QUALITE EN CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX ”proposition d’une m´ ethode de fiabi

QUALITE EN CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX ”proposition d’une m´ ethode de fiabilisation du processus de management de l’information” R´ emy Gauthier To cite this version: R´ emy Gauthier. QUALITE EN CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX ”proposition d’une m´ ethode de fiabilisation du processus de management de l’information”. Sciences de l’ing´ enieur [physics]. Ecole nationale sup´ erieure d’arts et m´ etiers - ENSAM, 1995. Fran¸ cais. HAL Id: tel-00005718 https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00005718 Submitted on 8 Jul 2004 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destin´ ee au d´ epˆ ot et ` a la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publi´ es ou non, ´ emanant des ´ etablissements d’enseignement et de recherche fran¸ cais ou ´ etrangers, des laboratoires publics ou priv´ es. N° d'ordre : 1995.33 Ecole Nationale Supérieure d'Arts et Métiers Centre de Paris THÈSE PRÉSENTÉE POUR OBTENIR LE GRADE DE DOCTEUR DE L' ECOLE NATIONALE SUPERIEURE D'ARTS ET MÉTIERS Spécialité : GÉNIE INDUSTRIEL PAR Rémy GAUTIER QUALITE EN CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX "Proposition d'une méthode de fiabilisation du processus de management de l'information" Soutenue le 8 décembre 1995, devant le jury d'examen : Mme C. GUIDAT, Professeur, ENSGSI de Nancy .......................... Rapporteur MM. A. BARREAU, Professeur, ISTIA d'Angers .......................... Rapporteur G. GAUTHERIN, Professeur ............................................... Examinateur Y.BERTRAND, Président de l’I.S.D.F.................................. Examinateur J.Y. MOALIC, Responsable Qualité Ariane IV, CNES........... Examinateur R. DUCHAMP, Professeur .................................................. Directeur de thèse P. TRUCHOT, Maître de Conférence ................................... Examinateur L'ENSAM est un Grand Etablissement composé de sept centres : AIX-EN-PROVENCE - ANGERS - BORDEAUX - CHÂLONS-SUR-MARNE - CLUNY - LILLE - PARIS Ref : these.doc - Rémy GAUTIER - ENSAM - Labo CPN - Màj : 08/07/2004 2 - REMERCIEMENTS - Ce travail est le résultat d'une recherche développée au Laboratoire Conception de Produits Nouveaux de l'Ecole Nationale Supérieure d'Arts et Métiers (Ecole Nationale Supérieure d'Arts et Métiers). Il a été réalisé avec la collaboration de diverses entreprises telles que le Centre d'Etudes du Bouchet, les entreprises du Groupement d'intérêt de recherche S.I.R., B-MARLY. Je remercie Monsieur le Professeur Guy GAUTHERIN, Directeur Général de l'ENSAM, de m'avoir permis de mener cette action de recherche dans son établissement et d'avoir accepté de participer au jury de thèse. Je remercie Monsieur le Professeur Robert DUCHAMP, Responsable du Laboratoire Conception de Produits Nouveaux et Directeur de ce travail, pour m'avoir fait confiance, alors que j'étais jeune ingénieur, en me confiant la responsabilité de projets industriels d'envergure. Ils ont grandement contribué à ma formation pratique d'ingénieur. C'est aussi lui qui m'a convaincu de prolonger mes réflexions par un travail de recherche, auquel j'ai pris goût et qui oriente aujourd'hui ma vie professionnelle vers l'enseignement et la recherche. Qu'il soit assuré de ma plus profonde reconnaissance. Je remercie Madame le Professeur Claudine GUIDAT, Directeur de l'Ecole Nationale Supérieure en Génie des Systèmes Industriels de l'INPL de NANCY, pour l'intérêt qu'elle a manifesté pour mon travail, pour ses conseils, et pour avoir accepté de juger ce travail en tant que rapporteur. Je remercie Monsieur le Professeur Alain BARREAU, du Centre de Recherche en Qualité et Sûreté de Fonctionnement de l'ISTIA d'ANGERS, pour son aide et ses encouragements. Je lui suis reconnaissant d'avoir accepté d'être rapporteur de ce travail. Je remercie Monsieur Yves BERTRAND, Ingénieur Général de l’Armement, Président de l’Institut de Sûreté de Fonctionnement, d’avoir accepté d’être examinateur de ce travail. J’ai beaucoup appris pendant l’année passée dans son service Qualité et Méthode de la D.G.A., alors que j’étais jeune ingénieur ignorant tout de la Qualité. Je remercie Monsieur Jean Yves MOALIC, Responsable Qualité du lanceur Ariane IV, au CNES. Sa collaboration active et chaleureuse à l’animation du Mastère Spécialisé en Management de la Qualité, à l’ENSAM, me donne toujours, depuis dix ans, le goût pour la Qualité. Je lui suis reconnaissant d'avoir accepté d'être examinateur de ce travail. Je remercie Monsieur Patrick TRUCHOT, Maître de conférence du Laboratoire Conception de Produits Nouveaux de l'ENSAM, pour son aide, son enthousiasme réconfortant et sa générosité de coeur et d'esprit. Je lui suis reconnaissant d'avoir accepté d'être examinateur de ce travail. Je remercie chacun des membres de l'équipe du Laboratoire Conception de Produits Nouveaux de l'ENSAM, et tout particulièrement Améziane AOUSSAT et Marc LE COQ pour leur amitié, leur aide et leur soutien. Ref : these.doc - Rémy GAUTIER - ENSAM - Labo CPN - Màj : 08/07/2004 3 Je remercie chacun des membres du secrétariat du Laboratoire Conception de Produits Nouveaux et tout particulièrement Monsieur Bernard AUBAGUE, pour leur disponibilité et leur soutien logistique. Je remercie tous ceux de l'ENSAM, des différentes entreprises, de la SERAM, qui de près ou de loin ont contribué à ce que ce travail se fasse. Merci enfin à Claudine, mon épouse, à Maxime et Lysa, mes enfants, pour leur amour et leur compréhension. Ref : these.doc - Rémy GAUTIER - ENSAM - Labo CPN - Màj : 08/07/2004 4 REMERCIEMENTS SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE 1ère PARTIE : INTRODUCTION - PROBLEMATIQUE LA QUALITE EN CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX : « du contrôle de la définition du produit ... à la maîtrise du processus de conception » 1. INTRODUCTION - L'INNOVATION : UNE ACTIVITE SOURCE DE PROBLEMATIQUES POUR LA RECHERCHE EN GENIE INDUSTRIEL__________ 15 1.1. Innover : une volonté stratégique de prise de risques________________________________16 1.2. Etudier l’innovation : des approches variées_______________________________________19 1.3. L'innovation : une activité source de problématiques pour la recherche en génie industriel 20 2. CONCEVOIR DES PRODUITS NOUVEAUX : UNE ACTIVITE COMPLEXE _____ 24 2.1. L’activité de conception de produit industriel : définition ____________________________25 2.2. L’activité de conception : caractéristiques générales ________________________________27 2.3. Modélisations d’un produit _____________________________________________________28 2.3.1. L’approche composants _____________________________________________________________29 2.3.2. L’approche fonctionnelle ____________________________________________________________29 2.4. Définition d’un produit nouveau_________________________________________________33 2.5. Les démarches de conception de produit nouveau __________________________________37 2.5.1. Les démarches « Cartésiennes » : linéaires, séquentielles.___________________________________37 2.5.2. Les démarches systémiques : simultanéité et globalité. _____________________________________38 2.5.3. La démarche CPN-ENSAM : une démarche « prescriptible ». _______________________________40 2.6. Méthodes et outils de la conception de produits nouveaux____________________________44 3. CONCEVOIR DES PRODUITS NOUVEAUX : UNE ACTIVITE QUI SE GERE____ 45 3.1. Définition de la gestion de projet ________________________________________________46 3.2. Gestion de projet : méthodes et outils_____________________________________________46 3.2.1. Gérer les tâches : l’Organigramme technique ____________________________________________46 3.2.2. Gérer le temps : la planification _______________________________________________________49 A. Planning de GANTT________________________________________________________________50 B. planification par réseaux_____________________________________________________________51 (a) Méthode PERT : Program Evaluation and Review Technic_______________________________51 (b) Méthode des potentiels ___________________________________________________________52 (c) Planning aléatoire._______________________________________________________________53 3.2.3. Gérer les moyens : les plans de charges_________________________________________________54 3.2.4. Gérer les coûts ____________________________________________________________________55 3.2.5. Le "cost-control" __________________________________________________________________57 Ref : these.doc - Rémy GAUTIER - ENSAM - Labo CPN - Màj : 08/07/2004 5 4. CONCEVOIR POUR LE CLIENT, DANS L'INTERET DE L'ENTREPRISE : UNE EXIGENCE DE QUALITE __________________________________________________ 58 4.1. La qualité : une définition normalisée ____________________________________________60 4.2. La qualité : histoire d’une pratique industrielle ____________________________________62 4.2.1. Du contrôle du résultat... ____________________________________________________________62 4.2.2. ... à la maîtrise du processus__________________________________________________________65 4.3. L'assurance qualité en conception : des référentiels normalisés pour donner confiance, tout en restant créatif._________________________________________________________________66 4.4. La qualité par la prévention, le retour d’expérience et la transmission du savoir-faire ____68 5. UNE RESPONSABILITE DE CHEF DE PROJET : LE MANAGEMENT DES RISQUES PROJET ________________________________________________________ 68 5.1. Définitions du risque __________________________________________________________69 5.2. Le management des risques projet _______________________________________________70 5.2.1. L'identification ____________________________________________________________________71 5.2.2. L'évaluation ______________________________________________________________________74 5.2.3. La classification ___________________________________________________________________74 5.2.4. Le traitement _____________________________________________________________________74 5.3. Conclusion___________________________________________________________________75 6. LA PROBLEMATIQUE - "MANAGER LA QUALITE D'UN PROCESSUS COMPLEXE, A RISQUE : LA CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX " _______ 76 6.1. De la nécessité d'une démarche qualité en Conception de Produits Nouveaux ___________76 6.2. Qualité et Conception de Produits Nouveaux : les possibilités de synergie.______________77 6.3. La problématique de notre recherche : "qualité en Conception de Produits Nouveaux : la maîtrise du processus par la maîtrise des risques" _____________________________________80 7. HYPOTHESES ET DEMARCHE DE RECHERCHE. __________________________ 81 Ref : these.doc - Rémy GAUTIER - ENSAM - Labo CPN - Màj : 08/07/2004 6 2 ème PARTIE : MODELISATION THEORIQUE ET EXPERIMENTALE du processus de conception de produits nouveaux 8. CARACTERISATION DU PROCESSUS DE CONCEPTION DE PRODUITS NOUVEAUX______________________________________________________________ 87 8.1. Analyse fonctionnelle du système d’innovation de l’entreprise ________________________89 8.2. Décomposition du système d’Innovation en sous-systèmes : __________________________94 8.3. Analyse fonctionnelle du sous-système de conception de produits nouveaux_____________95 8.4. Conclusion___________________________________________________________________96 9. DE L’IMPORTANCE DE L’INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION DANS LE MANAGEMENT DES RISQUES PROJET__________________________________ 97 9.1. Théorie de l’information et de la communication : généralités ________________________97 9.2. Qualités des informations _____________________________________________________101 9.3. Définition d’un système d’information___________________________________________102 9.4. Le traitement de l’information _________________________________________________103 9.5. Les pathologies des systèmes d'information_______________________________________105 10. SYNERGIE ENTRE QUALITE ET GESTION DE PROJET : VALIDATION EXPERIMENTALE_______________________________________________________ 106 10.1. Critères de choix des projets pour validation ____________________________________106 10.2. Le projet NMA _____________________________________________________________109 10.2.1. Un projet ambitieux dans un environnement complexe___________________________________109 10.2.2. La qualité : une approche globale du management de projet_______________________________110 10.2.3. La gestion des risques projet : coûts, délais, performances techniques uploads/Industriel/ proposition-d-x27-une-methode-de-fiabilisation-du-processus-de-management-de-l-x27-infos-pdf.pdf

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