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Université de Nice-Sophia Antipolis LE COMPORTEMENT DE TRI DES DÉCHETS MÉNAGERS

Université de Nice-Sophia Antipolis LE COMPORTEMENT DE TRI DES DÉCHETS MÉNAGERS : UNE APPROCHE MARKETING Thèse pour l’obtention du Doctorat en Sciences de Gestion présentée et soutenue publiquement le 14 novembre 2011 par Amélie FIORELLO Jury Directeur de recherche Monsieur André BOYER Professeur à l’Université de Nice-Sophia Antipolis Rapporteurs Monsieur Jean-Luc GIANNELLONI Professeur à l’Université Pierre Mendès France, Grenoble II Monsieur Jean-Louis MOULINS Professeur à l’Université de la Méditérranée, Aix-Marseille II Suffragants Monsieur Joël BRÉE Professeur à l’Université de Caen Monsieur Jacques SPINDLER Professeur à l’Université de Nice-Sophia Antipolis Madame Laurence SAGLIETTO Maître de Conférences à l’Université de Nice-Sophia Antipolis tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 2 tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 3 L’Université n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans cette thèse. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur. tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 4 REMERCIEMENTS Au terme de ces trois ans de doctorat, je souhaite profiter de l’occasion qui m’est donnée ici pour remercier tous ceux qui ont contribué, de près ou de loin, à l’aboutissement de ce travail. En premier lieu, je voudrais tout naturellement remercier André Boyer, mon directeur de thèse. Je me souviens de ce jour de printemps 2007 où je suis venue dans votre bureau pour vous parler de mon projet de doctorat. Vous m’avez écoutée et m’avez tout de suite encouragée et soutenue et ce soutien n’a jamais failli. Merci pour tout. Je tiens ensuite à remercier les rapporteurs de cette thèse, Messieurs Jean-Louis Moulins et Jean-Luc Giannelloni, pour l’intérêt que vous avez porté à mon travail et le temps précieux que vous y avez accordé. Je remercie également vivement l’ensemble des membres de mon jury : merci à Joël Brée d’avoir accepté de faire partie de ce jury et de juger ce travail, merci à Laurence Saglietto, qui a suivi mon travail de très près et dont les conseils avisés m’ont beaucoup servi ; et enfin merci à Jacques Spindler qui, en tant que directeur de l’IAE et ancien directeur du laboratoire CRIFP, m’a fait sentir, dès mes premiers pas en doctorat, que je faisais partie intégrante de l’équipe et m’a donné les moyens d’effectuer ce travail de doctorat dans les meilleures conditions. Je suis très heureuse et honorée que vous ayez accepté d’être membres de mon jury. Je remercie également les organisateurs et les membres du Cercle Doctoral Européen de Gestion (CDEG). Ma participation à ce programme a été un réel atout et a permis une avancée considérable de ce travail. Je tiens à adresser un merci tout particulier à Damien Bo : je te remercie pour tes compétences académiques, mais aussi, et surtout, en tant qu’ami. Sans ton aide, tes conseils et ton soutien, le parcours du combattant qu’est la thèse aurait été bien plus difficile. Je pense également à toute l’équipe de l’IAE de Nice qui a contribué à ce que je me sente à ma place tout au long de ces trois années et qui m’a été d’une aide précieuse à chaque fois que j’en ai eu besoin. Je voudrais remercier ici les enseignants-chercheurs mais aussi l’équipe administrative. Pour moi, la thèse ne fut pas un travail solitaire et fut même l’occasion de belles rencontres. Tout d’abord, merci à Didier, Caroline et Orélien d’avoir toujours été là pour moi et pour votre amitié qui compte beaucoup à mes yeux. Didier, bon courage pour la suite, je te souhaite toute la réussite que tu mérites. Caroline et Orélien, vous êtes loin de moi, mais je tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 5 sais que la vie poitevine vous comble de bonheur et j’espère que ça continuera, et prenez soin de mon filleul, Aniel. Merci également à Philippe, mon statisticien et ami mystérieux préféré. Tu m’as gentiment torturée, mais tu m’as surtout beaucoup aidée et écoutée. J’ai une pensée pour tous mes amis qui méritent de figurer dans ces remerciements, car tous, d’une manière ou d’une autre, vous m’avez aidé à traverser cette expérience qu’est la thèse. Je pense à Cécile et Grégory, Marie-Angélique, Sébastien, Gaëlle, Dafina, Charlotte, Jean- Marc, Romain, Magalie, Cam, Jenny, Marie, Ben, Émilie, Pat, Fred et Nico. Je garde pour la fin les personnes qui me sont les plus chères. Merci à toute ma famille et surtout merci à mes parents, Damien et Patricia. Merci pour tout ce que vous avez fait pour moi au cours de ces 29 dernières années. J’ai eu la chance de toujours pouvoir compter sur votre soutien. Je sais aussi que vous vous êtes interrogés, angoissés et inquiétés pour moi, mais voilà, vous voyez : j’ai enfin terminé ma thèse. Merci aussi à ma sœur, Julie. Merci d’être si différente de moi : c’est ce qui fait qu’on ne se comprend pas toujours, mais surtout que les moments passés avec toi sont toujours animés et joyeux. Et ces moments m’ont beaucoup aidé au cours de ces trois années. Merci à Jeannette, ma grand-mère, et merci à mon grand-père, Antoine, qui n’est plus, mais qui a fortement influencé le choix de ce sujet grâce à son sens très particulier de la récup’. Enfin, merci à Francis. Merci tout simplement d’être tel que tu es et de partager ma vie. Je pense que personne d’autre que toi n’aurait pu m’épauler aussi bien que tu ne l’as fait dans cette aventure. Le quotidien avec une doctorante qui termine sa thèse n’est pas toujours facile, mais tu as été d’une patience et d’un soutien sans faille et je ne t’en remercierai jamais assez. Il me tarde de te dire « oui » ! tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 6 SOMMAIRE Introduction ......................................................................................................................................... 9 Prologue : Des déchets et des hommes, les éléments contextuels lies a la gestion des déchets ................................................................................................................................................. 25 Section 1 : L’histoire des hommes et de leurs déchets .................................................................... 26 Section 2 : Déchets ménagers, consommation et marketing ............................................................ 45 PREMIERE PARTIE : LES DÉCHETS MÉNAGERS, UN OBJET D’ÉTUDE SINGULIER POUR LE MARKETING ....................................................................................... 69 Chapitre 1 : Influencer le comportement de tri, une problématique de marketing ......... 71 Section 1 : Le rôle des ménages dans la gestion des déchets : entre atout et obstacle ....................... 72 Section 2 : Intégration du tri des déchets dans le marketing-mix ..................................................... 95 Chapitre 2 : Comprendre le comportement de tri à travers l’attitude : de la préoccupation pour l’environnement au comportement planifié ................................... 115 Section 1 : L’attitude pro-environnementale comme point de départ des comportements respectueux de l’environnement ................................................................................................... 116 Section 2 : La relation entre l’attitude envers le tri et le comportement ........................................ 155 Chapitre 3: Dépassement des approches classiques grâce à l’approche de la théorie de l’autodétermination .......................................................................................................... 177 Section 1 : La motivation à travers la théorie de l’autodétermination ............................................ 178 Section 2 : La motivation à adopter des comportements pro-environnementaux ........................... 197 DEUXIEME PARTIE - ÉTUDE EMPIRIQUE : DU CADRE CONCEPTUEL A LA DISCUSSION DES RESULTATS.................................................................................................221 Chapitre 4 : Étude exploratoire sur les acteurs de la gestion des déchets à travers deux analyses qualitatives ......................................................................................................... 223 Section 1 : Les experts de la gestion des déchets .......................................................................... 224 Section 2 : Les ménages et le tri des déchets ................................................................................ 243 tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 7 Chapitre 5 : La méthodologie de l’analyse quantitative, du modèle conceptuel à l’enquête ............................................................................................................................ 262 Section 1 : Du cadre conceptuel au cadre opératoire ..................................................................... 263 Section 2 : Résultats préliminaires de l’enquête............................................................................ 285 Chapitre 6 : L’analyse quantitative, tests des hypothèses et discussion des résultats .... 308 Section 1 : Les éléments préliminaires à la présentation des résultats ........................................... 309 Section 2 : Les résultats de l’étude ............................................................................................... 326 Section 3 : Discussion des résultats .............................................................................................. 360 Conclusion générale .........................................................................................................................388 Bibliographie .....................................................................................................................................400 Listes des annexes.............................................................................................................................436 Liste des figures ................................................................................................................................497 Liste des tableaux .............................................................................................................................498 Table des matières ............................................................................................................................502 tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 8 Tout le monde veut sauver la planète mais personne ne veut sortir les poubelles. Jean Yanne tel-00657765, version 1 - 9 Jan 2012 9 INTRODUCTION « Nous abattons les forêts, asséchons les vallées fluviales, mettons chaque parcelle de terre possible en culture, et créons des déserts par inadvertance. De plus, nous empoisonnons notre environnement avec nos déchets ; dans de nombreux endroits l’air est malsain à respirer, l’eau est impropre à la consommation, et la nourriture peut être contaminée. Nous découvrons que la plupart de nos productions et leurs effets secondaires sont nocifs pour nous au lieu de favoriser notre bonne santé, notre bonheur et notre bien- être. Nous pouvons libérer suffisamment d’énergie pour anéantir la plupart des formes de vie sur cette planète. » Milbrath (1984, p.5) 1. La genèse de la thèse : vers un paradigme écologique Les sociétés humaines se sont transformées au cours du temps dans leur façon de concevoir leurs liens avec la nature. Dans les sociétés primitives où la chasse et la cueillette étaient les principaux modes de survie, l’Homme pense qu’il doit s’adapter à la nature pour en obtenir ce qu’il désire. Puis, lors uploads/Geographie/ these-amelie-fiorello.pdf