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1 Projet de Fin d’Etudes présenté pour l’obtention du diplôme de licence profes

1 Projet de Fin d’Etudes présenté pour l’obtention du diplôme de licence professionnelle en Mécanique marine Elaboration et mise en place d’un Système de Management de la Maintenance (SMM) Lieu : Comaprim Présenté et soutenu publiquement par Mr. LAHOUAICHRI Abdessadek Encadré par Mr. GHAZAOUI Laarbi Juin/2017 2 Dédicace Je dédie ce mémoire A mes chers parents ma mère et mon père A ma femme Pour leur patience, amour, leur soutien et leurs engagements A mes frères et mes sœurs A mes amis et mes camarades Sans oublier tout les professeurs. LAHOUAICHRI Abdessadek 3 Remerciements Au terme de notre projet de fin d’étude, notre gratitude et nos sincères remerciements vont à ceux qui, de près ou de loin nous aidés dans la réalisation de ce travail. Avant toute chose, nous tenons à exprimer notre très grande gratitude et remerciement le plus vif à Mr. Laarbi GHAZAOUI l’encadrant de ce projet pour ces précieux conseils et orientations, Mr Rachid HRICHI le directeur actuel de la coopérative marocaines des primeurs (Comaprim) d’avoir bien voulu nous accorder notre stage de fin d’étude au sein de l’entreprise, et pour nous avoir encadré avec une pleine de confiance tout au long la période de stage. Nous aimerons aussi exprimer notre gratitude à Mr. Mouad CHAARI le chef du département « machine » de l’Institut Supérieur des Pêches Maritimes d’Agadir. Nous tenons remercier également le corps professoral de Licence professionnelle machine marine de l’Institut Supérieur des Pêches Maritimes d’Agadir pour leurs contributions à notre formation. Un merci trop chaleureux à nos très chères familles d’avoir soutenu de façon inconditionnelle dans notre quotidien. 4 Résumé La compétitivité mondiale a poussé les entreprises à améliorer leurs performances pour s’adapter mieux aux demandes des clients, le secteur agroalimentaire, l’un des plus touchés par cette compétitivité, se trouve dans la nécessité d’utiliser des nouvelles technologies de conditionnement et de développer des produits afin d’assurer d’une part la satisfaction du client final en améliorant le rapport qualité prix et d’éviter, d’autre part, tous surcoûts non justifiés pouvant nuire à sa pérennité. Dans ce contexte, la station de conditionnement COMAPRIM, a prendre ce défis à partir des lourdes investissements dans les équipements à haute technologie et spécialement dans le domaine de calibrage ainsi que leurs maintenance. Pour garantir une utilisation optimale de ces équipements la mise en place d’un SMM devient une nécessité primordiale. Ce projet de fin étude exposera tous les étapes de la mise en place d’un SMM depuis la phase de l’élaboration, l’exécution, suivi de réalisation jusqu’à l’évaluation dans une politique d’optimisation et d’amélioration continue. ملخص دفعت التنافسية العالمية بالمقاوالت الى تحسين مردوديتها من اجل مسايرة متطلبات زبائنها. يعتبر القطاع الفالحي من اكثر القطاعات المعنية بهذه المنافسة مما حتم عليه استعمال تقنيات جديدة للتلفيف و تطوير المنتجات لضمان رضا ال زبناء النهائيين من خالل . تحسين عامال الجودة و الثمن و من جهة اخرى تجنب كل زيادة في المصاريف في هذا السياق قامت محطة التلفيف كومابريم بانجاز استثمارات مهمة في االالت ذات تكنولوجيا متطورة وخصوصا في ميدان المعايرة و ايضا في صيان تها. .من اجل ضمان استعمال امثل لهذه االالت وجب وضع نظام تسيير لصيانتها في هذا العمل سنعرض جل مراحل وضع هذا النظام بداية من مرحلة التحرير , ال تطبيق , متابعة االنجاز وانتهاء بالتقييم في اطار سياسة التحسين المستمر و التطوير المتواصل. 5 Abstract Global competitiveness has driven companies to improve their performance in order to better adapt to customer demand. The agri-Food sector, one of the most affected by this competitiveness, finds itself in the need to use new packaging and Develop products in order to ensure, on the one hand, the satisfaction of the final customer by improving the quality- price ratio and to avoid, on the other hand, any unjustified additional costs that could impair its durability. In this context, the Comaprim conditioning station has taken on this challenge from the heavy investments in high-tech equipment and especially in the field of calibration as well as their maintenance. To ensure optimum use of these equipments the implementation of a SMM becomes a paramount necessity. This final study project will outline all stages of the implementation of a SMM from the development, implementation, and follow-up to evaluation stage in a policy of optimization and continuous improvement. 6 Liste des figures Figure N=°1 : Contenu de la fonction maintenance………………………………. Figure N=°2 : Schématisation des objectifs de la maintenance……………………… Figure N=°3 : Les ressources nécessaires pour chaque niveau de maintenance……….. Figure N=°4 : Schématisation de la maintenance corrective……………………. Figure N=°5 : Schématisation de temps d’indisponibilité après défaillance…………… Figure N=°6 : Schématisation de la maintenance préventive……………………… Figure N=°7 : Cycle de maintenance préventive systématique………………………….. Figure N=°8 : Schématisation de la maintenance préventive conditionnelle………………. Figure N=°9 : Schématisation de la maintenance préventive prévisionnelle……………….. Figure N=°10 : Equilibre maintenance préventive/corrective……………………………… Figure N=°11 : Principe de l’analyse thermographique……………………………………….. Liste des tableaux Tableau 1: Produits et destinations ……………………………….……………. Tableau 2 : Organigramme de Comaprim…………………………………….. Liste des acronymes PFE : Projet de fin études…………………………………………………………….….. COMAPRIM : Coopérative Marocaine des Primeurs………………………………..…… ISPM : Institut Supérieur des Pêches Maritimes……………………………………… SMM : Système de Mangement de la Maintenance…………………………………..…….. MTBF : Moyenne temps de bon fonctionnement……………………………………………. MTTR : Temps moyenne de réparation après défaillance……………………………..……. PMP : Plan de Maintenance Préventive………………………....................................... TPM : Total productive maintenance………………………………………………………...… 7 Table des matières : Dédicace…………………………………………………………………………………….2 Remerciements……………………………………………………………………………...3 Résumée …………………………………………………………………………………....4 Liste des figures ................................ ..................................................................................6 Liste des tableaux .................................................................................... …………………6 Liste des acronymes …………………………………………………………………………6 Chapitre N=°1: Présentation de Comaprim…………………………….……….9 I. Enjeux 1. Enjeux Réglementaire ………………………………………………………………9 2. Enjeux Technique ……………………………….……………………..……..….. 13 3. Enjeux de management ………..……………………………………………...….. 14 4. II. Enoncé de la problématique relative à la maintenance à Comaprim 1. Sujet de problématique…………………………………………………………….15 Chapitre N=°2 : Concepts et terminologie sur la maintenance …………….16 I. Les nouveaux enjeux industriels de la maintenance. 1. Outil………………………………………………………………………………..16 2. Acteurs humains……………………………………………………………....……16 3. Produit………………………………………………………………...……………16 II. Evolution de contexte industriel……………………………………...…………….17 1. Phase 1 : La demande est supérieure à l'offre………………………………………17 2. Phase II: L'offre équilibre puis dépasse la demande………………………………..17 3. Phase III: L'offre est très supérieure à la demande).................................................18 III. Présentation de la maintenance……………………………………………………19 1. Définition de la maintenance………………………………………………………19 2. Les types de maintenance…………………………………………………………..21 3. Caractéristique des activités de maintenance………………………………………27 IV. Techniques de mesures et diagnostic……………………………………………….28 1. Analyse vibratoire ………………………………………………………..….…. 28 2. Analyse thermographique…………………………………………………...……29 3. Analyse des lubrifiants. …………………………………………………………..30 4. Conclusion…………………………………………………………………...…...30 V. Les niveaux de maintenance…………………..……………………………….……31 Conclusion……………………………………………………………………………33 8 Chapitre N=°3 : Méthodologie de travail…………………………………………..33 I. La connaissance des équipements : aspects documentaires 1.Le système documentaire de la maintenance…………………………………………..33 2.La classification du matériel………………………………………………..………….33 II. L’inventaire du parc matériel, fichier de base de la GMAO…………………..……..35 1. Définition………………………………………………………………………….…35 2. La codification et ses problèmes ………………………………………………….....35 III. Le dossier technique équipement (DTE) 1. La logique de conception du DTE……………………………………….…………..36 IV. Le plan de maintenance……………………………………………………..………….38 1. Définition et intérêt du plan de maintenance…………………………………………38 2. Variabilité de la prise en charge préventive………………………………………….39 3. Structure d’un plan de maintenance………………………………………………….39 4. Contenu d’un plan de maintenance…………………………………………………..40 5. Choix de la forme de maintenance à mettre en œuvre : l’aide à la décision……………41 V. Le fichier historique, base du retour d’expérience…………………………….……..42 1. Définitions et commentaires……………………………………………………..………………………….42 Chapitre N=°4 : Elaboration d’un SMM à Comaprim……………….……….43 1. L’inventaire du parc matériel, ……………………………………………..........43 2. Le dossier technique équipement (DTE)…………………………………………45 3. Le plan de maintenance……………………………………………………………………………………49 4. Le fichier historique, base du retour d’expérience…………………………………………….50 5. Conclusion………………………………………………………………………………………………………..50 Conclusion..............................................................................…………………51 BIBLIOGRAPHIE ...........................................................................................52 ANNEXS ...........................................................................................................53 9 Chapitre N=°1 : Présentation de Comaprim Comaprim est la Coopérative Marocaine de Primeurs (COMAPRIM), elle est fondé en 1998 par 10 producteurs marocains (aujourd’hui 15 producteurs) en région de Souss-Massa, il est spécialisé dans le conditionnement des fruits et des légumes (tomate, poivron, cerise, courgette). Le tableau N=°1 ci-dessus représente les différents produits conditionnés à la station avec leurs destinations. France UK Espagne Norway Germany Holland Russe Tomate v v v v v v v peper v v v v v courgette v v v v Tableau N=°1 : Produits et destinations I. Enjeux 1. Enjeux réglementaires L’accès aux marchées européennes n’est pas facile, pour cela Comaprim possède des certifications internationales reconnu et permettront l’atteinte des objectifs. Ci-dessous différentes certifications. 10 11 12 13 Ces certifications règlementaires donnent naissance à certaines exigences au niveau de trois dimensions de l’entreprise 2. Enjeux techniques Comaprim possède un système de production adaptable à chaque produit et des machines de haute technologie. ❖ Ligne de conditionnement de la tomate cerise Cette ligne spéciale dans le conditionnement de la tomate cerise, il contient un dépalettiseur manuel des palettes, avec un élévateur de cerise et un tapis de triage qui fait entrer le produit d’une laveuse sécheur pour le nettoyage et séchage de produit après cette phase le produit sorte et tombe dans les aligneurs qui font aligner la tomate cerise dans chaque ligne de calibreuse. Dans la calibreuse suivant le diamètre de produit et la distance séparant les bicones le produit tombe dans les sorties où la pesage automatique suivant le poids désiré par le client dans chaque carton, puis la palettisation et le refroidissement des palettes dans des chambres froides positives à 7°C. ❖ Ligne de conditionnement de la tomate ronde Cette ligne est spécialisé dans le conditionnement de la tomate ronde, après l’arrivé des camions depuis les fermes, uploads/Geographie/ pfe-lahouaichri-abdessadek.pdf