Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Introduction à la Chaîne Logistique Professeur Cheikh Brahim Hamed LA LOGISTIQU

Introduction à la Chaîne Logistique Professeur Cheikh Brahim Hamed LA LOGISTIQUE AUJOURD’HUI 1948: « mouvement de manutention du point de production au point de consommation » (American Marketing Association) 1962: « toutes les activités physiques et administratives nécessaires au mouvement de produits, des lieux de production aux lieux de consommation » (National Council of Physical Distribution Management) 1970: « technique de contrôle et de gestion des flux de matières et produits depuis leur source d’approvisionnement jusqu’à leur point de consommation » (Magee) 1978: « la logistique englobe les activités qui maîtrisent les flux de produits, la coordination des ressources et des débouchés, en réalisant un niveau de service donné au moindre coût » (James Heskett) Évolution des définitions 2005: « la logistique est une fonction qui a pour objectif de mettre à disposition, au moindre coût et avec la qualité requise, un produit, à l’endroit et au moment où la demande existe. Elle concerne toutes les opérations déterminant le mouvement des produits tel que la localisation des usines, des entrepôts, l’approvisionnement, la gestion des stocks, la manutention et la préparation de commandes, le transport et les tournées de livraison » (Aslog) La fonction logistique au sein des entreprises a commencé à s’imposer voilà seulement trois décennies, étendant son champ d’action de la gestion opérationnelle des flux de marchandises à celles des flux physiques comme des flux d’informations Évolution des définitions La logistique des années 70 approche au coup par coup; pas de logique d’organisation dans l’entreprise considérée comme une source de coût pour les entreprises Après les 2 chocs pétroliers il devient nécessaire de d’anticiper les besoins pour réduire les délais de mise à disposition des produits au client et d’engagement des forces commerciales il faut assurer au client la livraison du produit qui correspond le mieux à ses besoins Les années 1980-1990 environnement concurrentiel exacerbé les entreprises doivent se démarquer en concevant et distribuant des produits accompagnés de services associés La logistique devient un outil précieux pour disposer d’un avantage concurrentiel Évolution des concepts La logistique amont et aval Progressivement, la logistique devient une fonction d’ajustement entre l’offre et la demande. Elle répond à la gestion des deux flux complémentaires: - l’un POUSSE par la production des usines: logistique amont - l’autre TIRE par les commandes des clients: logistique aval Quand l’aval commande l’amont, c’est la commande du client qui constitue le déclencheur du process industriel de production. Il s’agit d’une logique de distribution, avec une organisation des flux tendus dont l’objectif consiste à fournir au client le produit correspondant à sa demande au moment où ce dernier le souhaite. Cette organisation demande une très forte flexibilité et une extrême réactivité pour pouvoir répondre La logistique, une fonction d’ajustement Les différentes logistiques et la supply chain Trois catégories d’approche logistique : les métiers traditionnels de la logistique : transports, stockage, manutention C'est le sens le plus habituel du mot " logistique " qui vient des militaires les diverses logistiques particulières selon l’activité à laquelle elles participent le concept de supply chain, un concept nouveau qu’on rattache parfois au " management industriel " et parfois à la logistique mais que les logisticiens ne peuvent plus ignorer. Ces trois catégories de concepts se combinent entre eux : on parle des transports militaires, de la supply chain de production, etc. Les différentes logistique 1.1.2 Les métiers traditionnels de la logistique : le transport Les transports terrestres, aériens et maritimes et parmi eux particulièrement les transports terrestres dont le plus important en volume est le transport routier. Les métiers du transport : Conducteurs et chauffeurs livreurs Gestionnaire de flotte de camions Responsable du planning Commissionnaires Transitaires Etc … Les différents modes de transport terrestres Commissionnaires Professionnel organisant le transport des marchandises qui lui sont confiées en choisissant lui même les transporteurs avec une obligation de résultat Transitaires Professionnel du transport assurant le transit des marchandises entre deux modes de transport ainsi que leur passage en douane particulièrement pour le fret maritime et aérien. Cariste Manutentionnaire conduisant un engin qui le porte, par exemple un chariot élévateur 1.1.4 Les différentes logistiques : exemple de la logistique de production La logistique de production en usine comprend les métiers de : •la gestion de production •le planning et l’ordonnancement d’atelier •l’approvisionnement des composants et ingrédients nécessaires à la fabrication •leur mise à disposition le long des chaînes de production •le stockage des produits finis ou des en-cours •la prévision des besoins On peut y ajouter les métiers de l’approvisionnement usine : acheteurs, logisticiens amont, etc. Le MRP (Materials Requirement Planning ou Manufacturing Resource Planning) est un aspect de la logistique d'approvisionnement relié à la planification de la production : il est géré par système informatique En-cours Produits non finis en cours de production en usine entre deux opérations industrielles Logistique de production Logistique de soutien Ensemble des activités logistique consistant à maintenir disponible ou en activité un système tel qu’une machine, un véhicule, un système d’armes, etc Les différentes logistiques : la logistique de soutien Les métiers de la logistique de soutien sont très nombreux : •logisticiens, rédacteurs de documentation, analystes de fiabilité, mainteniciens, •organisateurs, formateurs •transporteurs, logisticiens opérationnels •réparateurs, techniciens à tous les échelons (terrain, ateliers rapprochés, ateliers de réparation, usine) •gestionnaire de pièces de rechange •etc … Ensemble des activités logistiques consistant à maintenir disponible ou en activité un système tel qu’une machine, un véhicule ; un système d’armes, … Issue des logistiques de soutien militaire des systèmes d’armes : l’iceberg des coûts d’un système d’arme montre qu’en plus du coût du système lui même, il faut ajouter tous les coûts logistiques nécessaires pour maintenir le système en fonctionnement opérationnel. Ceci permet de comparer différents systèmes d’armes en tenant compte de tous leurs coûts tout au long de leur vie et non seulement de leurs coûts d’achat. Logistique de soutien Les différentes logistiques : la logistique de distribution La logistique de distribution connaît beaucoup d’évolutions actuellement depuis la distribution historique ci-dessus, la grande distribution (supermarchés, hypermarchés), la vente par correspondance, l’e-commerce •Logisticien de la grande distribution •Gestionnaire de transports, chargeur •Responsable de plates-formes •Magasinier, manutentionnaire sur plate- forme •Manutentionnaire d’arrière magasin et du linéaire •Chef de rayon •Assistant logistique d’un " category manager " •Etc … 11 - Exercice Enumérez le maximum de points de vente que vous fréquentez et essayez de les classer par rapport au tableau 9.1. du § 9.1 du livre de référence, en vous efforçant de les classer non seulement par type mais aussi par caractéristique de la 3ème colonne. Chargeur Celui qui, commissionnaire ou industriel, fait appel à un transporteur L'expression donneur d'ordre est plus souvent utilisé à la place dans les textes récents E-commerce E-business, electronic business : vente par Internet encore appelé commerce électronique ; à noter que le e-commerce ou commerce électronique dans ce sens ne consiste pas à vendre du matériel électronique mais à vendre à partir du net. plate-forme lieu où des flux de marchandises entrent et sortent sans constituer de stock permanent par exemple pour permettre de dégouper des marchandises provenant d'une usine et également pour les regrouper Category manager Gestionnaire d'une catégorie d'articles chez un distributeur en relation avec les fournisseur correspondants pour traiter de tous les problèmes de promotions, de mise en linéaires, logistique, marketing, etc La distribution historique Les différentes logistiques : exemple de « reverse logistics » Une automobile en fin de vie doit être recyclée pour satisfaire aux nouvelles prescriptions des politiques d’environnement. Les diverses " reverse logistics " ; concernent le retour de produits depuis le consommateur à l’inverse du flux normal : •emballages de toutes sortes : palettes, cartons, bouteilles, tourets de câbles, containers, etc. •déchets de production, eaux usées, huiles usées, etc. •invendus : journaux, livres, articles démodés, restants de promotion, produits périmés ou en limites de péremption, etc. •produits défectueux rappelés par le producteur, •produits refusés par le consommateur en V.P.C. ou e- commerce, •produits en fin de vie, soit jetables, soit usés : automobiles, toners d'imprimantes, micro-ordinateurs, appareils ménagers, literie, etc… qu'ils soient repris ou non par le vendeur, •produits à réparer ou à changer. Précédent Logistique inverse de l’automobile Retour Reverse logistic Gestion des flux de produits allant en sens inverse du flux normal de production- distribution : retours de produits retournés par les clients, envois en réparation de produits en panne, gestion des déchets de fabrication, des emballages, etc. Retour V.P.C. Vente le plus souvent sur catalogues largment distribués, les commandes étant passés soit par lettre (vente par correspondance classique), soit par téléphone, soit dans des boutiques de VPC, soit même par internet bien que le B2C soit considéré comme assez différent de la VPC Retour Qu’est ce que la Chaîne Logistique? • Définition: – La chaîne logistique comprend toutes les parties qui sont soient directement ou indirectement liées à satisfaire la requête d’un client • Les entités de la chaîne – Les clients – Les entrepôts, les dépôts – Les unités de transformations: usines, manufactures, sous-traitants, etc – Les fournisseurs • Comprend aussi : – Les mouvement du produit entre uploads/Industriel/introduction-a-la-chaine-logistique.pdf