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Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Dis

Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 0 Projet de création d’entreprise Année Académique 2014-2015 Réalisation d’un Business Plan pour le projet de Réalisé par les Etudiants de la promotion FAFC 2015  NGUESSI ROMARIC  TAMBAKASSA STEVY Assisté par le Dr EBELLE EBELLE SALOMON Production et Transformation du Jus d’oseille Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 1 Table des matières INTRODUCTION ....................................................................................................................................... 3 Partie 1 : Présentation de l’entreprise .................................................................................................... 4 Partie 2 : Etude de Marché ...................................................................................................................... 7 I. IDENTIFICATION ET ANALYSE DES RISQUES ............................................................................... 7 II. ANALYSE DU MARCHE CIBLE ...................................................................................................... 8 III. ANALYSE DES 4P ......................................................................................................................... 8 1. Produits ................................................................................................................................... 8 2. Prix ........................................................................................................................................... 8 3. Place (Distribution) .................................................................................................................. 9 4. Promotion et publicité ............................................................................................................ 9 IV. ANALYSE DE LA CONCURRENCE ............................................................................................... 10 1. Classification des concurrents ............................................................................................... 11 2. Identification des concurrents en fonction de la notoriété sur le marché des jus en sachet12 V. ANALYSE SWOT ......................................................................................................................... 13 VI. ANALYSE DU SECTEUR ........................................................................ Erreur ! Signet non défini. VII. STRATEGIE DE VENTE................................................................................................................ 14 Partie 3 : Etude Technique .................................................................................................................... 15 I. PROCESS ................................................................................................................................... 15 1. La culture de l’oseille et la production des calices secs ........................................................ 15 2. Synoptique de la Production du jus d’oseille ........................................................................ 16 II. MOYENS LOGISTIQUES ............................................................................................................. 17 1. Approvisionnement ............................................................................................................... 17 2. Equipements de production et conditionnement du jus d’oseille ........................................ 17 3. Matériels livraison et vente des produits .............................................................................. 18 III. SITUATION DE L’ENTREPRISE .................................................................................................... 18 1. Infrastructure et logistique ................................................................................................... 18 2. Cout d’exploitation mensuel du local .................................................................................... 20 3. Cout moyen en locaux ........................................................................................................... 20 IV. PERSONNEL ............................................................................................................................... 20 1. Organigramme de l’entreprise .............................................................................................. 20 2. Moyens humains ................................................................................................................... 21 Partie 4 : Etude économique et financière............................................................................................ 22 I. TABLEAU RÉCAPITULATIF DES COÛTS ...................................................................................... 22 Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 2 II. BILAN INITIAL ........................................................................................................................... 22 1. Calcul du BFR ......................................................................................................................... 22 2. Financement nécessaire ........................................................................................................ 23 III. COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL SUR 5 ANS ................................................................... 24 IV. VAN TRI ET RSI .......................................................................................................................... 25 Partie 5 : Approche Juridique ................................................................................................................ 26 I. STATUT JURIDIQUE ................................................................................................................... 26 II. LES ACTIONNAIRES ................................................................................................................... 26 III. REGIME FISCAL/AVANTAGES .................................................................................................... 27 IV. BREVETS ET DROITS DE MARQUE ............................................................................................. 27 V. LES DIFFÉRENTS CONTRATS SPÉCIFIQUES ................................................................................ 27 CONCLUSION ......................................................................................................................................... 28 RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES : ....................................................................................................... 29 Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 3 INTRODUCTION Le jus d’oseille est une boisson très prisée. Elle est entrée petit à petit dans les mœurs des africains, car classée parmi les boissons naturelles. Elle est très rafraichissante et agréable après des journées chaudes, sa préparation est assez facile. Le marché visé par notre étude est celui du Cameroun, pays de la sous-région Afrique centrale, plus précisément de la CEMAC. Notre choix s’est porté sur cette contrée pour plusieurs raisons, notamment pour la forte consommation du jus à base d’oseille dans l’ensemble des régions de ce pays, bien qu’il ne soit encore produit que de façon artisanale. Le secteur des jus de fruits en sachet est en pleine expansion au Cameroun vu le rythme d’entrée de nouveaux concurrents dans le secteur. Seuls les produits de grande notoriété réussiront à tirer leur épingle du jeu ; d’où la nécessité pour notre produit d’être en perpétuelle évolution pour offrir au consommateur une garantie sur sa qualité. Nous avons subdivisé notre plan d’affaire en 5 parties qui nous l’espérons, fournira le rudiment d’information nécessaire pour se lancer dans l’activité de production de jus d’oseille en toute sérénité. Nous n’avons certainement pas recensé les informations de manière exhaustive. Et nous sommes conscient du fait que toute décision d’entreprendre comporte de nombreux risques, ainsi il sera de la responsabilité des entrepreneurs que nous aspirons à devenir de braver tous les obstacles qui se dresserons devant nous, afin d’atteindre notre objectif final, qui est la réalisation de ce projet. Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 4 Partie 1 : Présentation de l’entreprise I. CARTE D’IDENTITE DE L’ENTREPRISE Quelques indicateurs numériques :  Marché visé : 22 millions d’habitants  Produits : Calice et jus d’oseille  Capacité de production : 1,6 tonne par an  Coût d’investissement : 18 771 000 FCFA  Période de Récupération : 2 ans 7 mois  Taux de Rentabilité Interne : 27%  Création d’emplois : 11 dès le démarrage  Capital : 1 000 000 FCFA II. PRESENTATION DU PROJET 1. Résumé du projet Le projet consiste en l'implantation d'une petite unité de transformation des calices d’oseille (en jus d’oseille) préalablement moissonné dans un champ d’oseille. La capacité de l'unité de production oscillera autour de 315 litres de jus concentré par jour de travail de 8 heures. L’unité serait opérationnelle 200 jours par an. Nom de l’entreprise CALICEMAC Activités Production et vente de jus de produits maraîchers Date de création Janvier 2015 Situation géographique Douala, Cameroun Nombre d’employés 11 Emplois permanents Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 5 2. Les produits 3. La matière première Nom scientifique Hibiscus sabdariffa Type Rouge-Violet Cycle de reproduction 180 Jours Pluviométrie requise 1600 mm/6 mois Température requise 18°C – 35°C Rendement 1500KGS/Hectare III. MOTIVATION DES PROMOTEURS La demande en jus d’oseille est forte et les opportunités commerciales sont bonnes, surtout en saison sèche. La production du jus d’oseille reste à l’étape artisanale. Par ailleurs, le jus d’oseille est vendu dans les bouteilles en plastiques de récupération dans des conditions hygiéniques le plus souvent douteuses. Sa consommation concerne toutes les tranches et les couches socioprofessionnelles de la population. Bien que l’activité s’avère très stimulante pour les acteurs, elle est soumise à plusieurs contraintes qui constituent un frein au développement de cette filière. Ainsi, pour dynamiser la filière, une industrialisation et une meilleure maîtrise de la qualité et de la chaîne d’approvisionnement de ce produit s’impose. Le calice d’oseille Le jus d’oseille en sachet Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 6 IV. PRESENTATION DES PROMOTEURS Nom, Prénoms NGUESSI ROMARIC Nationalité Camerounaise Niveau d’études Ingénieur Pays de résidence Douala, Cameroun Profession Apprenti Ingénieur dans le secteur du BTP Nom, Prénoms TAMBAKASSA STEVY EVRARD Nationalité Congolaise Niveau d’études Ingénieur Pays de résidence Pointe-Noire, Congo-Brazzaville Profession Apprenti Ingénieur dans le secteur de la construction Métallique Business Plan Projet de Création d’entreprise Production, Transformation et Distribution du Jus d’oseille en Sachet de 175 ml Business Plan – Projet Académique de Création d’Entreprise - Institut UCAC ICAM Réalisé par les étudiants Stevy TAMBAKASSA et Romaric NGUESSI 7 Partie 2 : Etude de Marché I. IDENTIFICATION ET ANALYSE DES RISQUES Le lancement d’une activité comme celle à laquelle nous nous attaquons n’est pas sans risques, ainsi nous avons l’obligation d’évaluer au préalable toutes les difficultés auxquelles il falloir faire face au cours de la réalisation de notre projet, sans toutefois oublier de mentionner les atouts dont nous disposons pour valablement relever ce défi. Ainsi nous pouvons noter que:  Le prix faible augmente les chances d’acceptabilité du produit.  Le produit est déjà connu dans certaines zones géographiques et de plus en plus demandées. Comme nous l’avons susmentionné, Il est indéniable qu’il existe un risque d’échec comme pour toute activité. Cependant ce risque sans vouloir le minimiser doit permettre d’orienter la stratégie d'entreprise en vue de le réduire au maximum.  Le manque d’expérience des promoteurs, que nous sommes, dans le domaine agro-industrielle, pourra probablement nous être préjudiciable. Mais nous saurons combler ce manque grâce à une grande capacité d’adaptation acquise au cours de notre formation d’ingénieur.  La saison morte pour les jus peut être dépassé et les ventes soutenues en fonction de la stratégie de communication et commerciales qui seront mis sur pied. Une force de vente constituée des stagiaires vacanciers pourra permettre de résister à cette période.  les possibilités de rentabilité dépendront surtout du uploads/Industriel/ production-et-transformation-du-jus-d-x27-oseille-projet-de-creation-d-x27-entreprise-annee-academique-2014-2015 1 .pdf