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voyageDELUXE#80 NOUVEAUX ÉCRINS : Palacio Can Marques (Palma), Misincu (Cap Cor

voyageDELUXE#80 NOUVEAUX ÉCRINS : Palacio Can Marques (Palma), Misincu (Cap Corse), Mas de Chabran (Alpilles), Saint-Rémy (St Rémy de Provence), Cadogan (Londres), Mandarin Oriental (Dubaï), Six Senses (Singapour), 28 Kothi (Jaipur)… L 19585 - 80 - F: 7,50 € - RD ZANZIBAR FOR EVER Anciens palais & luxe pieds nus sur une île Spécial MARRAKECH Palmeraie - Palais Ronsard Hivernage - Es Saadi Désert d’Agafay - Inara Camp Atlas - Kasbah Tamadot RÊVE D’ALGARVE Le secret le mieux gardé du PORTUGAL www.samsung.com/fr DAS Galaxy S10+ : 0,516 W/kg. Le DAS (débit d’absorption spécifique) des appareils mobiles quantifie le niveau d’exposition maximal de l’utilisateur aux ondes électromagnétiques. La réglementation française impose que le DAS ne dépasse pas 2 W/kg pour une utilisation à l’oreille. L’utilisation d’un kit mains libres est recommandée. Image d’écran simulée. Visuel non contractuel. Samsung Electronics France - CS2003 - 1 rue Fructidor 93484 Saint-Ouen Cedex. RCS Bobigny 334 367 497. SAS au capital de 27 000 000 €. L’écran Infinity du Galaxy S10+ repousse encore les limites. Sans bordure ni encoche, il recouvre toute la surface de votre smartphone pour une immersion sans précédent. Il intègre désormais un lecteur d’empreintes digitales ultrasonique intégré directement sous l’écran. Doté de 5 capteurs, l’appareil photo du Galaxy S10+ prend des clichés comme un professionnel. Avec son zoom optique x2 et son ultra grand-angle couvrant un champ de 123°, il se plie à toutes vos exigences. Quelle que soit la situation, son intelligence artificielle vous aide à cadrer vos photos pour des clichés toujours sublimes. Parce que la nuit ne doit pas vous arrêter, ses capteurs vous permettent de prendre des photos éclatantes par faible luminosité tandis que son autonomie longue durée vous accompagne même quand vos journées s’allongent. Et pour parfaire votre karma, votre Galaxy S10+ peut même recharger les smartphones de vos amis, sans fil. La rédaction pas responsable des textes, photos, illustrations et dessins publiés qui engagent la seule responsabilité de leurs auteurs. Les documents reçus ne sont pas rendus et leur envoi implique l'accord de l'auteur pour leur libre publication. Les prix peuvent être soumis à de légères variations. Les indications de marques et les adresses qui figurent dans les pages rédactionnelles de ce numéro sont disponibles à atitre d'information. La reproduction des textes, photographies et dessins publiés est interdite. ommaire S VL 80 NEWS 6_ Hôtels Ha(a)ïtza, Rosewood Londres 7_ Terrasses Brach le Potager, Jardin du Palais-Royal, « Le bar à ciel ouvert by Krug » au Shangri-La Paris 8_ Compagnies aériennes : La Compagnie, Air France, Qatar Airways 10_ Beaux ouvrages EN VUE 12_ Misincu (Cap Corse) 14_ Mas de Chabran (Maussane) 16_ Buddha-Bar Beach (Sugar Beach - Île Maurice) 18_ Château Cordeillan-Bages (Pauillac) TESTÉ POUR VOUS 20_ Palacio Can Marques (Palma) 24_ Hôtel Bowmann (Paris) 28_ Belmond Cadogan Hotel (Londres) 32_ Grand Hôtel Dinard 36_ Le Saint-Rémy (St Rémy de Provence) 40_ Mandarin Oriental Jumeira (Dubaï) 46_ Six Senses Duxton & Six Senses Maxwell (Singapour) 52_ Sujan Rajmahal Palace & 28 Kothi (Jaipur) REPORTAGES 60_ SPÉCIAL MARRAKECH Bouillonnante, la Ville Rouge ne cesse de se réinventer… Hôtels : Palais Ronsard Es Saadi Marrakech Resort Inara Camp Kasbah Tamadot 76_ ALGARVE (PORTUGAL) Vieilles pierres, villages de pêcheurs et plages splendides… Dernière terre européenne avant l’Afrique, l’Algarve mérite le détour. Hôtels : Anantara Vilamoura Tavira Terraces Vila Joya Vila Vita Parc 96_ ARCHIPEL DE ZANZIBAR Intermède paradisiaque entre océan aux cinquante nuances de bleu, fermes aux épices et hôtels ecofriendly. Hôtels : Park Hyatt (Stone Town) Le Zuri (Unguja) White Sand Luxury Villas & Spa (Unguja) &Beyond (Mnemba) PLUS 122_Goûts de Luxe 126_Carnet d’adresses Découvrez l’hospitalité comme jamais auparavant Notre service à bord multi récompensé vous accompagne tout au long de votre voyage, que ce soit pour vous installer à votre siège ou vous servir un bon repas, tout en proposant un niveau d’hospitalité inégalable. qatarairways.fr NEWS Hôtels Carnet d’adresses p.126 Du neuf dans l’assiette à l’Ha(a)ïtza Au Pyla, le superbe 5-étoiles Ha(a)ïtza, ne cesse de nous étonner. Déjà considéré comme « the place to be », cet hôtel dont on doit le design à Philippe Starck innove sérieusement depuis le printemps, et ce, jusqu’à l’automne… On connaît Éric Ospital, maître de la charcuterie en pays basque, il sort aujourd’hui son troisième recueil de recettes au titre évocateur : « Copains comme cochons ». Ses amis les chefs Christian Etchebest, Christian Constant, Nicolas Magie, Ramuntxo Courde, Sébastien Gravé, Anthony Orjollet, Jean Luc Poujauran, Antoine de Rocca Serra, Julien Duboué, Julien Camdeborde, Joël Dupuch y signent tous une recette. Depuis les beaux jours, cette joyeuse bande a investi les fourneaux du café Ha(a)ïtza au travers des recettes issues du livre. Une bonne occasion de se régaler de plats emblématiques de la gastronomie française, dont le dénominateur est le cochon… mais d’une façon inédite ! Ainsi, les pommes de terre confites se garnissent de pieds de porc selon la volonté de Christian Constant ; les langoustines s’acoquinent aux pieds de cochon, aux cassis et girolles avec Nicolas Magie ; le tartare de filet mignon Ibaïama de Julien Camdeborde se révèle grâce aux citrons et au crumble de pain d’épice ; la tranche de côte de cochon dorée au sautoir est relevé de couteaux et petits pois selon Christian Etchebest ; l’épaule de cochon rôtie entière choisit des agrumes dans les fourneaux de Julien Duboué… Une sacrée expérience gustative ! A.F.-M. Voilà quelques raisons de plus de séjourner au Rosewood… Abrité dans un somptueux bâtiment édouardien de 1914, bénéficiant d’un excellent emplacement à Holborn, ce 5-étoiles offre des chambres et suites à la fois design et cosy, un service de haut vol et fourmille d’innovations à chaque saison. Ainsi, dans la Mirror Room, le tea time célèbre l’expo Vincent Van Gogh à la Tate Britain jusqu’au 11 août. Au-delà des succulents petits sandwiches, on y trouve, créées par le chef-pâtissier Perkins, trois pâtisseries, inspirées par certaines des peintures les plus connues de l’artiste. « Sunflowers » (tournesols), des tournesols sous la forme d’un gâteau au citron à base de mousse au chocolat… « Almond Blossoms » (fleurs d’amandier) recouvert d’un glaçage bleu clair, avec des branches de fleurs d’amandier au chocolat. La troisième création, « The Starry Night » (nuit étoilée), met en avant l’influence de l’art japonais sur Vincent Van Gogh, son glaçage bleu et blanc représente les nuages tourbillonnants… Des pâtisseries si raffinées qu’il est (presque) dommage de les dévorer. Dans un tout autre genre, le Rosewood a mis en place des cours d’œnologie animés par le sommelier en chef Michael Raebel. Deux fois par mois, à 18h30, on y découvre cinq vins différents choisis par le sommelier et qui renvoient tous à un thème spécifique. Durant 45 minutes, les amateurs de vin apprennent le B.a- b.a de la dégustation et découvrent diverses régions et variétés de vin. A.F.-M. Du neuf dans l’assiette à l’Ha(a)ïtza Belles initiatives au Rosewood Londres Pâtisserie « Sunflowers » 6 I voyageDELUXE#80 NEWS Terrasses SHANGRI-LA PARIS « Le bar à ciel ouvert by Krug » Jusqu’à la fin de l’été, le Shangri-La et la Maison Krug renouvellent leur histoire commune sur la terrasse emblématique de la suite 410 du palace parisien. Réaménagée spécialement pour l’occasion, dans un décor « latino-chic » alliant bois brut, couleurs chaudes, cactus et notes exotiques, la terrasse Krug bénéficie d’une vue spectaculaire sur la tour Eiffel et d’un magnifique panorama sur les monuments de Paris. Le lieu parfait pour déguster les tapas concoctées par le chef Christophe Moret et inspirées d’un thème piquant, le « Pepper ». Enfin, pour les aficionados des cocktails, le chef barman Clément Emery a imaginé des créations uniques. N.F RESTAURANT DU PALAIS ROYAL Une terrasse bucolique La terrasse de ce lieu enchanteur étoilé au Guide Michelin est de retour, dans le cadre idyllique du Jardin du Palais-Royal, un havre de quiétude en plein centre de Paris. Le chef Philip Chronopoulos décline sa carte pour une version estivale, à déguster à l’ombre des arbres, des pierres claires et des arcades dorées du XVIIe siècle. Un environnement idéal pour une assiette qui reproduit toute la beauté de la nature, entre gourmandise et parfums floraux : poulpe au piment fumé, daurade royale marinée à l’orange, canard de Challans aux épices, glace à la pistache et fromage blanc… N.F. LE ROOFTOP DU BRACH Un air de campagne Aux beaux jours, Brach le Potager s’ouvre aux Parisiens pour leur offrir un air de campagne au cœur du XVIe arrondissement. Depuis le 7e étage, il révèle une vue à 360° sur les toits de Paris. Une respiration joyeuse en compagnie de Suzie, Bérénice et Églantine, poules de luxe et heureuses résidentes à l’année de ce potager urbain. On s’y délasse en dégustant un cocktail ou un plat préparé au barbecue. On peut aussi choisir son panier en osier garni façon pique-nique (au choix Tradition, Veggie ou Fin Gourmet), doté d’une bouteille de Rose et Or 2018 (la cuvée prestige de Château Minuty), que l’on s’en va savourer assis sur les coussins disposés entre les plantes aromatiques. N.F. News uploads/Geographie/ magazine-voyage-de-luxe-n-80-special-marrakech-2019.pdf