Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

1 Remerciement Je tiens à remercier chaleureusement tout le corps enseignant de

1 Remerciement Je tiens à remercier chaleureusement tout le corps enseignant de l’institut agricole de sahel boutaher à taounat pour les conseils constructifs et la formation théorique et pratique. Sans oublier tout le personnel du domaine DOUNA Export SA, notamment Mr Nadir pour ses conseils durant mon stage. Enfin je tiens à remercier tous ceux qui ont facilité de près ou de loin le déroulement de mon stage. Dédicace  A mes chers parents.  A mes frères et sœurs.  A toute ma famille maternelle et paternelle.  A mes collègues du l’institut agricole de sahel boutaher à taounat.  A toutes les personnes qui m’ont tendu leurs mains. Introduction Dans le cadre de formation des techniciens en horticulture, l’institut des techniciens agricole de sahel boutaher à taounat organise au profit des étudiants de la première année un stage en exploitation qui dure trois mois. Le stage a pour but l’acquisition des différentes connaissances sur le terrain, ainsi la formation du point de vue technique et gestion, aussi nous permet de pratiquer nous- mêmes les différentes techniques de production en nous initiant à la réalité du fonctionnement d'une exploitation horticole. Mon stage s'est déroulé dans le périmètre de Massa dans la région de khmiss Ait Amira, d'Agadir, au niveau de l’exploitation DOUNA Export01. INTRODUCTION..................................................................................................................................................................3 CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA REGION..................................................................................................6 I. PRESENTATION DE LA REGION....................................................................................................................7 1. SITUATION GEOGRAPHIQUE.................................................................................................................7 2. DONNEES CLIMATIQUES ET EDAPHIQUES..............................................................................................8 II. PRESENTATION DE L'EXPLOITATION...........................................................................................................9 1. SITUATION GEOGRAPHIQUE.................................................................................................................9 2. PLAN PARCELLAIRE.............................................................................................................................10 3. REPARTITION DES CULTURES...............................................................................................................11 4. MOYENS DE PRODUCTION..................................................................................................................12 5. MOYENS HUMAINS.............................................................................................................................13 CHAPITRE 2 :APERÇU BIBLIOGRAPHIQUE......................................................................................................14 1. CLASSIFICATION..................................................................................................................................15 2. DEFINITION.........................................................................................................................................15 3. EXIGENCES EDAPHO_CLIMATIQUE......................................................................................................15 CHAPITRE 3 :ETUDE TECHNIQUE DU POIVRON..............................................................................................16 I. CONDUITE DE LA CULTURE DE POIVRON:..................................................................................................17 1. PREPARATION DU SOL........................................................................................................................17 2. MATERIEL VEGETAL UTILISE................................................................................................................18 3. OPERATIONS CULTURALES..................................................................................................................18 II. IRRIGATION............................................................................................................................................. 22 III. FERTIGATION:.........................................................................................................................................23 1. AVANTAGE DE LA FERTIGATION..........................................................................................................23 2. INCONVENIENTS.................................................................................................................................23 3. MATERIEL DE FERTIGATION................................................................................................................23 4. DETERMINATION DES BESOINS EN ELEMENTS NUTRITIFS....................................................................25 5. LES CARENCES.....................................................................................................................................26 CHAPITRE 4 :PROTICTION INTEGREE DU POIVRON........................................................................................27 I. INTRODUCTION........................................................................................................................................28 1. OBJICTIFS DE LUTTE INTEGREE............................................................................................................28 2. SES CONTRAINTES...............................................................................................................................28 3. SES AVANTAGES.................................................................................................................................28 II. FCONDITION DE MISE EN ŒUVRE DE LA LUTTE INTEGREE.........................................................................28 1. METHODES PROPHYLACTIQUES..........................................................................................................29 2. OBSERVATIN DE LA CULTURE..............................................................................................................29 III. PROGRAMME DES LACHERS:...................................................................................................................30 IV. MALADIES,RAVAGEURS ET TROUBLES PHYSIOLOGIQUES.........................................................................30 1. LES MALADIES..........................................................................................................................................30 2. LES RAVAGEURS..................................................................................................................................34 3. LES TROUBLE PHISIOLOGIQUES...........................................................................................................47 CHAPITRE 5 :STATION DE CONDITIONNEMENT.............................................................................................49 I. STATION DE CONDITIONNEMENT:.............................................................................................................50 II. CERTIFICATION........................................................................................................................................51 1. CERTIFICAT DU CHAMP............................................................................................................................51 2. EXIGENCE DE L'ORGANISME................................................................................................................52 3. CONCLUSION......................................................................................................................................52 4. CERTIFICAT DE LA STATION DE CONDITIONNEMENT............................................................................52 CONCLUSION................................................................................................................................................................................................................................53 I. Présentation de la région : Selon le nouveau découpage régional du royaume de 2015 ; la région Souss Massa constitue l’une des nouvelles régions crées Elle s’étend sur une superficie de (53789 km²), soit (7,6%) du territoire national et compte deux préfectures ‘’Agadir Ida Outanane et Inzegane Ait Melloul’’ et quatre provinces ‘’Chtouka Ait Baha, Taroudant, Tiznit et Tata’’, les quelles regroupent 175 communes ‘’21 communes urbaines et 154 communes rurales’’. La région Souss massa se situe au centre de royaume, allant de l’océan Atlantique à l’Ouest aux Frontières avec l’Algérie à l’Est, c’est un milieu à la fois atlantique et continental et elle constitue une jonction entre le Nord et le Sud du pays, de ce fait elle joue un rôle stratégique dans l’économie nationale. Elle est limitée au Nord par la région de Marrakech-Safi, au Sud par la région de Guelmim-Oued Noun, à l’Est par la région de Drâa-Tafilelt et la frontière algérienne, et à l’Ouest par l’Océan Atlantique. 1. Situation géographique : L’exploitation DOUNA Export se situe dans la commune rurale de KHMISS AIT AMIRA, préfecture CHTOUKA AIT BAHA, qui s’étend sur une superficie de 1.600 km², elle se situe aux environs de la latitude 30 à 31° et des longitudes 8 à 10°. La zone est limitée au Nord par la préfecture d’Inzegane - Aït Melloul, à l’Ouest par l’océan atlantique, à l’Est par le cercle de Biougra et au Sud par la province de Tiznit. Fi gure 1 : Carte topographique montrant la situation de la région CHTOUKA AIT BAHA 2. Données climatiques et édaphiques : 2/1. Données pédoclimatiques : Climat : La zone de KHMISS AIT AMIRA se caractérise par un climat semi-aride, doux pendant l’hiver et chaud en été. a) Température : Les températures moyennes se situent entre 11,5 et 25°C -La moyenne des températures minimales est de 4°C -La moyenne des températures maximales est de 28°C -Le mois janvier est le plus froid, août et septembre sont les plus chauds. b) Pluviométrie : Les précipitations varient entre 150 à 200 mm. La saison de pluie s’étale du mois octobre jusqu’à le mois avril, avec un maximum de précipitation aux mois de novembre et janvier. c) Hygrométrie : Le degré d’hygrométrie pendant la période du chergui ne dépasse pas 15%, alors qu’entre le mois Novembre au mois Mars, il est supérieur à 80%. 6 Serre 6 5 Serre 5 4 Serre 4 Serre 6 Serre 5 4 Serre 4 3 d) le vent : La région subite deux types de vents : les vents nord – ouest adoucissant et mettant ainsi la bande côtière à l’abri des gelées. Les vents du sud-est (chergui) qui sont accompagnés d’une augmentation de température et une baisse importante d’hygrométrie. e) Insolation : La durée d’insolation varie entre 2800 et 3000 h/an, elle reste importante pendant l’hiver. f) Le sol : Il est d’une texture légère et sablonneuse. Avec une densité apparente de 1,5g/ cm3 et un pH basique. g) Ressources hydriques : Les ressources en eau dans la région sont très limitées, l’eau utilisée pour l'irrigation provient de la nappe phréatique, sa qualité est fortement affectée par l'ensablement ainsi que par la salinité, mais elle reste toujours favorable à l’irrigation. ORMVA 2014/2015 II. Présentation de l’exploitation : 1. situation géographique : Domaine agricole DOUNA Export. C’est une exploitation qui se situe à Khmiss ait Amira précisément à douar Allal, Elle s’étend sur une superficie de 12 ha. 2. Plan parcellaire : Douna 1 A Serre 1 6400m2 Serre 2 6400m2 Serre 3 6400m2 Serre 4 8100m2 Serre 5 8100m2 Serre 6 8100m2 Douna 1 B Serre 1 7290m2 Serre 2 7290m2 Serre 3 7290m2 Serre 4 7290m2 2 Serre 2 1 Serre 1 Serre 3 Serre 7 Réfectoires Serre 1 7 Serre 2 1 Serre 3 Serre 5 7290m2 Serre 6 7290m2 Serre 7 6300m2 Station de tête Réfectoires Administration 3. Répartition des cultures : L’exploitation s’étend sur une superficie de 12 ha dont 9.35ha sont cultivés. Tableau 1: la répartition des cultures Ser re culture variété Superficie Date de plantati on Densité de plantatio n 1 P O I V R O N 203 0.64 07/10/20 12160 2 23 0.64 07/10/20 12160 3 501 0.64 08/10/20 12160 4 501 0.81 09/10/20 15680 5 501 0.81 09/10/20 15680 6 501 0.81 10/10/20 15680 1 33 0.792 21/10/20 13900 2 301 0.792 2110/20 13916 3 601 0.792 22/10/20 13916 4 301 0.792 22/10/20 13916 5 301 0.792 22/10/20 21400 6 33 0.792 23/10/20 11192 7 33 0.63 23/10/20 18090 4. Moyens de production : Nombre de matérielle ci-dessous reste variable et dépend du genre du travail effectué. Tableau 2: équipement et matériels. Equipemen ts Désignation Quantité Abris serre Serres canariennes 13 Bâtiments Magasin outillage 1 Magasin produit phytosanitaire 1 Bureau chef 1 Bureau comptable 1 Château d’eau 1 Espace de repos/repas pour ouvrières 1 Toilettes hors secteur 3 Station de tête 1 Autres matériels Sapes 37 Caisses 2300 Râteaux 15 Pelles 4 Sécateurs 30 Grande balance 1 Petite balance 1 Pinces 2 Thermomètre 2 Couteaux 36 Tendeur 3 Brouettes 2 Scie 6 Masques 6 Gants 6 Bottes 6 Lunettes 6 Tracteur MF 230 1 Petite remorque 1 Grande remorque 1 EC mètre 1 PH mètre 1 Manomètres 3 Douna Export 5. Moyens humains : Au sein de l’exploitation, on distingue deux types d’ouvriers : Les ouvriers permanents et les ouvriers occasionnels, ces derniers sont embouchés suivant les besoins de l’exploitation. L’ensemble de ces ouvriers est organisé en équipe de travail, chaque service a ses propres équipes on distingue : l’ équipe d’exploitation dont les taches est l’entretien des cultures, l’irrigation et le traitement phytosanitaire. L’équipe est sous la direction d’un caporal qui veille sur le bon déroulement du travail et aussi le suivi des ouvriers .les caporaux sont sous les ordres directs du chef caporal et le responsable technique qui exécutent par la suite les ordres du coordinateur technique. 1. Classification : Classe : Dicotylédones Famille : Solanacées Genre : Capsicum Espèce : annum Variété : rouge (601-31-301), jaune (203-23-501) et orange 2. Définition : Le poivron est une plante vivace dans la région d’origine (Amérique équatoriale).Le fruit renferme 10à 13% de matière sèche, 4 à 6% de sucre 1,5 à 2 de protéine et de grandes quantités de sel minéraux particulièrement le potasse, des vitamines, surtout vitamines C, 4 à 5 fois plus que le citron. 3. Exigences édapho-climatique : Ayant des exigences particulières, le poivron est très sensible à la salinité et au stress hydrique par rapport aux autres solanacées. A. Température : Les températures optimales pour qu’un équilibre parfait se réalisent entre uploads/Geographie/ rapport-de-poivron.pdf