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Etude sectorielle biscuterie chocolaterie confiserie

C CROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D ? ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE CHOCOLATERIE ET CONFISERIE Etude réalisée avec le soutien ?nancier du Programme MEDA de l ? Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L ? INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE C CETUDE REALISEE PAR Cabinet Consultants internationaux Consultant national HTSPE Lsd Hamel Hempstead John ROBERTI Dominique MATHIAS Youssef FEHRY FASSY COMITE DE PILOTAGE Président Hakim MARRAKCHI Président de l ? Association des Chocolatiers Biscuitiers et Con ?seurs AB C MEMBRES Ministère de l ? Industrie du Commerce et des Nouvelles Technologies MICNT Nabil CHAWKI Youssef LAKBIDA Agence Nationale pour la Promotion de la PME ANPME Association des Chocolatiers Biscuitiers et Con ?seurs AB C Abdelhak BOUZIAD Khalid BENELMAHDI My Abdelaaziz ALAOUI Amine BERRADA Med BERRADA Unité de Gestion du Progarmme d ? Appui aux Entreprises UGP PAE Yves VAN FRAUSUM Cette étude a été réalisée avec le soutien ?nancier du programme MEDA de l ? Union Européenne Le contenu de ce document relève de la seule responsabilité de ses auteurs et ne peut en aucun cas re éter la position de l ? Union Européenne ni celle des membres du Comité de Pilotage CTable des matières INTODUCTION GENERALE - APPROCHE METHODOLOGIQUE - - Eléments de cadrage de l ? étude - - Schéma de déroulement de l ? étude - - Estimation des données macro économiques production consommation - - Evaluation et comparaison du prix de revient des produits niveaux national et international - - Analyse de l ? environnement institutionnel - - Comparaison Maroc ??autres pays -ANALYSE ECONOMIQUE SECTORIELLE - - Évolution internationale dans les trois ?lières industrielles - - Evaluation méso économique du secteur au Maroc - - Données clés du secteur de la biscuiterie - - -Evolution des principaux agrégats économiques redressés entre et échantillon - - -Exportations et importations de biscuits - - -Propriété du capital et niveau de concentration dans la biscuiterie - - -Di ?cultés rencontrées par les biscuiteries suite au démantèlement tarifaire - - -Répartition géographique des biscuiteries - - Données clés du secteur de la con ?serie industrielle - - -Production et chi ?re d ? a ?aires en - - -Importations et exportations - - -Propriété du capital et niveau de concentration - - -Répartition géographique des entreprises - - Données clés du secteur de la chocolaterie - - -Production chi ?re d ? a ?aires - - -Exportations et importations du chocolat - - -Propriété du capital et niveau de concentration - - -Répartition géographique des entreprises - DETERMINANTS DE L ? ACTIVITE SECTORIELLE DES PRODUITS SUCRES - - Disponibilité et qualité des matières premières - - Transport distribution et logistique - - -Demande des ménages et son évolution - - -Mode de distribution et clientèles des biscuiteries - - -Analyse des marchés et produits - - -Niveau de qualité des produits - - -Mise en ?uvre de démarches marketing - - -Ressources humaines - - -Structure des prix de