Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

1 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 LOGISTIQUE, ACHAT & SCM Elémen

1 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 LOGISTIQUE, ACHAT & SCM Elément de Module Pr. Jabir Arif arif.jabir@gmail.com Filière Licence 2 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Sommaire 1. Bibliographie 2. Contenu du module o Notions de base en chaînelogistique o Les achats  Processus d’achat  la détermination des besoins,  les demandes d’achat,  les relations avec les fournisseurs.  Les documents requis o Collaboration &Planification intégréede la supplychain 1 2 3 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Bibliographie – G. Baglin, O. Bruel, L. Kabbache, J. Nehme et C Delft, "Management industriel et logistique", Economica, 6eme Edition. – E.M. Goldratt et J. Cox, « Le but, un processus de progrès permanent », AFNOR, 1993. – F. Rochet, « La nouvelle gestion industrielle », Nathan, 1992. – D. Hutchins, « Le juste à temps », AFNOR, 1989 – V. Giard, « Gestion de la production », Economica, 2003. – G. Javel, "Organisation et gestion de la production", Dunod, 2000. 4 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 …De la logistique à la supply chain Les premières applications de la logistique sont issues dudomaine militaire. – Assurer l’approvisionnement des troupes en armes, en quantités suffisantes et dans les meilleurs délais. – Chercher à emprunter les plus courts chemins mais aussi ceux qui représentent le moins de risque possible. 4 3 4 5 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 …De la logistique à la supply chain les techniques développés dans le domaine militaire seront adaptés par lasuite auxactivités industrielles pour gérer les flux des produits. La logistique a ensuite évolué pour inclure la circulation des flux d’informations et financiers, devenant ainsi « la gestion des flux de produits, d’informations et financiers, visant à satisfaire la demande finalesous contraintes de délai, qualité et coût » 6 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 UN PEU D ’HISTOIRE … 1945-1975: Les années de croissance : Il faut produire Tout se vend : La qualité ? Les délais ? Les coûts ? Une logistique de juxtapositions de moyens : circuits longs , optimisation de chaque maillon, peu de coordination globale. La Logistique est essentiellement une fonction de transport/ un champ d ’action limité à l’interne de l ’entreprise 1975-1985: Le marché évolue / concurrence / qualité / coût Rationalisation / baisse des coûts : l ’exemple venu du japon (KANBAN…) Une organisation qui part du client (appro « tiré ») une logistique de gestion de flux internes ; production segmentée , contraction des circuits longs , création de la notion de flux , logique pull , création de la fonction logistique , on commence à parler de la productivité logistique. 5 6 7 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 UN PEU D ’HISTOIRE … 1985-1995: apparition de la notion de chaîne logistique • Mondialisation de la production , spécialisation des unités de production , •Début de la logistique partagée , les interfaces logistiques deviennent des lieux d ’affrontement , externalisation des opérations logistiques •Début du pilotage de la chaîne Logistique. Depuis 1995: apparition du SCM •Conception simultanée des opérations de production et de chaînes d ’approvisionnement •Post manufacturingau sein des unités logistiques , mise en œuvre des systèmes de pilotage complexe , recherche d ’équilibre entre des structures logistiques globales et locales , fonctions logistiques deviennent des business unit. 8 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Effet Bullwhip:amplification de lavariabilité 8 7 8 9 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 La chaîne globale Production Achats Vente Internet Intranet Fournisseur Client Achat Produit:   Quantités   Qualité   Délai Achat Produit:   Quantités   Qualité   Délai 10 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Portée… LOGISTIQUE interne externe Planification et Contrôle et suivi des opérations (interne) Achats approvisionnements (amont) et distribution (aval) Gestion des stocks 9 10 11 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 La logistique externe Fournisseurs matières premières composantes emballage pièces services Transport produits semi-finis produits finis logistique amont logistique aval • grossistes • courtiers en douanes • représentants exclusifs • … logistique amont logistique aval Usine + Intermédiaires: Client Distribution 17 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 La mission de la fonction Achats PROCURER A L’ENTREPRISE TOUS LES PRODUITS ET LES SERVICES NÉCESSAIRES A SON ACTIVITÉ tout en respectant : • les quantités qui lui sont demandées, • les délais qui lui sont fixés, • la qualité qui lui est définie, et ce en obtenant le coût global et le prix d’achat les plus réduits possibles... 11 17 18 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Pourquoi des achats? On peut déclencher un achat pour plusieurs raisons: Par nécessité: besoin en ressources, Par précaution: Anticiper les variations de flux (Stock sécurité, Epargne..) Par Spéculation: Opportunité (Grande quantité, Liquidation, Cours..) 19 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Combien acheter ? Ceci est souvent fixé en fonction de(s): • Objectifs de l’entreprise (Budget, politique..) • La nature du produit à acheter. • Son Type de fabrication (Juste à temps,..) • L’importance relative des différents cycles • La disponibilité des volumes de stockage 18 19 20 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 MARKETING ACHATS (et sélectionner) • trouver • attirer • garder (les meilleurs de leurs catégories sur le marché géographique scruté) avec d’autres arguments que des prix achats élevés. les BONS FOURNISSEURS Autre aspect : Le MARKETING ACHATS passe aussi par la connaissance des concurrents à l’achat. 21 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 MARKETING ACHATS Comment trouver les bons fournisseurs ? • visite des salons • annuaires, banques de données • lecture presse spécialisée • ... Comment attirer les bons fournisseurs ? • participation aux salons à l’envers • participation aux conventions d’affaires • publicité • communication institutionnelle • ... Comment sélectionner les bons fournisseurs ? • adéquation métier / besoin • audits, enquête financière • ... 20 21 23 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Processus achat 24 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 23 24 25 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Processus achat dans une entreprise privée Expressionet identification du besoin Demande Achat Fournisseur spotentiels Audit fournisseu r Appel d’offres Comparaison Négociation Choix du fournisseu r Passation de la commande Suivi des Accusé Réception Réception quantitativeet qualitative Enregistrem ent facture Validation de la facture et paiement 26 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Le cahier des charges fonctionnelles (CDCF) est un document essentiel qui définit différents aspect du produit ou projet à concevoir. On y trouve : L’expression du besoin à satisfaire, Le contexte dans lequel le produit va évoluer (les contraintes) Une analyse précise des fonctions, C’est en quelque sorte la « carte d’identité » du produit. N° ETAPE PERSONNES CONCERNES DOCUMENTS / MOYENS D’INFORMATION Éléments principaux 1 Identification et expression du besoin. Recensementde tous les besoins. Utilisateur/client interne Cahier des charges fonctionnel Expression du besoin Spécification techniques, services associés, délais attendu Processus achat dans une entreprise privée 25 26 27 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 La demande d’achat ou d’approvisionnement est un document émis par tout service de l’entreprise lorsqu’il y a besoin d’acquérir un produit ou un service. Ce document recense l’ensemble des renseignements nécessaires pour l’évaluation et ensuite l’acquisition du besoin. N° ETAPE PERSONNES CONCERNES DOCUMENTS / MOYENS D’INFORMATION Éléments principaux 2 Rédaction de la DA puis validation par hiérarchie Utilisateur Formulaire si possible informatique (avec signature électronique) Formalisation du besoin (Contrat interne) Validation technique, validation budget Processus achat dans une entreprise privée 28 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 N° ETAPE PERSONNES CONCERNES DOCUMENTS / MOYENS D’INFORMATION Éléments principaux 3 Prospection et détermination des fournisseurs potentiels à consulter Achats Annuaires et salons professionnels, Internet, panel fournisseurs actifs Recherche des fournisseurs potentiels Faire jouer la concurrence Processus achat dans une entreprise privée 27 28 29 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 L'appel d'offres est la procédure par laquelle un commanditaire va faire le choix du fournisseur le plus à même de répondre à son besoin. L'objet de l'appel d'offres peut être un bien matériel et/ou un service. Processus achat dans une entreprise privée 9 N° ETAPE PERSONNES CONCERNES DOCUMENTS / MOYENS D’INFORMATION 5 Appel d’offres Achats Appel d’offres + CDC fonctionnel + Conditions générales d’achats Processus achat dans une entreprise privée 30 Pr. Jabir Arif / Achats _ LicenceLOG _ 2019/20 Fournisseu r F1 F2 F3 Santé financièr e 8 7 6 Assurance qualité 8 8 7 Respect des délais 9 6 4 Compétence technique 8 7 7 Prix/cou t 6 6 5 tota l 39 34 29 classemen t 1 2 3 Tout organisme doit appliquer une méthodologie de sélection de se s fournisseur, Il s’agit de les sélectionner à partir de critères dont certains sont éliminatoires, La sélection étant réalisée, uploads/Industriel/ lp-log-s6-m7-scm-amp-log-achat-crs-arif 1 .pdf