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Module: GESTION DE PRODUCTION ENCG –KENITRA Semestre 5 Prof. Mohamed Torra Anné

Module: GESTION DE PRODUCTION ENCG –KENITRA Semestre 5 Prof. Mohamed Torra Année universitaire: 2020/21 Plan: Contexte, difficultés et exemple de solution par SYTEME DE GESTION DE PRODUCTION TOYATA I-Définitions de gestion de production, concepts fondamentaux et objectifs 1- Définition de Gestion de production 2- Concepts fondamentaux 3- Objectifs de GP et caractéristiques II- Historique et typologie des Systèmes de production (SP) 1- Evolution de la production 2- Du Taylorisme au Toyotisme III- Typologie des systèmes de production 1- Processus de processus de production à l’unité 2- Processus de processus de production par lot 3- Processus de processus de production en continue IV- Outils et méthodes de gestion de la production 1-Présentation des principaux outils et méthodes 2- Programme optimal de production V- Modèles et méthodes en planification-ordonnancement 1- Méthodes d’ordonnancement PERT, 2-Diagramme de GANTT Cas pratiques Les entreprises doivent en permanence s'adapter à un marché mondialisé pour satisfaire les besoins de clients devenus légitimement très exigeants. Dans ce contexte, le produit doit être, d’une manière continue, suivre qualitativement et quantitativement les exigences du marché. Ainsi, la gestion de production est une composante essentielle de compétitivité et développement stratégique de toute entreprise. Contexte, nouvelles règles de la production moderne et défis ØContexte ØLes nouvelles règles de la production moderne: Dans ce contexte de mondialisation et de concurrence, l'entreprise doit face à plusieurs difficultés : - Evoluer dans un marché volatile, mal maîtrisé, ou les clients sont imprévisibles, infidèles à une marque et sensibles au délai ou à son respect, à la qualité, au service après-vente. - Trouver des compromis entre stocks minimums, délais minimums et aléas minimums. - Réduire les coûts de production, limiter les investissements, disposer de ressources flexibles. questions etc... Contexte, nouvelles règles de la production moderne et défis ØLes questions posées: Est-ce que nous devons embaucher ? Planifier de la sous-traitance ? Le jour de la production Horizon d’une semaine Horizon de 6 mois Horizon d’une année Horizon de 3 ans Est-ce que nous devons ajouter de la capacité ou adopter une nouvelle technologie ? Quel produit et en quelle quantité? Quand et combien commander de matières premières ? Dans quel ordre et sur quelle machine traiter mes commandes ? Contexte, nouvelles règles de la production moderne et défis Système de Production Toyota Lissage Travail Standardisé Kaizen Les bons produits, La bonne quantité, Au bon moment : •Temps TAKT •Flux continu •Production tirée •Changement rapide de d’outils •Logistique intégrée • Arrêt automatique • Séparation homme- machine • Élimination des causes d’erreurs • Contrôle qualité intégré • Analyse de problèmes Motivation Et Responsabilisation §- La meilleure Qualité, §les coûts les plus bas, § les délais les plus courts, § la meilleure Sécurité, § la plus haute Éthique. Juste-à-Temps Autonomation Stabilité des 4M : Main d’œuvre, Matière, Machines, Méthodes Ø Développer, à la base des NTIC de nouveaux produits et services pour survivre. Ø fabriquer des produits personnalisés et des produits standards. Ø Chercher par les opérations de production les objectifs de la qualité, la quantité, le prix, le lieu et le temps. Ø Recourir au génie industriel comprenant l’étude du travail, l’ergonomie, l’approvisionnement et la gestion des stocks. Ø Avoir une maintenance qui peut être préventive ou curative. Ø Articuler les liens entre la fonction opérations et les autres fonctions de l’entreprise. Ainsi, l’entreprise doit: ØDéfis : Contexte, nouvelles règles de la production moderne et défis 1- Définition de Gestion de production 2- Concepts fondamentaux 3- Objectifs de GP et caractéristiques I- Définitions de gestion de production, concepts fondamentaux et objectifs I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.1- Définition de production 1.2- Définition de gestion 1.3- Définition de gestion de production 1- Définition de Gestion de production Etymologie : du latin productio, allongement, prolongation (du temps), construit à partir de pro, en avant et de ducere, conduire. La production est l'action de produire des biens, ainsi que le résultat de cette action. Exemple : La production industrielle, la production agricole. Le terme "production" s'emploie aussi pour les oeuvres littéraires ou pour la réalisation artistique. En économie la production est l'activité qui apporte de la valeur ajoutée par la réalisation de biens et de services. Elle consiste à transformer des facteurs de production (matières premières, produits intermédiaires, main d'oeuvre, énergie, ...) en nouveaux produits. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.1- Définition de production : 1- Définition de Gestion de production Elle peut être définie comme étant « une transformation de ressources appartenant à un système productif et conduisant à la création de biens et de services ». Les ressources peuvent être de quatre types : - des équipements (machines, ...), - des hommes (opérateurs, ...), - des matières (matières premières et composants), - des informations techniques ou procédurales (gammes, nomenclatures, fiches opératoires, ...). La production d'un bien s'effectue par une succession d'opérations consommant des ressources et transformant les caractéristiques morphologiques ou spatiales de "matières« ».(GIARD 88 ) I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.1- Définition de production : 1- Définition de Gestion de production En comptabilité nationale Activité exercée sous le contrôle et la responsabilité d'une unité institutionnelle qui combine des ressources en maind'œuvre, capital et biens et services pour fabriquer des biens ou fournir des services, et résultat de cetteactivité. Les processus purement naturels sans intervention ou contrôle humain ne font pas partie de la production. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1- Définition de Gestion de production 1.1- Définition de production : 1.2- Gestion d’entreprise: Elle comprend trois points importants : la planification : Elle permet de fixer les objectifs de l'entreprise et de déterminer les missions de chaque salarié. la mesure et le contrôle : Elle permet de valider la réussite d'une action, de faire des bilans et de suivre la mise en place des différentes actions. l'action et la réaction : Leur but est d’établir rapidement des corrections si la situation le demande. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux Ainsi, une bonne gestion va permettre au gestionnaire de prendre des initiatives qui devra: Øfaire des choix, Ø veiller à la durabilité de son organisation, Ø s'assurer de son bon fonctionnement, Øcontribuer à son développement, Ø faire le lien entre les diverses fonctions et Ø coordonner les actions des salariés. 1.2- Gestion d’entreprise: I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.3- Définition de gestion de production La gestion de production a pour objet la recherche d'une organisation efficace de la production de biens et services permettant l’optimisation de la transformation des matières en fonction des contraintes et objectifs de l'entreprise. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux Gestion des systèmes d’activités ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant plusieurs types de ressources : Ømain-d’œuvre, Øcapitaux. Ømachines et équipements, Ømatières premières, ØInformations, ØEtc. Il s’agit donc d’une transformation des inputs en outputs (ceux destinés à satisfaire une demande du marché). I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.3- Définition de Gestion de production [BLONDEL 97] définit la Gestion de Production (G.P) comme la fonction qui permet de réaliser les opérations de production en respectant les conditions de qualité, délai, coûts qui résultent des objectifs de l'entreprise et dont le but est d'assurer l'équilibre entre : - le taux d'emploi des ressources, - le niveau des encours et des stocks, - les délais. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.3- Définition de gestion de production I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux Gérer la production, c'est gérer la conception, la planification et le contrôle des activités qui composent les processus de production de biens ou de services. 1.3- Définition de gestion de production 2- Concepts fondamentaux I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 2- Concepts fondamentaux I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 2- Concepts fondamentaux I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 2- Concepts fondamentaux I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 2- Concepts fondamentaux I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux l'objectif principal de la Gestion de Production est de gérer les flux de matières et d'informations par rapport aux objectifs prioritaires définis par la Direction Générale de l'entreprise. (COURTOIS 95) Ainsi, elle permet de répondre aux questions relatives aux délais, qualité et coûts de production. Ceci en vue de fabriquer des produits de qualité, dans les délais requis, au meilleur coût. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.3- Objectifs et caractéristiques En général, la production est située entre approvisionnement et la distribution. Approvisionnement Production Ventes Elle cherche à satisfaire la demande en qualité et en produits en prenant en considération les contraintes. I- Définitions de gestion de production et concepts fondamentaux 1.3- Objectifs et caractéristiques L'objectif de GP est de répondre aux questions suivantes: QUESTION DOMAINE RESULTATS QUI ? Notions de répartition du travail sur chacune des personnes Choix final du poste de travail Fait QUOI ? Notions de choix des activités à partir d'un cahier des charges Définir uploads/Industriel/ cours-gestion-prod.pdf