Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

ASSOCIATION DU CACAOYER AVEC LES FRUITIERS Systèmes innovants en cacaoculture C

ASSOCIATION DU CACAOYER AVEC LES FRUITIERS Systèmes innovants en cacaoculture Création d'une nouvelle parcelle sur jachère ou savane Raymond Bourgoing1 Hervé Todem2 (1)Centre de Coopération Internationale de Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Direction régionale pour l’Afrique centrale, BP 2572, Yaoundé (Cameroun) (2)Institut de Recherche Agricole pour le Développement (IRAD), Programme plantes stimulantes. BP. 2067, Station de Nkolbisson, Yaoundé (Cameroun). Mise en page Guy Tchekoulong, BP 11 871, Yaoundé, Cameroun Impression Etablissements Sumo, BP 11 871, Yaoundé, Cameroun - Tél.:(237) 77 71 47 56 - 98 21 36 75 Mise en garde Les points de vue exprimés sont ceux des auteurs et n’engagent pas les institutions auxquelles ils appartiennent. Les auteurs proposent en effet des recommandations qui sont le fruit de leurs propres observations. Elles ne couvrent pas l'ensemble des conditions locales, géographiques, biologiques, climatiques ou pédologiques et elles peuvent nécessiter des adaptations complémentaires. CIRAD, IRAD, 2010 C Institut de Recherche Agricole pour le Développement BP 2067 ou 2123, Yaoundé, Cameroun Tél : +237 - 22 22 33 62, Fax : +237 22 22 59 24 Email : iradpnrva@yahoo.com Site web : www.irad-cameroon.org Centre de Coopération Internationale de Recherche Agronomique pour le Développement Direction régionale de l’Afrique centrale BP 2572, Yaoundé, Cameroun Tél : +237 22 21 25 41, Fax : +237 22 20 29 69 Email : cirad-cm@cirad.fr www.cirad.fr Sommaire 9 INTRODUCTION 11 CHOIX DU SITE 13 PREPARATION DU TERRAIN 19 PREPARATION DU MATERIEL VEGETAL 23 MISE EN PLACE DE L'OMBRAGE TEMPORAIRE Préparation du matériel végétal Trouaison Plantation 26 SEMIS DU VIVRIER Périodes Vivriers recommandés Préparation du sol Zone de culture 29 LA PLANTATION Mise en place des plants Fumure 33 ENTRETIEN DE PREMIERE ANNEE Désherbage du vivrier Paillage Remplacements Contrôle d'Imperata 35 INSTALLATION ET GESTION DE LA PLANTE DE COUVERTURE (Brachiaria brisantha) Production des rejets ou plantules Diffusion de Brachiaria 43 LA FERTILISATION MINERALE Nature des engrais et doses standards Mode d'épandage des engrais Quelques symptômes de déficiences minérales du cacaoyer 51 TRAITEMENTS PHYTOSANITAIRES 67 CONDUITE DES ARBRES Cacaoyer Agrumes Avocatier Safoutier 73 RECOLTE DU CACAOYER Matériel de récolte Critères de maturité Transport des fèves Coupe /écabossage 75 PREPARATION DU CACAO MARCHAND Fermentation Séchage naturel 80 PREVISIONS DE PRODUCTION 81 COMPTE D'EXPLOITATION PREVISIONNEL 82 DISPOSITIF DE PLANTATION 83 BIBLIOGRAPHIE 6 7 Remerciements Les auteurs tiennent tout particulièrement à remercier Robert Ayaga, Emile Ohono et Ernest Keneke, les leaders et animateurs paysans qui ont construit, par leurs sacrifices et leur travail acharné, un important réseau de parcelles pilotes dont les résultats ont permis l'élaboration de ce guide. Les auteurs remercient également Dieudonné Abolo, chercheur à l'Irad et collaborateur compétent et passionné pour sa participation déterminante dans la mise en place et l'animation du réseau de recherche participative. Les remerciements vont également à René Mekondane, technicien chevronné et collaborateur efficace qui s'est fortement impliqué dans la formation et le suivi des planteurs. Enfin, l'auteur principal remercie tout particulièrement ses collègues du Cirad, Olivier Sounigo, sélectionneur cacaoyer, pour le soutien logistique et technique qu'il a apporté au projet et Régis Babin, entomologiste, pour ses conseils et photos qui ont permis d'enrichir ce guide. Association cacaoyer et fruitiers, guide technique, Cameroun 9 INTRODUCTION Depuis la fin de la décennie 80, la cacaoculture camerounaise est caractérisée par le faible niveau de revenu des producteurs imputable entre autre à une faible productivité du verger cacaoyer dont le rendement moyen oscille autour de 260 kg de cacao marchand/ha. Le faible niveau d'adoption des acquis de la recherche cacaoyère est l'une des causes de cette faible productivité du verger d'autant que les technologies qui ont été développées ne répondent souvent pas aux besoins réels des producteurs. En outre, l'insuffisance de l'encadrement technique sur le terrain ne permet pas de pallier à cette défaillance. Dans un contexte marqué par l'embellie des prix du cacao sur le marché international depuis l'année 2000, les producteurs se mobilisent pour relancer la cacaoculture. Un accent particulier est mis sur la diversification des sources de revenus à travers le développement de systèmes de culture plurispécifiques originaux mais dont les rendements du cacaoyer et des espèces associées restent faibles. L'objectif de ce guide technique est d'apporter une contribution à l'accompagnement des producteurs dans leur processus de construction d’ innovations en cacaoculture. 10 Ce guide s'appuie sur les résultats d'expérimentations pilotes conduites depuis l'année 2005 dans 168 parcelles des villages de Bakoa et de Kédia dans le Mbam Inoubou, d'Ezezang dans la Lékié et de Ngat dans la Méfou et Afamba dans le Centre Cameroun. Un important réseau, avec le développement de nouvelles technologies, ont été mis en œuvre : 143 exploitants encadrés par 16 groupements de producteurs de cacao ont pris part à ces activités de recherche participative ; les technologies testées sont entre autres : (i) les dispositifs de plantation raisonnés permettant l'association du cacaoyer avec d'autres espèces pérennes comme les agrumes, autres fruitiers (avocatier, safoutier) et pluriannuelle comme le bananier plantain, (ii) la promotion du matériel végétal performant, (iii) l'utilisation d'une plante de couverture dans le système de culture cacaoyer, (iv) la technique de production des plants issus de fragmentations de bananier plantain " Pifs " et (v) les modalités de gestion des vergers de cacaoyers. Ce guide technique, Association du cacaoyer avec les fruitiers , est également destiné à aider les décideurs de projets et techniciens de l'agriculture et du développement dans leurs prises de décisions. Association cacaoyeret fruitiers, guide technique, Cameroun Association cacaoyer et fruitiers, guide technique, Cameroun 11 CHOIX DU SITE Un bon choix du terrain pour la mise en place du projet devra mettre en œuvre une reconnaissance pédologique du site, même sommaire. - Localisation et dimensions de la parcelle : Le terrain retenu doit être facile d'accès et le plus près possible de l'habitation du planteur (Photo p.21). La parcelle standard recommandée, compte tenu de la capacité d’investissement et du potentiel de travail de l’exploitant moyen devrait avoir une surface de 0,35 hectare, soit par exemple 48 m x 72 m. Cependant, les dimensions de la parcelle défrichée seront portées à 55 m x 80 m en comptant les bordures. Remarque: Dans le cas où la planteur souhaite réaliser une extension de son projet, il est souhaitable qu’il opte pour la mise en place d’une parcelle de 0,35 hectare chaque 2 ans afin de pouvoir consolider l’installation de la parcelle précédente. - Topographie : Il convient d'éviter les pentes dépassant les 10% afin de faciliter les déplacements d'entretien et de récolte. On évitera les sommets des collines souvent décapés ainsi que les bas-fonds qui peuvent être trop argileux ou au contraire trop sableux. - Le sol : Le cacaoyer peut se développer sur des sols de types trés variés, mais à conditions climatiques équivalentes, il est évident 12 que les sols les plus profonds et les plus riches seront nettement plus favorables au développement et à la production de l’arbre. On choisira un sol sablo-argileux aussi riche que possible en éléments minéraux. La profondeur minimale acceptable est de 1,5 mètre pour permettre le développement de la racine pivot. Celle-ci doit être d’autant plus importante que la pluviométrie est insuffisante ou mal répartie. La structure du sol doit être aussi homogène que possible pour permettre une bonne pénétration des racines. La texture du sol à cacaoyer doit assurer une bonne réten- tion en eau d’une part, une aération et un drainage corrects d’au- tre part. Une haute teneur de l’horizon de surface en matière organique est essentielle pour un bon développement des arbres et une bonne productivité. Cette matière organique est trés généralement concentrée dans la couche superficielle du sol qui doit être préservée de toute dégradation lors de la préparation de terrain en vue de la plantation. - Antécédents culturaux : Lorsque la parcelle est installée sur jachère, on évitera les sols ayant supporté plusieurs cycles de plantes vivrières à tubercule comme le manioc, le macabo ou la patate douce qui ont épuisé chimiquement le sol. Une observation soignée des sites permettra d'éliminer les terrains propices au développement des pourridiés en examinant les troncs et souches en décomposition. Association cacaoyer et fruitiers, guide technique, Cameroun Association cacaoyer et fruitiers, guide technique, Cameroun 13 PREPARATION DU TERRAIN - Période : Il est important de mettre en œuvre les opérations de préparation de terrain au tout début de la grande saison sèche pour les sites comportant l'abattage d'arbres. Pour les jachères herbacées, les opérations débuteront dans le courant du mois de février c'est-à-dire au plus tard un mois avant le début de la saison des pluies. Le début de la mise en place des plants sera programmé dans les deux cas pour la deuxième quinzaine du mois de mai. Le planteur doit savoir que la préparation du terrain pour l'implantation d'une parcelle multi-espèces (cacaoyer-fruitiers) demande beaucoup de temps, une préparation bien maîtrisée sera bénéfique pour le développement futur des cacaoyers et des fruitiers. - Chronogramme des activités de mise en place d'une parcelle ou d'un réseau de parcelles au sein d'un groupement de planteurs : Mois Janv. Fev. Mars Avril Mai Juin uploads/Geographie/ document-559352.pdf