Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

UNIVERSITE ABDERRAHMANE MIRA DE BEJAIA. FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES, COMME

UNIVERSITE ABDERRAHMANE MIRA DE BEJAIA. FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES, COMMERCIALES ET DES SCIENCES GESTION. Département des Sciences Commerciales Mémoire de fin de Cycle Pour l’obtention du diplôme de master en Sciences Commerciales Option : Logistique et Distribution Thème Réalisé par : Encadreur : Mme Rahmani L Mlle BOUCHAKAL Saloua Mlle HAMMAMI Nabila Co-encaddreur :M Haddad Z Soutenu le 22 juin 2017 Devant le jury composé de Mr BOUZIDI. Z Président Mr MAHOUI K Examinateur Promotion 2016-2017 La gestion de la production et l’optimisation de la distribution Cas pratique : CEVITAL de Bejaia Remerciements Louange A dieu, le miséricordieux, sans lui rien de tout cela n’aurait pu être Ce mémoire est le résultat d’un travail de recherche de près de cinq ans. En préambule, je veux adresser tous mes remerciements aux personnes avec lesquelles j’ai pu échanger et qui m’ont aidé pour la rédaction de ce mémoire. En commençant par remercier tout d’abord à nos promoteurs Madame RAHMANI, pour son aide précieuse et pour le temps qu’il m’a consacré. Je tenais également à remercier Monsieur SOLTANA FAROUK, et tous équipes de supply chaine et le département de la production de l’entreprise ce vital Enfin, j'adresse mes plus sincères remerciements à ma famille : Mes parents, mes frères et sœurs et tous mes proches et amis, qui m'ont accompagné, aidé, soutenu et encouragé tout au long de la réalisation de ce mémoire. Dédicaces Je tiens en tout premier lieu à remercier ce modeste travail : A mes chers parents qui mes s’avoir et mes principes. A mes très chère frères (aissa ,didin ,yanis) et sœurs (sadika ,warda,souad ,) pour le soutien . Je le dédie à mes grands parents saida. Je le dédie à mon cousin et sa femme et ses enfants. Je le dédie à mes chère amis (nabila, samira, cylia,…….) Bouchakal saloua Dédicaces Je tiens en tout premier lieu à remercier ce modeste travail : A mes chers parents qui mes s’avoir et mes principes. A mes très chère frères ( ali,chérif ,massinissa) et sœurs (djida,nassima,sylia) pour le soutien . Je le dédie(a mon mari,habib) Je le dédie à mes grands parents Je le dédie àmon cousin et sa femme et ses enfants. Je le dédie à mes chers amis (saloua, samira, cylia,…….) Hammami Nabila Sommaire Sommaire Remerciements Dédicaces Liste d’abréviation Liste des tableaux Liste des figures Sommaire Introduction générale ------------------------------------------------------------------------------------- 1 Chapitre I : Généralité sur la gestion de la production Introduction ------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 Section 1 : Généralité sur la gestion de la production------------------------------------------- 4 Section 2 : L’implantation des moyennes de production -----------------------------------------11 Section 3 : Les prévisions de la demande et les méthodes de gestion de projet --------------15 Section 4 : la gestion des stocks et la production au plus juste ----------------------------------20 Conclusion --------------------------------------------------------------------------------------------------27 Chapitre II : Généralité sur la distribution Introduction -----------------------------------------------------------------------------------------------28 Section1 : Généralité et Les formes de la distribution--------------------------------------------28 Section 2 : Les fonctions et rôle de la distribution -------------------------------------------------33 Section 3 : La politique de la distribution------------------------------------------------------------35 section4 : La force de vente et les méthodes d’optimisation de la distribution-------------44 Conclusion -------------------------------------------------------------------------------------------------51 Chapitre III : La gestion de la production et l’optimisation de la distribution au sein de « CEVITAL » Introduction -----------------------------------------------------------------------------------------------52 Section 1 : Présentation de guide d’entretien et de l’organisme d’accueil ------------------- 52 Section 2 : La gestion de la production au sien de l’entreprise « CE VITAL »--------------58 Sommaire Section 3 : L’optimisation de la distribution au sein d’entreprise « CE VITAL » ---------63 Section 04 : Synthèse des résultats de l’entretien---------------------------------------------------74 Conclusion -------------------------------------------------------------------------------- 79 Conclusion général --------------------------------------------------------------------- 80 Bibliographie Annexes Table des matières Résumé Liste des abréviations Liste des abréviations Liste des abréviations PERT: Program Evaluation and Review Technique PGI: Progiciel de Gestion Intégré. ERP: Enterprise Resource Planning CAO : Conception Assistée par Ordinateur CFAO : Conception de la Fabrication Assistée par Ordinateur. ERO : Entretien, Réparation, Opération. S m : stock moyen. SI : stock de début de période. SF : stock de fin de période. Le SMED: Single Minute Exchange of Die. Le GC : groupement de commerçants. CLR : centre livraison régionale. PLFS : les plates formes. DD : distribution direct DI : distribution indirect Introduction générale INTRODUCTION GENERALE 2 L’idée de la planification économique est développée pendant la première guerre mondiale, les belligérants se dotent peu à peu des outils d’aide à la décision pour encadrer la production et soumettre l’économie aux impératifs de la guerre. De ce fait, la production d’une entreprise est un indicateur de sa dynamique et de richesse économique. Dans tel contexte, la planification optimale et le contrôle en temps réel devient primordial pour les entreprises. Une bonne planification de la production permettra à l’entreprise de produire suivant le besoin du marché et les prévisions commerciales afin de minimiser ses coûts, mais si la capacité de l’entreprise est inférieure à la demande, l’entreprise perde des clients potentiels qui sont un manque à gagner pour cette dernière. En revanche, si la capacité de production d’une entreprise est démesurément supérieure à la demande, l’entreprise perde de l’argent pour faire face à son environnement concurrentiel. C’est pour cette raison que l’entreprise doit faire appel au outil scientifique afin d’organiser aux mieux sa production dont l’optimisation dans la littérature se différencie par la nature du problème et les objectif à satisfaire des consommateurs. Aujourd’hui, le marché est le moyen qui a pour l’entreprise de distribuer ses produits, un support qui permet à l’entreprise d’acheminer ses produits vers le consommateur, c’est une étape primordiale et inévitable. Comme CEVITAL est spécialisée dans la production des produits agroalimentaires qui sont des produits de larges consommations, CEVITAL s’est basée sur une couverture intense pour mieux répondre au besoin de ses consommateurs à travers le territoire national afin de maximiser la disponibilité de sa gamme de produit grâce à l’exposition élevée de la marque dans plusieurs points de vente. Nous avons choisis d’étudier le cas de l’entreprise CEVITAL de Bejaia, car cette dernière étant l’une des entreprises privées de grande envergure en Algérie. Pendant plusieurs années, CEVITAL est connue comme leader sur le marché national de l’agroalimentaire et surtout dans la production des huiles, les margarines et le sucre. Avant, CEVITAL assure la distribution de ses produits par ses propres moyens en disposant d’un service de distribution et des entrepôts de stockage dans certains régions de pays, mais avec l’ouverture du marché dans les années 90 en Algérie, les grandes firmes ont annonçait leurs entrées dans l’économie de marché. De ce fait, de nombreuses firmes multinationales ont investi sur le marché algérien, dans différents domaines, en outre l’agroalimentaire, ce qui a 3 entrainé une situation concurrentielle rude. Dans le but de garantir leurs succès et face à cette situation accrue, les entreprises algériennes doivent adopter des stratégies différentes et les Adaptées aux nouvelles données du marché. A partir de l’année 2013, CE VITAL a opté pour une nouvelle stratégie dans sa distribution notamment l’externalisation de service transport la NUMILOG qui est une filiale de CEVITAL spécialisée dans le Domain logistique et l’implantation des CLR (centre de livraison régionale) sur le territoire national. Notre objectif, s’articule sur la comprendre de la gestion de la production et l’optimisation de la distribution« CEVITAL ». Afin de mieux cerner notre problématique, nous allons essayer de répondre à la question centrale suivante : Est- ce que l’entreprise CEVITAL arrive-t-elle à gérer sa production de manière efficace et optimiser la distribution de ses produits ? De cette question centrale découle d’autres questions secondaires suivantes :  Comment CEVITAL choisis les meilleures techniques pour optimiser sa distribution  Quels sont les problèmes rencontrés par CEVITAL en matière de distribution ?  Est-ce que le système de la production CEVTAL est plus efficace par apport à ses concurrents ? Afin de pouvoir répondre à cette problématique, nous allons proposer les hypothèses suivantes :  H1 Par rapport à la taille et l’importance de la production de CEVITAL, elle doit déployer de nouvelles stratégies qui est l’externalisation de service distribution (transport) et l’implantation des CLR sur tout le territoire national.  H2 On suppose que l’entreprise CEVITAL réalise sa politique de distribution en étudiant les différents circuits de distribution pour acheminer ses produits aux consommateurs. H3 On dit que l’entreprise CE VITAL a utilisée un système de production qualifiant et adopté par le marché national et international. Pour bien Faire notre travail ; nous adaptons la méthodologie suivante :  Dans la première étape, nous consacrons notre recherche à la proche théorique dans « La gestion de la production et l’optimisation de la distribution », et pour cela nous consulterons les ouvrages, et documents divers, les articles.  Ensuite, une étude de cas de l’entreprise CEVITAL qui nous amène à adopter un entretien par questionnaire et d’un stage pratique On a structuré notre travail sur trois chapitres, les deux premiers consacrés aux aspects théoriques sur la gestion de la production et la distribution et le dernier chapitre s’appuie sur une étude de cas pratique de l’entreprise « CEVITAL ». CHAPITRE I Généralité Sur la gestion de la production uploads/Geographie/la-gestion-de-la-production-et-l-x27-optimisation-de-la-distribution 1 .pdf