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Faculté des Sciences et Techniques de Fès Département de Génie Industriel LST d

Faculté des Sciences et Techniques de Fès Département de Génie Industriel LST de Génie Industriel Projet de Fin d’Etudes Lieu : CBGN de Fès. Référence : 07/15GI Préparé par : - JABRANE Faïza - MRANI ALAOUI Loubaba Soutenu le 16 Juin 2015 devant le jury composé de : - Pr KAGHAT Fahd (Encadrant FST) - Pr GADI Fouad (Examinateur) - Pr HAOUACHE Saïd (Examinateur) - Mr. OUBAHOU Mourad (Encadrant Société)  G I APPLICATION DE LA METHODE DMAIC A LA LAVEUSE DE BOUTEILLES Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 2 Dédicace : Nous dédions ce mémoire à : Nos parents : Nos mères, qui ont œuvré pour notre réussite, de par leur amour, leur soutien, tous les sacrifices consentis et leurs précieux conseils, pour toute leur assistance et leur présence dans notre vie, reçoivent à travers ce travail aussi modeste soit-il, l'expression de nos sentiments et de notre éternelle gratitude. Nos pères, qui peuvent être fiers de trouver ici le résultat de longues années de sacrifices et de privations pour nous aider à avancer dans la vie. Puisse Dieu faire en sorte que ce travail porte son fruit ; Merci pour les valeurs nobles, l'éducation et le soutient permanent venu d’eux. Nos frères et sœurs qui n'ont cessé d'être pour nous des exemples de persévérance, de courage et de générosité. Nos professeurs de la faculté des sciences et techniques Sidi Mohamed Ben Abdallah de Fès qui doivent voir dans ce travail la fierté d'un savoir bien transmis. Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 3 Remerciement : Nous exprimons vivement nos remerciements et notre gratitude à toute personne ayant permis la réalisation de ce rapport et ayant contribué à son achèvement et à sa réussite. Ces propos sont particulièrement destinés à : - Notre professeur encadrant M. KAGHAT Fahd, pour le temps consacré à la lecture et aux réunions qui ont rythmé les différentes étapes de notre mémoire. Nous le remercions aussi pour sa disponibilité à encadrer ce travail à travers ses critiques et ses propositions d’amélioration. - Notre maître de stage : M. OUBAHOU Mourad, ses précieux conseils nous ont été d’une grande aide, ainsi la patience, la compréhension et l’entière disponibilité dont ils ont fait preuve à l’égard de notre rythme de travail. - Tout le Corps professionnel au sein de la CBGN pour son soutien quotidien. L’accueil chaleureux et l’ambiance amicale qu’ils font régner sur les lieux de travail n’ont apporté que de bonnes chances à ce modeste projet. Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 4 SOMMAIRE Dédicaces............................................................................................................................. 2 Remerciements ................................................................................................................... 3 Sommaire ............................................................................................................................ 4 Liste des figures, tableaux et histogrammes....................................................................... 5 Introduction ........................................................................................................................ 7 Premier Chapitre : Présentation de la CBGN...................................................................... 8 I. Historique ......................................................................................................... 9 II. Activités de la CBGN ............................................................................................. 10 III. Organigramme de la CBGN ................................................................................... 12 Deuxième Chapitre : Production des boissons gazeuses de la CBGN ............................... 13 I. La chaine de production ................................................................................ 14 II. Les composants essentiels des boissons gazeuses ........................................ 18 Troisième Chapitre : La méthode DMAIC .......................................................................... 20 I. Le choix de la méthode ................................................................................... 21 II. La présentation de la méthode DMAIC .......................................................... 22 Quatrième Chapitre : Application de la méthode DMAIC ............................................... 25 I. Définir le problème .............................................................................................. 26 II. Mesurer le processus ........................................................................................... 30 III. Analyser le processus .......................................................................................... 37 IV. Innover les solutions ............................................................................................ 43 V. Contrôler la mise en place des solutions ............................................................. 51 Conclusion ........................................................................................................................ 58 Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 5 La liste des figures et des tableaux Tableau 1 : La fiche technique de la société CBGN de Fès …………………………………………………………….. 9 Figure 1 : Les différentes boissons de la CBGN ………………………………………………………………………………. 10 Figure 2 : L’organigramme de l’entreprise CBGN …………………………………………………………………………… 11 Figure 3 : Le dépalettiseur …………………………………………………………………………………………………………….. 13 Figure 4 : Le convoyeur …………………………………………………………………………………………………………………. 13 Figure 5 : La décaisseuse ……………………………………………………………………………………………………………….. 14 Figure 6 : L’inspectrice …………………………………………………………………………………………………………………… 15 Figure 7 : La soutireuse …………………………………………………………………………………………………………………. 15 Tableau 2 : La durée de panne des éléments de la laveuse ……………………………………………………………. 27 Tableau 3 : Le nombre de panne des éléments de la laveuse des bouteilles ………………………………….. 28 Pareto 1 : Le cumule des taux de panne des éléments de la laveuse des bouteilles ………………………. 28 Tableau 4 : La durée de panne du râteau d’entrée ………………………………………………………………………… 29 Tableau 5 : La durée de panne des différents types de bouteille ……………………………………………………. 30 Histogramme 1 : La fréquence relative des arrêts des différents types de bouteille ……………………… 30 Pareto 2 : Le cumul des durées de panne du chargement de la machine ………………………………………. 30 Tableau 6 : Le taux d’arrêt de la chaîne du convoyeur …………………………………………………………………… 31 Tableau 7 : Le nombre de chute des différents types de bouteille ………………………………………………… 31 Pareto 3 : le nombre de chute des différents types de bouteille …………………………………………………… 31 Tableau 8 : La durée de panne du convoyeur selon les différents types de bouteille ……………………. 32 Pareto 4 : Le cumul du taux d’arrêt des différents types de bouteille ..…………………………………......... 32 Tableau 9 : La durée de panne du blocage des bouteilles……………………………………………………………… 34 Tableau 10 : le temps d’arrêt des différents éléments défectueux de la machine ………………………… 35 Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 6 Tableau 11 : Les dimensions des différents types de bouteille ……………………………………………………….. 40 Figure 8 : les causes racines des éléments défectueux de la laveuse des bouteilles ……………………….. 42 Figure 9 : Les buses statiques omnidirectionnelles …………………………………………………………………………. 43 Figure 10 : La buse HWO : Hydro Whirl Orbitor ………………………………………………………………………………. 44 Figure 11 : Le contrôleur de pression « La Pressostat » ………………………………………………………………….. 45 Tableau 12 : Le coût et l’efficacité des solutions suggérées ……………………………………………………………. 48 Tableau 13 : Les solutions validées par l’entreprise ……………………………………………………………………….. 49 Tableau 14 : La durée de panne du râteau d’entrée de la nouvelle situation …………………………………. 50 Tableau 15 : La fréquence relative cumulée croissante des bouteilles de la nouvelle situation ……… 51 Histogramme 2 : La comparaison des durées de pannes entre la situation du départ et actuelle ….. 51 Tableau 16 : Le nombre de chute des bouteilles de la nouvelle situation ……………………………………… 52 Tableau 17 : Le total des chutes de bouteilles selon leurs types ……………………………………………………. 53 Histogramme 3 : La différence entre les deux situations du processus …………………………………………. 53 Tableau 18 : La durée d’arrêt de la chaîne du convoyeur ……………………………………………………………… 54 Histogramme 4 : les temps d’arrêt de la chaîne du convoyeur dans les deux situations ………………. 54 Tableau 19 : le temps d’arrêt des deux situations : initiale et actuelle ………………………………………….. 55 Histogramme 5 : La diminution des durées de pane après l’application des solutions validées ……. 56 Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 7 Introduction : Le stage de formation est le plus solide lien qui peut exister entre les études théoriques et leurs applications dans la pratique. Notre stage au sein de la société CBGN Maroc qui a duré deux mois, était une bonne occasion pour se familiariser avec le monde industriel et une opportunité pour appliquer ce que nous avons acquis à la Faculté des Sciences et Techniques de Fès. La CBGN nous a proposé comme sujet de stage l’application de la méthode DMAIC sur la machine « la laveuse de bouteilles » qui a subit un nombre de pannes élevé durant les mois de Janvier, Février et Mars. Ces pannes conduisent à des arrêts de la chaîne de production et génèrent des surcoûts importants. Notre projet de fin d’études s’inscrit donc dans cette perspective. Il consiste alors à proposer de nouvelles solutions et à contrôler leurs performances afin de palier les défauts que présente le système actuel. Le premier chapitre définit le contexte général du projet et présente l’organisme d’accueil. Le deuxième chapitre est réservé à la présentation du processus de production des boissons gazeuses au sein de l’usine. Dans le troisième chapitre, nous avons défini la méthode DMAIC et ses différentes étapes d’application. Le quatrième chapitre est consacré à l’application de la méthode sur la laveuse de bouteilles. Après avoir mis en évidence le problème des taux de pannes élevés de la machine et précisé ses défauts et ses inconvénients, nus avons défini l’état initial du processus afin d’analyser les causes racines des problèmes rencontrés. Une étude de recherche et de choix de solutions a été ensuite menée, en se basant sur l’outil de l’analyse fonctionnelle. Une fois les solutions définitives choisies, un contrôle de performance du système conçu a été réalisé. Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 8 Premier Chapitre : Présentation de la CBGN Rapport de fin d’étude du cycle licence : Génie industriel 9 I. Historique : L’usine de COCA COLA de Fès a été constituée en 1952 en tant que S.A.R.L avec un capital de 2.000.000 DHS, six mois après la CBGN a été transformé en S.A. En 1978 le siège social de la CBGN est transférée de la place actuelle de l’hôtel Sofia au quartier industriel uploads/Industriel/ application-de-la-methode-dmai-jabrane-faiza-2367.pdf