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1 Duchet Anne Mareau Clémentine Nataf Léa Le Brésil 2 Sommaire Introduction…………

1 Duchet Anne Mareau Clémentine Nataf Léa Le Brésil 2 Sommaire Introduction………………………………...………….………………………………………………………………………………………. 3 Un peu d’histoire …………………………………………………………………………………………………………………………….. 4 Usages et Coutumes ………………………………………………………………………………………………………………………… 5 Les types de clients…………………………………………………………………………………………………………………………… 6 Les fêtes………………………………………………………………………………………………………………………………………… 7-8 La diversité de la cuisine brésilienne………………………………………………………………………………………. 9-10-11 Les habitudes alimentaires……………………………………………………………………………………………………………. 12 Conclusion………………………………………………………………………………………………………………………………………. 13 3 Introduction Le Brésil dont la capitale est Brasilia représente la sixième puissance économique mondiale et la principale puissance économique du continent sud-américain. C'est un pays considéré comme une grande puissance émergente et plus précisément un nouveau pays industrialisé (NPI) c'est à dire que le pays a amorcé depuis les années 60 un véritable décollage industriel, une croissance économique rapide et une hausse du niveau de vie. Du point de vue géographique, le Brésil est le plus grand pays en Amérique du Sud (avec une superficie de 8 514 876 km² pour 192 376 496 d’habitants), un pays hétérogène qui possède de multiples facettes par sa grande diversité. Il est en partie recouvert par le plus grand bassin forestier de la planète: l'Amazonie ; mais possède également des régions de pampas, de marais, de savanes et de cotes participants ainsi à sa riche biodiversité. Outre ces contrastes géographiques, le brésil possède des climats différents. En effet le Brésil est situé entre l'Equateur et le Tropique du capricorne ce qui lui confère un climat équatorial dans sa partie septentrionale et un climat tropical sur la côte atlantique et dans l'arrière-pays. Les saisons y sont inversées par rapport aux notre. Le Brésil a entamé sa sortie de la transition démographique mais la croissance démographique reste tout de même importante (indice de fécondité de 2,2 enfants par femme). La population y est très jeune. C'est une population métissée, résultant d'une longue histoire coloniale. Les Brésiliens sont donc un heureux mélange de noirs africains, d’indiens et d’européens (espagnols, italiens, portugais). Cette population brésilienne parle principalement le portugais à cause de son histoire mais on peut trouver également 170 dialectes indiens. L'anglais est aussi parfois parlé. Enfin ce pays est l'un des plus grands pays religieux avec près de 90% de catholiques. Quelles sont les caractéristiques du Brésil et des Brésiliens, leurs traditions, leurs manières de vivre ? Comment pouvons-nous faire pour les accueillir dans de bonnes conditions ? 4 Un peu d’histoire Tout d'abord il y eu la découverte du Brésil par Pedro Alvares Cabral Les premières traces d’activités humaines découvertes sont des céramiques ou des squelettes qui témoignent de tribus nomades, datés d'environ 4800 avant J.C, qui. ne laissèrent pas de traces particulières, si ce n’est très peu de témoignages archéologiques (céramiques ou des squelettes). On peut réellement reconstruire l'histoire du Brésil qu'à partir de 1500 avec l'arrivée des portugais et de Pedro Alvares Cabral. Jusqu’alors, vivaient au Brésil de deux à cinq millions d’indigènes, aujourd’hui réduits à moins de 200.000. Les premiers colons arrivèrent en 1531, envoyés par le roi portugais Joao III Le climat et le terrain brésilien se révélèrent idéaux pour la culture de la canne à sucre, d’où la tentative des colons de soumettre la population indigène et la contraindre à travailler pour eux dans les plantations. De même l'existence de gisements d'or dans les zones internes du pays, ont amené de nombreux locaux à être utilisé comme esclaves afin de creuser et mourir dans les mines. Le brésil est le plus grand pays catholique du monde mais aussi le plus grand pays de religion africain yoruba, qu'on désigne sous le terme global de candomblé qui est une des religions afro-brésiliennes pratiquées au Brésil mais également dans les pays voisins. C'est un mélange subtil de catholicisme, de rites indigènes et de croyances africaines. 5 Usages et coutumes :  Les Brésiliens sont très démonstratifs, ils ont le contact facile. Pour se dire bonjour ou au revoir, ils se donnent souvent «l'abraço » ou l’accolade qui veut d’ailleurs dire au revoir. Lorsqu’ils discutent, les brésiliens se rapprochent beaucoup et ont même tendance à se toucher.  Les femmes se font la bise tandis que les hommes se serrent la main (s’ils se connaissent bien ils se font également la bise).  La courtoisie est très importante. Ils apprécient tout particulièrement lorsqu’on fait un effort pour parler leur langue mais si on ne connait vraiment rien au portugais-brésilien il est préférable d’utiliser l’anglais plutôt que l’espagnol.  Le signe de la main (pouce et index formant un o) ne signifie pas que c’est bien comme en France. Il s’agit d’un geste blessant voir même offensant. Pour donner son accord ou dire qu’on trouve quelque chose bien, il faut lever le pouce.  Les brésiliens hochent la tête pour montrer qu’ils comprennent ce que vous leur dites, c’est également une bonne façon de leur montrer que vous comprenez ce qu’ils vous disent.  Dans les grandes villes, on regarde les gens dans les yeux lors d’une conversation mais dans les endroits plus ruraux ce n’est pas obligatoire.  Il faut prévoir ses réunions au moins deux semaines à l’avance, et prévoir, en plus de la tranche horaire réservée à la réunion, un moment avant et après pour parler de choses plus informelles.  Ils apprécient tout particulièrement la ponctualité même s’ils ne le sont pas vraiment. En cas de retard de l’interlocuteur, il ne faut en aucun cas montrer son énervement.  Refuser un café ou de la nourriture est très mal vu.  Lors d’un rendez-vous d’affaire la tenue vestimentaire doit être très soignée, les brésiliens mettent un point d’honneur à être élégant.  Lors d’un repas privée, il est d’usage d’apporter des fleurs, en revanche, elles ne doivent pas être violettes ou noirs : c’est un symbole de deuil.  Les brésiliens aiment parler du football, de la famille et des enfants mais pas du tout de l’Argentine, de la pauvreté, de la religion et de la déforestation.  Lors d’un match de football, tout le pays s’arrête pour soutenir son équipe.  Les brésiliens aiment les hôtels modernes, très propres, avec internet impérativement, facile d’accès et dans un quartier dynamique.  Il faut absolument que la douche soit dans la même pièce que les WC.  Ils prennent un petit-déjeuner copieux, ils consomment beaucoup de fruits mais leur qualité est très importante. Ils aiment également découvrir les spécialités françaises : baguette, pains, pâtisserie.  Pour le déjeuner un fast-food leur suffit, ils ne veulent pas perdre du temps sur leur après- midi.  Le soir, ils recherchent une bonne table à moindre coût, ils préfèrent dépenser leur argent dans le shopping.  Ils sont très famille, ils veulent rapporter des souvenirs à vraiment tous les membres.  Ils ont beaucoup de valises.  Ils ne restent dans l’hôtel que pour dormir et parfois pour le petit-déjeuner. Ils préfèrent faire du shopping et visiter.  Ils préfèrent les transports en commun plutôt que le taxi. 6 Type de Clients Il y a trois types de clients brésiliens, ils ont chacun des attentes différentes : -La première catégorie est très riche. Elle va majoritairement dans des 5 étoiles ou des palaces : elle cherche le luxe et le raffinement, est très exigeante et ne supporte donc pas la moindre petite erreur, le moindre petit défaut. Une petite attention dans la chambre (champagne, corbeille de fruits…) est vraiment très appréciée. Elle doit être servie tout le temps, pour montrer son statut. Elle ne prend pas les transports en commun et préfèrera le taxi pour ne pas se mélanger à la population. Elle arrive très chargé en bagages, c’est pourquoi elle a besoin de grandes chambres avec beaucoup de rangement, qui soit également moderne avec de nombreux gadgets. L’hôtel doit proposer des services d’exception : bagagiste, groom, voiturier … Mais également un SPA, un centre de remise en forme… -La deuxième catégorie se compose de la classe moyenne. Elle loge majoritairement dans des 3 étoiles et parfois dans des 2 ou 4 étoiles. Ils font beaucoup plus attention à leurs dépenses que la première catégorie. Elle veut s’intégrer à la population, c’est pourquoi elle préfère visiter qu’avec l’aide de documents, de brochures fournis par l’hôtel. Elle se déplace majoritairement à pied et en transport en commun. Elle cherche, comme la première catégorie, des hôtels dans des zones dynamiques ou des quartiers historiques. En revanche elle n’utilise pas les services de l’hôtel ou seulement pour le petit-déjeuner. Elle arrive à l’hôtel également très chargé en bagages. -La troisième catégorie est celle des gens qui viennent en pèlerinage. Elle est beaucoup moins aisée que les deux autres catégories. C’est souvent le voyage de leur vie. Elle loge dans des hôtels 1 ou 2 étoiles. Ils cherchent seulement le confort, le reste est superflu. Elle est donc beaucoup moins exigeante. Elle vient souvent en voyage organisé avec un guide, tous les trajets se font donc en bus. L’emplacement de l’hôtel leur est égal. Ils n’auront pas recours à tous les services types SPA, centre de fitness… En revanche ils apprécient une salle qui peut leur servir pour faire la messe. 7 Les fêtes Le Brésil est un des pays les plus festifs uploads/Geographie/ expose-bresil-duchet-mareau-nataf.pdf