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Chaîne Logistique Chapitre 1 : CONCEPT DE LOGISTIQUE Chapitre 2: DIFFERENTS TYP

Chaîne Logistique Chapitre 1 : CONCEPT DE LOGISTIQUE Chapitre 2: DIFFERENTS TYPES DE LOGISTIQUE Chapitre 3: CHAINE LOGISTIQUE 1 Chapitre 1 – Concept de Logistique Section 1 : Définition de la logistique 2 La logistique a aujourd’hui le rôle fondamental de synchroniser le flux d’information avec le flux de matière, et doit garantir la traçabilité des matières (matières premières, en-cours de fabrication, produits finis) et de l’information tout au long de la chaîne logistique. L’idée traditionnelle était de considérer que plus on produit et moins cela coût cher. Maintenant on produit seulement si on est sûr de vendre. Les mots clés à retenir pour la définition de la logistique sont : - Flux (matières et informations, voire financières) - Chaîne logistique (intégration de tous les partenaires) - Service (cette notion conditionne actuellement toute la logistique) La logistique est l’activité qui a pour objet de gérer les flux physiques, et les données informatives et financières s’y rapportant, dans le but de mettre à disposition les ressources correspondant à des besoins déterminés. 3 Fournisseurs Manufacturier Distributeurs Clients Flux physiques Flux financiers Flux d’informations La logistique s’intéresse à la planification et au suivi des matières dans leur mouvement en vue de satisfaire un besoin. Elle peut se ramener aux quatre questions suivantes: 4 Quoi ? - Quel produit livrer (ou réceptionne) ? Où ? - A quel endroit ? Quand ? - A quel moment ? Comment ? - Quels moyens mettre en œuvre ? De la précision dans la réponse à ces quatre questions découlera la satisfaction du client. Mais cette recherche de satisfaction ne peut se faire à un coût qui rendrait le produit inaccessible au client. Aussi les entreprises ont- elles créé une fonction logistique afin d’organiser, au moindre coût, le circuit de matières aboutissant à livrer au client le bien qu’il souhaite et au moment voulu. On peut définir la Logistique comme suite: 5 La Logistique est une activité qui a pour objet de gérer les flux physiques et informationnels d’une organisation, mettant ainsi à disposition des ressources correspondant aux besoins, aux conditions économiques et pour une qualité de service déterminée, dans des conditions de sécurité et de sûreté satisfaisantes. Trois points sont importants dans cette définition : 6 Tout d’abord, le fait que l’activité logistique a un caractère intégré. Il couvre le processus du lieu d’origine au lieu de consommation du flux de ressources matérielles et de produits finis. Deuxièmement, l’importance de la gestion des informations connexes est soulignée. Enfin, le service, c’est-à-dire l’activité immatérielle, est incluse dans le domaine de la logistique. Il existe des centaines de définitions modernes de la logistique 7 L'ensemble des activités ayant pour but la mise en place, au moindre coût, d'une quantité de produit, à l'endroit et au moment où une demande existe. L'organisation de ce qu'il faut faire depuis la commande jusqu'à la livraison au client d'un bien ou service. T echnique de contrôle et de gestion des flux des matières et de produits depuis leur source d'approvisionnement jusqu'à leur point de consommation. Le management stratégique d'une chaîne logistique. Qu'est-ce la logistique Concept multi-facette 8 La logistique, s’agit-elle : d’une activité à réaliser, d’un processus à respecter, d’une technique à utiliser, d’une fonction à accomplir, d’une stratégie à adopter, d’une démarche à suivre, d’un système à mettre en place. Section 2 : Evolution de la logistique (schémas page 8 du support du cours) 9 1960 – Fragmentation: Approvisionnement matérielle, Gestion des matériaux, Transport, Planification des besoins en matériaux, Planification de la production, Gestion des stocks production, Entreposage, Manutention, Emballage,, Gestion des stocks distribution, Distribution physique, Planification de la distribution Traitement des commandes, Transport, Service client. 1980 – Emergence: Gestion des matériaux + Distribution physique. 1990 – Développement: Logistique + T echnologies Informatiques + Marketing + Planification Stratégique + Gestion Qualité. 2000 – Intégration: Supply Chain Management Section 3 : Enjeux de la logistique 10 La logistique est le processus stratégique par lequel l’entreprise organise et soutien son activité. A ce titre, sont déterminés et gérés les flux matériels et informationnels afférents, tant internes qu’externes, qu’amont et aval. La mission de la logistique est de « permettre l’élaboration de l’offre de l’entreprise et réaliser la rencontre avec l’offre de marché, tout en recherchant systématiquement les conditions d’optimalité dans l’exécution ». Jusqu’à une période récente, la logistique était considérée comme une fonction secondaire de l’entreprise et le rôle du responsable logistique se limitait à l’organisation matérielle des transports de matières premières ou de marchandises. Mais de plus en plus certains décideurs commencent à prendre conscience des multiples enjeux de la logistique pour l’évolution de l’entreprise dans son environnement. Un objectif final des activités logistiques a été appelé « six règles d’or » de la logistique ou les six « BONS » 11 Bons produits Bonnes quantités Bonne condition Bon endroit Bon moment Bon coût L’objectif de l’activité logistique est considéré comme atteint si ces six conditions sont remplies. Chapitre 2 : DIFFERENTS TYPES DE LOGISTIQUE Introduction - Décomposition du système logistique par fonction et par activité 12 Le système • Logistique Les fonctions (sous-systèmes) • Approvisionnement • Production • Distribution Les activités •Gestion de la demande •Gestion des achats •Gestion des transports •Gestion du transit •Gestion des stocks •Gestion des entrepôts •Gestion des manutentions •Gestion de la production •Gestion de la distribution •… Activités logistiques (ce que l’on gère) 13 Gestion de la demande Gestion des achats Gestion des transports Gestion du transit Gestion des stockss Gestion des entrepôts Gestion des manutentions Gestion des emballages Gestion de la production Gestion de la distribution Gestion des ventes Fonction logistique 14 Fonction logistique est un ensemble de moyens, de ressources ayant pour but de satisfaire des demandes ou des commandes qui portent sur la gestion des matières et des flux d’informations associés. La fonction logistique se donne pour mission d’optimiser l’ensemble des flux physiques et informationnels de l’entreprise. L’importance de la fonction logistique peut s’appréhender à plusieurs niveaux: 15 En amont de l’entreprise: gestion des flux en provenance des fournisseurs; Au sein de l’entreprise: gestion des stocks, manutention des composants, gestion des flux informationnels; En aval de l’entreprise: stockage des produits, transport vers les clints. Décomposition du système logistique par fonction 16 La décomposition du système logistique par fonction est essentiellement orientée vers les missions principales de la logistique. Il permet de ressortir d’une part des fonctions opérationnelles (approvisionnement, production, distribution) et d’autre part des fonctions d’appui. Ces dernières se caractérisent par le fait qu’elles ne font pas parties du cœur de métier de l’entreprise. Les fonctions d’appui soutiennent et accompagnent les fonctions opérationnels dans leurs missions. Les fonctions du système logistique sont à leur tour formées d’activités (ce qu’on gère dans la fonction) et une activité ensuite est réalisée par différents acteurs qui exercent chacun un métier. Décomposition du système logistique par fonction opérationnelle 17 Logistique d'approvisionnement des matières nécessaires à l’activité industrielle. Logistique de production: flux internes (dans les usines et entre les sites de production). Logistique de distribution: acheminement des biens au client. Chapitre 2 : DIFFERENTS TYPES DE LOGISTIQUE Section 1 – Logistique d’approvisionnement 18 Comment définir le processus approvisionnement/achat ? Les objectifs Les étapes qui forment le processus d’approvisionnement T echniques pour approvisionnement efficace Comment définir le processus approvisionnement/achat ? 19 La logistique d’approvisionnement regroupe l’ensemble des activités qui contribuent à l’acquisition des matières ou des services dont a besoin l’entreprise pour son fonctionnement. La logistique dans ce contexte intègre la détermination des quantités de commande, la recherche des sources d’approvisionnement (fabricants, fournisseurs), les achats (passation des commandes), la gestion de la base de données « articles », la gestion des magasins et des stocks de matières. Les objectifs de l’approvisionnement 20 Des objectifs de coût. Il s’agit de réduire les coûts d’achat et les coûts de stockage. Des objectifs de qualité. Il s’agit de privilégier la qualité de l’approvisionnement pour améliorer la qualité finale des produits. Les étapes qui forment le processus d’approvisionnement incluent la création de demandes d’achat et de bons de commandes, la réception et l’inspection des pièces et des services, ainsi que l’enregistrement des factures émises par les fournisseurs. L’exemple suivant présente le processus d’achat de la demande à la facturation : 21 • Création de la demande d’achat – créer et approuver une demande d’achat pour les articles demandés. Etape 1 • Création des bons de commande – créer les bons de commande pour chaque fournisseur . Etape 2 • Réception des services et des pièces – enregistrer les réceptions de chaque fournisseur. Etape 3 • Enregistreme nt des factures fournisseurs – recevoir des factures des fournisseurs. Etape 4 Techniques pour un approvisionnement efficace 22 Un facteur clé d’optimisation de la gestion des approvisionnements consiste à prévoir. Il est possible d’établir des prévisions selon deux types de méthodes principales: - L’approvisionnement en fonction de la demande: JAT – juste à temps; Le Kanban; Le MRP . - L’approvisionnement par analyse: la méthode empirique; la méthode prévisionnelle. Section 2 – Logistique de production 23 En quoi consiste le processus de production et quel est le uploads/Industriel/chaine-logistique-resume 1 .pdf