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Notre collection de livres Notre gamme de produits Ingrédients de cuisine Vos marques en cuisine Actualité Accueil > Recettes de cuisine > Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches Recette de Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches 0 J’aime 7 personnes aiment ça. Soyez le premier de vos amis. Un plat indien épicé avec des gambas juste cuites parfumées aux herbes et au citron vert. Note des internautes : ( 5.0 / 2 vote(s) ) 15mn 15mn 0mn Facile ( 7 avis ) Une autre recette ? Rechercher Vous aimerez aussi Curry vert thaï de gambas et riz jasmin Curry de gambas épicé et riz pilaf Gambas au lait de coco épicé et aux deux ... Curry vert thaï au poulet Curry vert de poulet au lait de coco, riz ... Curry vert de poisson au lait de coco à ... Gambas surgelée(s) : 24 pièce(s) Chou(x) chinois : 1 pièce(s) Oignon(s) : 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s) Ciboulette : 0.5 botte(s) Persil plat : 1 botte(s) Coriandre fraîche : 1 botte(s) Lentin(s) de chêne ou shiitake(s) : 200 g Huile d'olive : 5 cl Pâte de curry vert : 10 g Lait de coco non sucré : 40 cl Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s) Sel ﬁn : 6 pincée(s) Piment d'Espelette : 6 pincée(s) Curry de poulet mariné au citron vert, riz ... Curry de volaille, riz basmati à la ... Pâte de curry verte Thaïe Salade de haricots verts à l'échalote, ... Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s)) Description de la recette Laver tous les légumes. Couper le chou chinois en 4 et l'émincer ﬁnement. Peler et émincer les oignons. Peler l'ail et le couper en 2, puis le dégermer. Ciseler ﬁnement la ciboulette, le persil et la coriandre. Émincer les champignons.Décortiquer les gambas décongelées, et enlever le boyau en incisant le dos avec un couteau. Dans un wok, verser un ﬁlet d'huile d'olive et faire suer les oignons, l'ail et la pâte de curry vert avec une pincée de sel ﬁn. Ajouter les shiitake et cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres. Vous avez une erreur à signaler sur cette recette ? Ajouter alors le chou et le laisser "ﬂétrir". Déglacer ensuite avec le lait de coco, puis ajouter les gambas. Porter à ébullition, ajouter les herbes puis mélanger rapidement. Rectiﬁer l'assaisonnement en sel et ajouter le piment d'Espelette, dresser sans attendre en assiettes creuses. Finir par un trait de jus de citron vert. Le + du Chef " La cuisson des gambas doit être très courte sinon elles deviennent cotonneuses. Diminuez ou augmentez la quantité de pâte de curry selon la force souhaitée. " Les techniques associées en vidéo Poser une question au Chef Cliquez ici Vous avez besoin de précision ? Posez une question au Chef sur la recette de Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches Email E-mail Mot de passe •••••••••••• Mot de passe oublié ? Créer un compte Ciseler un oignon Peler à vif un fruit Glacer des légumes Faire sauter des légumes Préparer des tomates séchées Utiliser un couteau Préparer des champignons Cuire des champignons Idée cadeau Offrez une carte L'atelier des Chefs : valable sur nos cours de cuisine, ustensiles, librairie, épicerie, cours en live,... Offrir une carte cadeau Je commande les INGRÉDIENTS ! Modiﬁer Geant Massena Tout décocher ! Escale - Queues de gambas cuites bio, 200 g 5.84 € Chou(x) chinois : 1 pièce(s) Bientôt de retour ! Les prochains cours de cuisine 27 mai 2013 12:15 - Bordeaux L'En-Cas : Formule déjeuner 27 mai 2013 12:15 - Toulouse L'En-Cas : Formule déjeuner - dessert ... 27 mai 2013 12:15 - Lille L’en-cas – Vins des Côtes du Rhône : ... 27 mai 2013 12:30 - Paris Hôtel de ... 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