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UNIVERSITE ABOUBEKR BELKAID TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la

UNIVERSITE ABOUBEKR BELKAID TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers Département de Biologie Laboratoire de Microbiologie Appliquée à l’Agroalimentaire, au Biomédical et à l’Environnement Mémoire de fin d’étude en vue de l’obtention du diplôme de MASTER en Biologie Filière : Biologie Moléculaire et Cellulaire Option : MICROBIOLOGIE Présenté par Melle ABDESSELAM Fatima Zohra Soutenu le : 17/09/2015 Devant le Jury composé de : Dr. REBIAHI S.A. Maître de conférences A Promoteur Dr. MANSRI Ali. Professeur Président Mme Malek F. Maître de conférences B Examinateur Année Universitaire : 2014-2015 Intitulé du Thème Test de l’activité d’un copolymère de synthèse dans la désinfection des eaux UNIVERSITE ABOUBEKR BELKAID TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers Département de Biologie Laboratoire de Microbiologie Appliquée à l’Agroalimentaire, au Biomédical et à l’Environnement Mémoire de fin d’étude en vue de l’obtention du diplôme de MASTER en Biologie Filière : Biologie Moléculaire et Cellulaire Option : MICROBIOLOGIE Présenté par Melle ABDESSELAM Fatima Zohra Soutenu le : 17/09/2015 Devant le Jury composé de : Dr. REBIAHI S.A. Maître de conférences A Promoteur Dr. MANSRI Ali. Professeur Président Mme Malek F. Maître de conférences B Examinateur Année Universitaire : 2014-2015 Intitulé du Thème Test de l’activité d’un copolymère de synthèse dans la désinfection des eaux UNIVERSITE ABOUBEKR BELKAID TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers Département de Biologie Laboratoire de Microbiologie Appliquée à l’Agroalimentaire, au Biomédical et à l’Environnement Mémoire de fin d’étude en vue de l’obtention du diplôme de MASTER en Biologie Filière : Biologie Moléculaire et Cellulaire Option : MICROBIOLOGIE Présenté par Melle ABDESSELAM Fatima Zohra Soutenu le : 17/09/2015 Devant le Jury composé de : Dr. REBIAHI S.A. Maître de conférences A Promoteur Dr. MANSRI Ali. Professeur Président Mme Malek F. Maître de conférences B Examinateur Année Universitaire : 2014-2015 Intitulé du Thème Test de l’activité d’un copolymère de synthèse dans la désinfection des eaux i Remerciements Avant tout on remercie dieu tout puissant de nous avoir donné le privilège, la chance d’étudier et de nous avoir donné force, courage, et patience pour accomplir ce travail. Sans oublier nos parents qui ont veillé sur nous durant toute notre vie. Nous remercions naturellement nos encadreurs, Mr. REBIAHI S.A, Mr MANSRI A. et Mme MALEK F. pour leur orientation éclairée, et leur aide dans l’élaboration de notre mémoire Nous exprimons nos vifs remerciements à tous ceux qui nous ont aidés de près ou de loin, et encouragé pour la réalisation de ce mémoire, qu’ils trouvent ici l’expression de nos remerciements les plus sincères. Mes remerciements vont également à tous mes amis, enseignants et chercheurs du LAMAAB, qui m’ont soutenu moralement le long de ce travail et particulièrement ZAKARIA, IBRAHIM, ABDELHAMID, MOHAMED, KHADIDJA, ABIR, HOURIA, IKRAM et ZERROUKI Hanane … qui ont su créer une ambiance chaleureuse de camaraderie et de travail qui restera un souvenir que je conserve de cette période. Nous tenons à remercier aussi les membres du groupe technalab pour leurs soutient pendant cette période. Nous tenons aussi à adresser nos vifs remerciements à tous les enseignants qui ont contribué à notre formation. Enfin nous remercions les membres du jury de nous avoir honorés en acceptant de juger ce travail. ii Dédicaces Au nom de Dieu le clément et le miséricordieux. Louange à dieu qui m’a aidé durant des années, éclairé et ouvert les portes du savoir. C’est avec une profonde émotion que je dédie ce mémoire : A mes chers parents à qui je dois tant et qui n’ont pas cessé de me témoigner affection, pour leurs amour, soutient, et leurs encouragement, en espérant les rendre fières. A mes cher frère Boumedyen, Moustapha et à mes sœurs Newel, Meryem et hadjer pour leurs conseils et orientations. Mon fiancé. Table des matières . Abréviations........................................................................................................................................ 1 . Liste des figures et des tableaux ......................................................................................................... 1 1. Liste des figures ................................................................................................................................. 1 2. Liste des tableaux ................................................................................................................ vii . Introduction ........................................................................................................................... 1 . Etude bibliographique ............................................................................................................. 3 I. L’eau ...................................................................................................................................... 3 1- Les paramètres servant à décrire la qualité l'eau .................................................................. 3 1.1- Paramètres organoleptique ................................................................................................ 4 1.2- Paramètres bactériologiques de l’eau ................................................................................ 5 1.3- Paramètres physico-chimiques de l’eau ............................................................................ 5 1.4- Paramètres chimiques de l’eau .......................................................................................... 7 2- La désinfection de l’eau ....................................................................................................... 9 2.1- Les différents procédés de désinfection d’eau appliqués………………………………….9 2.1.1- Désinfection par les ultra-violets (UV) …………………………………………………9 2.1.2- La chloration ……………………………………………………………………………9 2.1.3- L’ozonation…..…………………………………………………… ……….…………..11 2.1.3.1- Mode d' action d’ozone ……………….………………………………………………12 3- Les normes de critères mesurer et rechercher dans de l’eau potable ……………………...14 4-Les normes pour l’eau de consommation …………………………………………………..14 II. La porphyrine ..................................................................................................................... 16 1-Structure .............................................................................................................................. 17 1.1-Squelette de la porphyrine………………………………………………………………...16 1.2-Propriétés de la cavité porphyrinique ……………………………………….……………16 1.3-Synthèse des porphyrines………………………………………………………………….19 1.4-Caractérisation des porphyrines …….…………………………………………………….19 III. Les poly (4-vinylpyridines) ............................................................................................... 20 1-Polymérisations des vinylpyridines ...................................................................................... 21 IV-La norme en 1040 ………………………………………………………………………….22 . Matériel et méthodes ............................................................................................................ 23 I-Objectif ……………………………………………….……………………………………..23 II- Description et entretient des souches bactériennes……………………...………………….23 1-Mise en culture : revification et purification ………………………………………………..23 2. Préparation de l’inoculum bactérien .................................................................................... 23 3-Détermination de la densité bactérienne de l’inoculum………..………………................. 24 III-Les tests d’activité du désinfectant ………………………………………………………...24 1-Détermination de la Concentration Minimale Inhibitrice(C.M.I) …………………………..24 1.1-Préparation de la solution désinfectante …………………………………………………..24 1.2-Inoculation des plaques ……………………………………………………………………25 2-Application de la norme EN 1040 :2005……………………………………….……………25 2-1-Principe de la norme ………………………………………………………….…………..25 . Résultats et discussion ........................................................................................................... 28 . Conclusion ............................................................................................................................. 31 . Résumé………………………………………………………………….…………………….32 . Références bibliographiques ................................................................................................. 33 . Annexes ................................................................................................................................ 37 Définitions et Abréviations iv 1. Abréviation : CMI : Concentration Minimal Inhibitrice. ATCC: American Type Culture Collection. EN: Norme Européenne. P (4-VP) : Poly (4-vinylpyridine). BHIB: Brain Heart Infusion Broth. RMN: Résonance Magnétique Nucléaire. UV : Ultraviolet. C : Carbone. H : Hydrogène. DO : Densité Optique. APA : Acide Peracétide LPS : Lipopolysaccharide. UFC : Unité Formant Colonie. DPD : Diethyl Paraphenylene Diamine. Liste des figures et des tableaux vi Listes des figures : Figure01 : Mise en évidence du système π à 18 électrons et nomenclature IUPAC des carbones caractéristiques Figure02 : Métallation de la porphyrine (X et Y sont des ligands axiaux). Figure 03: Représentation des porphyrines selon l’acidité du milieu. Figure 04 : Représentation des sept types de porphyrines méso substituées. Figure 05: Cône d’anisotropie magnétique d’une porphyrine. Figure 06 : structure de la poly (4-vinylpyridine) dont n est le nombre de polymérisation. Figure 07 : étape de la filtration. Figure 08 : Incorporation sur gélose Figures 09 : Aspect des souches sur boites après incubation. Figure 10 : présentation des résultats obtenus. Figures 11 : la microplaque de titration après incubation. Liste des figures et des tableaux vii Liste des tableaux : Tableau 01 : Avantages et inconvénients liés à l’utilisation du chlore comme désinfectant (Davis et Lambert, 2002) Tableau 02 : Relation entre la température et la solubilité d'ozone dans l'eau. Tableau 03 : méthodes d’analyse des paramètres physico-chimique (journal officiel algérien, 2009) Tableau 04 : les valeurs microbiologiques maximales tolérées dans une eau potable (journal officiel algérien, 2011) Tableau 05 : les valeurs chimiques et physicochimiques maximales tolérées dans une eau potables (journal officiel algérien, 2011) Tableau 06 : détermination de la densité bactérienne de l’inoculum. Tableau 07 : détermination de la CMI (µg/ml) des quatre souches de référence Introduction 1 Introduction : Bien que l’eau recouvre plus de 70 % de notre planète, seuls 2,5 % sont constitués d’eau douce parmi lesquels uniquement 0,3 % correspondent à des ressources facilement accessibles et renouvelables comme les lacs et les rivières le reste étant principalement concentré dans les glaciers. De plus, l’eau est répartie dans le monde de façon très inégale : dont quelques pays (environ 9) se partagent 60 % des réserves mondiales d’eau douce, 28 souffrent de pénurie chronique et 80 de pénuries ponctuelles (Bessiere., 2005). Cependant, le problème mondial de l’eau n’est pas toujours quantitatif mais aussi qualitatif. Où le développement industriel et humain se traduit par les rejets d’eau usée qui provoque la pollution et la dégradation des écosystèmes aquatiques. Même il y a des maladies humaines qui apparaissent qui sont due aux bactéries, aux parasites et à toutes particules contaminantes de l’eau. En outre, la consommation des eaux non potable au niveau microbiologique présente des risques qui se multiplient et doivent être pris en compte : une désinfection est mise en place pour les limiter donc limiter le risque à court terme. Dont les risques directes sont les maladies hydriques. (Montiel., 2004) Il est donc important de mieux connaître les variations de la qualité microbiologique des sources d'eau pour que les opérateurs des usines puissent adapter leurs traitements en conséquence. La qualité de l'eau brute et traitée étant analysée de façon périodique par la prise et l'analyse d'échantillons d'eau, il est facile d'avoir un bon suivi de l'eau distribuée à la population par les usines de production d'eau potable. La majorité des résultats d'analyses (turbidité, chlore résiduel, couleur de l'eau, charge en matière organique, etc.) sont disponibles dans un très uploads/Geographie/ abdesselam-fatimazohra.pdf