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Exercice 5 Exercice n La vitamine c est de l ? acide ascorbique de formule C H O que l ? on considérera comme un monoacide On dissout un comprimé contenant cette vitamine dans cm d ? eau distillée et on dose cette solution A par une solution d ? hydroxyde

Exercice n La vitamine c est de l ? acide ascorbique de formule C H O que l ? on considérera comme un monoacide On dissout un comprimé contenant cette vitamine dans cm d ? eau distillée et on dose cette solution A par une solution d ? hydroxyde de sodium à - mol L- Seules les réactions acido-basiques seront prises en compte On obtient la courbe ci-dessous - L ? acide ascorbique est il un acide fort ou faible Justi ?er Ecrivez l ? équation bilan de sa réaction avec l ? eau puis la soude - A l ? aide de cette courbe déterminez a- le pKa du couple acide base étudié b- La concentration de l ? acide dans la solution A et la masse d ? acide ascorbique dissoute dans les cm d ? eau - a- Déterminer les concentrations de toutes les espèces présentes dans la solution A b- Déduisez Ka et pKa et comparer au résultat du a - Calculer le facteur d ? ionisation de l ? acide dans la solution A Conclure On rappelle que le facteur d ? ionisation est le rapport du nombre de molécules ionisées au nombre de molécules mises en solution CDonnées MC g mol- MH g mol- Mo g mol- Corrigé - On remarque que le pH à l ? équivalence est basique l ? acide ascorbique est donc un acide faible On peut également remarquer que la courbe de dosage présente un point d ? in exion à la demi-équivalence la courbe traverse la tangente tracée à la demiéquivalence Mise en solution C H O H O C H O - H O limitée Dosage C H O OH- C H O - H O totale C - a- A la demi-équivalence on a pH pKa donc pKa b- Détermination de la concentration de l ? acide ascorbique C H O OH- C H O - H O EI n nv excès EF n -x nv-x x excès A l ? équivalence tous les réactifs ont disparus donc n - x nv-x et n nv donc C H O E OH- Veq donc C H O OH Veq E - x - mol L- On a n C H O E - mol et n macide Macide Soit macide n Macide - x g - a- Mise en solution de l ? acide ascorbique Pour un volume V mL On néglige l ? autoprotolyse de l ? eau C H O H O EI n excès EF n -x excès n - mol C H O x H O x COn a C H O EF n -x V C H O - EF x V et H O EF x V Comme H O EF -pH - - mol L- et que H O EF x V avec V mL on en déduit que x - x - - mol Donc C H O EF n -x V - mol L- C H O -