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(4 votes) Couverts : 4 Personnes Temps : Préparation : 35min / Cuisson : 60min

(4 votes) Couverts : 4 Personnes Temps : Préparation : 35min / Cuisson : 60min Difficulté : Facile Origine : Europe, France » Cuisinez cette recette avec les meilleurs ingrédients en faisant vos courses en ligne sur mon-marche.fr Ingrédients 1 kg de morue 500 g de bulots 600 g de moules 12 crevettes cuites 4 œufs 350 g de haricots verts frais 4 carottes 4 pommesde terre 1 petit choufleur 2 petites courgettes 2 fenouils 6 gousses d’ail 1 jaune d’œuf 1 demi-citron sel, poivre 35 cl d’huile d’olive Imprimer la recette Recette Couper la morue en tronçons, la mettre dans une passoire et la plonger dans l’eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant l’eau trois fois. Faire durcir les œufs 10 minutes. Peler les carottes et les pommes de terre, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts, peler les courgettes en laissant une lanière de peau sur deux, les couper en morceaux. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres et laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Cuire les bouquets de chou-fleur séparément 15 minutes à l’eau bouillante salée. Éplucher l’ail, l’écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d’œuf et le sel. Verser l’huile en filet en fouettant dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d’eau et le jus de citron, puis continuer de monter l’aïoli. Égoutter la morue. La mettre dans un récipient couvert d’eau froide. Porter presque à ébullition, sortir du feu et laisser pocher de 5 à 8 minutes à couvert. Dans une casserole, faire cuire les moules ébarbées jusqu’à ouverture de la coquille. Peler la morue, ôter les arêtes et la déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs. Disposer les légumes autour de la morue, les bulots, les grosses crevettes, les moules et les œufs. Servir avec l’aïoli en saucière. Accueil / Recette / Plat / Méditerranée Plat Aïoli, morue, bulots, œufs durs, carottes et haricots verts J’aime 1 Tweeter Recommander Aïoli, morue, bulots, œufs durs, carottes et haricots verts - une recette ... http://madame.lefigaro.fr/recettes/aioli-morue-bulots-oeufs-durs-carotte... 1 of 2 2013-11-02 23:55 Votre commentaire Pour commenter cet article, veuillez vous connecter avec votre compte Mon Figaro. Pour commenter cet article, veuillez vous connecter avec votre compte Mon Figaro. Pour commenter cet article, veuillez vous connecter avec votre compte Mon Figaro. Pour commenter cet article, veuillez vous connecter avec votre compte Mon Figaro. Aïoli, morue, bulots, œufs durs, carottes et haricots verts - une recette ... http://madame.lefigaro.fr/recettes/aioli-morue-bulots-oeufs-durs-carotte... 2 of 2 2013-11-02 23:55 uploads/Geographie/ aioli-morue-bulots-oeufs-durs-carottes-et-haricots-verts-une-recette-mediterranee-cuisine.pdf