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7 ème séminaire international Standards GS1 Pour une meilleure traçabilité de l

7 ème séminaire international Standards GS1 Pour une meilleure traçabilité de la chaine logistique Le titre du document Comment bâtir la logistique de ses ambitions à l’export à destination des operateurs économiques algériens 2 7 ème séminaire international Standards GS1 Définition 3 Consommateur Plan Plan Plan Fournisseur Industriel Distributeur Control Control Execute Control Execute Execute Source : AFNOR NF X 50-600, 1999 La logistique, c’est la planification, l’exécution et la maîtrise :  des mouvements et des mises en place de personnes ou de biens  des activités de soutien liées à ces mouvements et ces mises en place … au sein d’un système organisé pour atteindre des objectifs spécifiques 7 ème séminaire international Standards GS1 Mission et objectif de la logistique 4 Mission : Planifier, coordonner, optimiser, exécuter les flux de commandes clients, de distribution, de stock, de production, d’approvisionnement et de SAV dans le respect des objectifs de service client aux meilleures conditions économiques et écologiques Objectif : Obtenir un avantage concurrentiel en agissant à la fois sur : le service client les coûts Logistique interne et externe 7 ème séminaire international Standards GS1 5 APPROVISIONNEMENTS Réception/Stockage PRODUCTION Fabrication Assemblage Conditionnement DISTRIBUTION PHYSIQUE Stockage Distribution LOGISTIQUE INTERNE TRANSPORT TRANSPORT FOURNISSEURS Rang 2 Matières premières Composants Emballage FOURNISSEURS Rang 1 Matières premières, Composants Emballages DESTINATAIRES Donneurs d’ordre Grossistes Distributeurs Clients finaux DESTINATAIRES Donneurs d’ordre Grossistes Distributeurs Clients finaux PRESTATAIRES LOGISTIQUES PRESTATAIRES LOGISTIQUES La logistique, une démarche La démarche logistique est globale et s’applique à l’ensemble de la chaîne logistique tout au long du cycle de vie du produit Elle s’inscrit dans la stratégie de l’entreprise, la stratégie marketing et la démarche qualité Elle est guidée par l’aval, notamment par les ventes réelles 6 Elle concrétise les objectifs financiers en organisant et en optimisant la rencontre de l’offre et de la demande Source : T. Jouenne, 2005 7 ème séminaire international Standards GS1 La logistique, un processus Manager de la chaîne logistique Le processus logistique part de la stratégie et intervient à toutes les étapes du cycle de vie du produit 7 1. Identifier les attentes de qualité de service 2. Concevoir et développer le système logistique (SI et réseau logistique) Définir les besoins en compétences 3. Planifier et ordonnancer les approvisionnements et la production 4. Planifier et ordonnancer la distribution. Stocker, préparer, conditionner, expédier, transporter, installer les produits 5. Soutenir les produits : acquérir, stocker, préparer et livrer les pièces détachées. Gérer les retours de produits 6. Contrôler la performance du système logistique : analyser les résultats, les comparer aux objectifs, corriger, anticiper … Le paradoxe de la logistique Manager de la chaîne logistique 8 MAIS la logistique est une fonction méconnue des PME Elle est en grande partie mal comprise et sous-exploitée Elle est réduite le plus souvent aux seuls moyens d’entreposage et de transport La logistique est une arme stratégique à la fois offensive et défensive au service de la stratégie et du commerce Les entreprises les plus pointues en logistique occupent des positions concurrentielles (Amazon, Dell, Apple, Zara, Wal-Mart …) La logistique est un vecteur de performance des filières économiques Problème de perception de la fonction logistique Les freins à la performance logistique des PME Manager de la chaîne logistique 9 1 2 3 4 5 6 7 Manque de ressources financières, manque de temps Méconnaissance des solutions et bonnes pratiques logistiques Manque de compréhension des enjeux stratégiques de la logistique Manque d’ouverture et de collaboration avec les pairs Manque de formalisation du processus logistique Manque de mesure des performances logistiques Cloisonnement de l’entreprise. Organisation logistique fragmentée. Manque de compétences logistiques Système d’information incomplet, non intégré et vieillissant, faible utilisation de l’EDI Le Supply Chain Management Manager de la chaîne logistique 10 Le Supply Chain Management (SCM) = Management intégré des processus de la chaîne logistique du client final aux fournisseurs Fait partie de la logistique (qui fait partie des Sciences de Gestion) En essor depuis une vingtaine d’années Trouve son origine dans la volonté des entreprises de répondre en « temps réel » aux demandes des clients aux meilleures conditions économiques et écologiques Fonction Logistique SCM SCM Finalité de la logistique Manager de la chaîne logistique 11 Coût logistique 0% 100% Taux de service La démarche logistique … passer de la courbe du bas celle du haut ! La fonction logistique a pour finalité la satisfaction des besoins exprimés ou latents aux meilleures conditions économiques pour un niveau de service déterminé (Afnor, NF X50-600, 1999) Le but de la logistique est de répondre à la demande client suivant un niveau de service fixé, au moindre coût (J. Heskett, 1977) Source : L. Grégoire, 2001 Représentation de la supply chain 12 Usine Entrepôt Industriel Entrepôt / Hub Distributeur Points de vente Fournisseur Producteur La Supply Chain comprend toutes les activités associées à la transformation et à la circulation des biens et services ainsi que les flux d’information concomitants Les fonctionnalités du Supply Chain Management 13 • Gestion des approvisionnements • Gestion de la relation fournisseur (SRM) • Planification globale (APS) • Planification de la production • Gestion d’entrepôt (WMS) • Gestion des stocks • Gestion du transport (TMS) • Gestion de la traçabilité • Gestion des événements (SCEM) • Gestion de la logistique inverse • Gestion des catalogues électroniques • Gestion interne de l’information produit • Gestion de la qualité de l’information Outils et standards de communication internationaux • Identification automatique / Codes à barres • Identification par radiofréquence / RFID • Echanges électroniques EDI, Web-EDI Gestion de la demande Gestion de l’offre Gestion de la chaîne logistique / Supply Chain Management • Gestion commerciale (ADV) • Gestion prévisions de vente • Gestion partagée des approvisionnements (GPA) • Gestion collaborative des prévisions de vente (CPFR) 7 ème séminaire international Standards GS1 Manager de la chaîne logistique Compétences-clés du Supply Chain Manager 14 Les « 5 M » du Supply Chain Manager :  Missionnaire pour expliquer la démarche logistique  Maître du temps (décider « Quand » et « Combien » sur toute la chaîne logistique)  Médiateur (recherche de compromis aux interfaces de la chaîne logistique interne et externe)  Modélisateur pour optimiser le processus logistique (gestion par processus, modélisation, simulation, optimisation)  Maître des systèmes et outils Il est également un facilitateur de la collaboration entre l’entreprise et ses partenaires (clients, fournisseurs, sous-traitants, prestataires logistiques, transporteurs) Les standards de communication internationaux 15  2. Electronic Data Interchange (EDI / Web EDI) 3. Global Data Synchronisation (GDSN) 5. 4. Gestion collaborative de la chaîne d’approvisionnement (GPA, GMA…) 5. Planification collaborative des ventes et des promotions (CPFR) 7. 6 Compréhension et développement collaboratifs des produits 1. Codification des produits et des lieux (GTIN & GLN) Temps 7. Compréhension du consommateur Technologies de support Applications collaboratives Capacité à gérer des relations externes Source : GS1 France 7 ème séminaire international Standards GS1 Les indicateurs de performance Manager de la chaîne logistique 16 www.supplychain-meter.com Le tableau de bord Supply Chain Manager de la chaîne logistique 17 Taux de service client Rotation des stocks Fiabilité des prévisions de vente Source : SCMeter, 2011 Impacts et coûts cachés d’une logistique défaillante Manager de la chaîne logistique 18 Sources de surcoût Impacts Manque de fiabilité des prévisions, prévisions multiples non partagées Excédent d’approvisionnement, surproduction, surstock ou rupture Conflit d’intérêt entre les commerciaux et la production Désorganisation faute de compromis et de vision globale des flux Plans de production, tailles de lot non réalistes par rapport à la demande Surstock, perte de réactivité Heures supplémentaires, livraisons express pour rattraper les retards Surcoûts, dégradation de la marge Rupture de la chaîne de traçabilité Pas de retrait ciblé, surcoût considérable, impact sur l’image Pénalités de retard de livraison 10 – 60 % de la valeur de la commande Officiellement, le coût de la logistique représente en moyenne 12 % du CA net (source Aslog) … quand tout va bien ! Impacts et coûts cachés d’une logistique défaillante Manager de la chaîne logistique 19 Sources de surcoût Impacts Gestion des stocks passive, immobilisations excessives de stock Surcoût en moy. de de 25 % de la valeur des stocks excédentaires, ruptures de stock, manque à gagner Livraison de commandes non parfaites, litiges sur facture Retard de paiement, manque de cash flow Lancement de nouveaux produits ou de promotions insuffisamment planifié et coordonné Retard de livraison, manque à gagner, surcoûts logistiques, pénalités, surstocks multiples Surinvestissement dans des matériels, logiciels ou formation inadaptés aux besoins de l’entreprise Surcoûts de l’ordre de plusieurs milliers d’euros Commandes papier, factures papier, reprises manuelles Surcoût administratif Pour les produits à faible densité de valeur, le coût logistique dépasse le coût de fabrication ! Qu’est-ce que le taux de service client ? Manager de la chaîne logistique 20 Qualité produit Caractéristiques produit Technologie Durabilité Etc. Lot, délai et fréquence de livraison Fiabilité et souplesse des livraisons Facilité des relations commerciales Support après-vente Etc. Service client Produit brut Lien entre le client et l’entreprise Fonction de lieu et de temps Le produit ou le service n’a aucune valeur tant qu’il n’est livré au client uploads/Industriel/important 1 .pdf