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Dédicace a | P a g e Dédicace Je dédie ce modeste travail à ma famille, notamme

Dédicace a | P a g e Dédicace Je dédie ce modeste travail à ma famille, notamment : A mon très cher père, que Dieu le protége, A ma très chère mère, ses prières m’ont accompagné tout le long mes études, A tous mes amis, A toute personne ayant contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail. Fatima Dédicace b | P a g e Dédicace Je dédie ce travail à toute ma famille : À ma mère qui été pour mon corps mieux qu’un cœur ; À mon cher père qui a sacrifié son temps pour nous ; À ma grand-mère ; À mes frères et mes sœurs ; À tous mes oncles et tantes ; À mon encadreur Mr TALBI ; À tous mes enseignements et mes amis d’études ; À tous mes très chers amis, à tous ceux qui me connaissent ; Enfin je le dédie à tous mes collègues ; Amina Dédicace c | P a g e Dédicace Je dédie ce mémoire à toute ma famille, Mon père. Ma mère, Mes sœurs. Je le dédie aussi à tous mes oncles et tantes, cousins et cousines; Enfin je le dédie à tous mes amis Narimane Remerciements d | P a g e Remerciements Nous remercions d’ABord le bon dieu qui nous A donné le courAge et lA pAtience AFin de rEAliser ce modeste trAVAIl. Au terme de notre formATion en logistique et trAnsport, A l’école nAtionALe supérieur de technologie d’Alger, nous tenons A exprimer toute notre grATitude A toutes les personnes qui ont contribués de près ou de loin A notre réussite notAMment : - A l’ensemble des enseignAnts qui nous ont AIdés, et chez lesquels nous AVOns Appris bEAucoup de choses pendAnt notre cursus universitAIre, pARticulièrement A Mr TALBI pour son encADrement et ses orientATions. - A l’ensemble du personnel de lA société « ENIEM », pARticulièrement A MLLE DIDAOUI LYNDA, Mr MESBAH AMINE. Que tout l’ensemble du personnel de l’ENIEM trouve ici notre profonde reconnAIssANce pour leur disponibilité, leur professionnALisme et leurs orientAtions A ChAQue fois qu’on AVAIt besoin. Liste des abréviations e | P a g e Liste des abréviations ABC: Activity Based Costing. C : consommation moyenne. C(t) : Coût total. C.A.S : Centre d’Activité Stratégique. CAM : Complexe d’Appareils Ménagers. CC : Le Coût d'une Commande. CDS : coût de détention de la commande. COEF : coefficient d’utilisation. CS : Le Coût unitaire de possession de Stock. CUMP : Coût Unitaire Moyen Pondéré. D : délai d’approvisionnement/ Demande. DA : Dinar Algérien. DAI : Demande d’achat interne. Dv : La Demande en valeur sur la période considérée ENIEM : Entreprise Nationale des industriels électroménagers. EOQ: Economic Order Quantity. FIFO: First In – First Out. i: taux de possession. Kg : Kilogramme. LIFO: Last In First Out. MRP II : Manufacturing Ressources Planning. MRP : Material Requirements Planning. N : nombre de commande / consommation mensuelle et annuelle. NV : consommation en valeur. PC : point de commande. PGA : Plan global d’approvisionnement. Q : Quantité / nombre de pièces lancées. Qm : quantité maximale. SONELEC : Société national des électroménagers. SS : stock de sécurité. Liste des figures f | P a g e Liste des figures Figure 1: Principe du classement ABC .......................................................................... 5 Figure 2: Schéma d’évolution théorique du stock ......................................................... 8 Figure 3: Réapprovisionnement à dates fixes et quantités fixes .................................... 9 Figure 4: Méthode du recomplètement ........................................................................ 10 Figure 5: Schéma représente La méthode du point de commande .............................. 10 Figure 6: Méthode du point de commande .................................................................. 11 Figure 7: Coût économique et quantité économique ................................................... 12 Figure 8 : Schéma représente la nomenclature arborescente ....................................... 14 Figure 9: la méthode MRP ........................................................................................... 16 Figure 10 : Image satellitaire représentant la situation géographique de l’ENIEM .... 19 Figure 11 : Représentation graphique de la méthode ABC ........................................... 37 Liste des tableaux g | P a g e Liste des tableaux Tableau 1 : Nomenclature ........................................................................................... 29 Tableau 2 : Programme de production ......................................................................... 29 Tableau 3: Besoin brut ................................................................................................. 30 Tableau 4: Stock disponible ......................................................................................... 32 Tableau 5 : Besoin net .................................................................................................. 33 Tableau 6: Demande d’achat interne ........................................................................... 34 Tableau 7: Calcule de coût unitaire moyen pondéré annuel ........................................ 35 Tableau 8: Méthode ABC ................................................................................................ 36 Tableau 9: Planning de livraison .................................................................................. 38 Tables des matières h | P a g e Tables des matières Dédicaces ....................................................................................................................... a Remerciements ............................................................................................................... d Liste des abréviations ..................................................................................................... e Liste des figures ............................................................................................................. f Liste des tableaux ........................................................................................................... g Tables des matières ........................................................................................................ h Introduction générale ..................................................................................................... 2 Chapitre : Généralité sur la gestion des stocks .............................................................. 3 Introduction .................................................................................................................... 3 1. Généralité sur les stocks ............................................................................................ 3 1.1. Définition des stocks .......................................................................................... 3 1.2. Avantages et inconvénients des stocks .............................................................. 3 1.3. Différents types des stocks .................................................................................. 3 1.4. Fonctions des stocks ............................................................................................ 4 1.5. Classification des stocks..................................................................................... 4 1.6. Valorisation des stocks ....................................................................................... 6 1.6.1. FIFO (First In, First Out=Premier Entrée, Premier Sortie) .......................... 6 1.6.2. LIFO (Last In, First Out=Dernier Entrée, Premier Sortie) ........................... 6 1.6.3. Méthode CUMP (Coût Unitaire Moyen Pondéré) ....................................... 6 2. Gestion des stocks ...................................................................................................... 6 2.1. Indicateurs de gestion des stocks ........................................................................ 6 2.2. Documents de gestion des stocks ........................................................................ 7 2.3. Objectif de la gestion des stocks ........................................................................ 7 3. Optimisation du stock ................................................................................................ 8 3.1. Méthodes de gestion des stocks .......................................................................... 9 3.1.1. Méthode de réapprovisionnement à dates fixes et quantités fixes ............... 9 3.1.2. Méthode de recomplètement (dates fixes et quantités variables) ................. 9 3.1.3. Méthode du point de commande (dates variables, quantités fixes) ............ 10 3.1.4. Méthode à quantités variables et dates variables ........................................ 11 4. Notion de la Quantités économiques ....................................................................... 11 4.1. Détermination de la quantité économique ......................................................... 12 4.2. Calcul du nombre optimal de commandes ........................................................ 13 Tables des matières h | P a g e 5. Material Requirements Planning (MRP) .................................................................. 13 5.1. Principe du calcul des besoins nets ................................................................... 14 5.2. Prise en compte du décalage ............................................................................. 14 6. Manufacturing Ressources Planning (MRP II) ....................................................... 14 6.1. Nomenclature arborescent ................................................................................. 14 6.2. Schéma résumé de la méthode MRP ................................................................. 16 Conclusion ................................................................................................................... 16 Chapitre II : Présentation de l’entreprise ENIEM ....................................................... 18 Introduction .................................................................................................................. 18 1. Présentation de l’ENIEM ...................................................................................... 18 1.1. Historique de l’ENIEM ................................................................................. 18 1.2. Objet social et champs d’activité ................................................................... 18 1.3. Organigramme de l’ENIEM .......................................................................... 19 1.4. Situation géographique de l’ENIEM ............................................................. 19 1.5. Organisation et organigramme de l’ENIEM ................................................. 20 2. Présentation des unités de l’ENIEM ..................................................................... 21 2.1. La direction générale ..................................................................................... 21 2.2. Les directions centrales de l’entreprise ......................................................... 21 2.3. L’unité commerciale...................................................................................... 21 2.4. L’unité prestation technique .......................................................................... 21 2.5. L’unité cuisson .............................................................................................. 22 2.6. L’unité froid .................................................................................................. 22 2.7. L’unité climatisation ..................................................................................... 23 2.8. Les objectifs de l’ENIEM.............................................................................. 23 3. Les missions de l’ENIEM ..................................................................................... 23 4. Présentation de l’unité froid ..................................................................................... 24 4.1. Organisation de l’unité froid ......................................................................... 24 5. La gestion de stock de l’ENIEM .......................................................................... 24 5.1. Plan global d’approvisionnement PGA ......................................................... 25 5.2. Calcul du besoin net ...................................................................................... 25 Conclusion ................................................................................................................... 26 Chapitre III : Proposition d’amélioration de la gestion des stocks au sein de l’ENIEM28 Introduction .................................................................................................................. 28 1. Détermination du besoin brut ................................................................................... 28 1.1. Nomenclature ................................................................................................ 28 1.2. Programme de production de 2018 ............................................................... 29 Tables des matières h | P a g e 1.3. Le besoin brut annuel (consommation) ......................................................... 30 2. Stock disponible ................................................................................................... 31 3. Détermination du Besoin Net Annuel .................................................................. 32 4. Détermination de la demande d’achat interne(DAI) ............................................ 34 5. Valorisation des stocks ......................................................................................... 35 6. Utilisation la méthode de ABC pour ENIEM ....................................................... 36 7. Approvisionnement sur seuil (méthode de point de commande) ......................... 38 Conclusion ................................................................................................................... 39 Conclusion générale ..................................................................................................... 41 Bibliographie................................................................................................................ 42 Introduction générale 2 | P a g e Introduction générale Introduction générale L'entreprise est une entité économique qui a pour vocation principale la production des biens ou des services. Pour atteindre ces objectifs, celle-ci doit tout mettre en œuvre pour gérer au mieux ces activités afin d'augmenter sa performance et étendre son succès. Ainsi, la performance d'une entreprise qu’elle soit industrielle ou commerciale, est basée sur une gestion optimale de tous les maillons de sa chaines logistique. Parmi les maillons les plus importants on peut citer les stocks. De ce fait une bonne gestion des stocks est primordiale pour la bonne marche de l'entreprise. L’objectif de ces gestions est de réduire les coûts, tout en conservant le niveau de stock nécessaire, pour ne pas se trouver dans une situation de sur-stockage ou dans une rupture de stock. Ceci nécessite des moyens et des compétences ainsi qu’un suivi rigoureux pour être efficace et rentable. Une bonne gestion des stocks dépend de plusieurs outils qui permettent d’améliorer ces gestions parmi elles : la classification ABC et le calcul du point de commande. Pour mettre en pratique nos connaissances théoriques sur la gestion des stocks, nous nous sommes intéressés à l’entreprise ENIEM. Lors de notre stage au sein de cette entreprise des insuffisances uploads/Industriel/ amelioration-de-la-gestion-des-stocks-cas-eniem.pdf