise Michoc est une société anonyme avec un capital de 15 Million de Dirham avec un effectif de 100 employés. Le tableau suivant (Tableau 1) représente la fiche signalétique de l’entreprise Michoc. Raison social Michoc PDG Mr.Mohammed Saad BERRADA Année de création 1997 Siège social Lotissement El Hamd Lot N°1 Sidi Moumen Casablanca - Maroc Activité Fabrication et commercialisation de la confiserie et de chocolaterie Forme juridique Société anonyme Effectif du personnel 100 dont 15 cadres Part du marché 70% du marché locale-30% export Capacité moyenne de production 12 tonnes par jour Tableau 1 : Fiche signalétique de l'entreprise Michoc. Rapport de stage 2016/2017 9 3. ORGANIGRAMME DE LA SOCIETE L’organigramme suivant (figure 1) comporte une direction qui supervise les différentes directions et uploads/Finance/ yassine-rapport-2.pdf