Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 13 - - P PA AR RT TI IE

Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 13 - - P PA AR RT TI IE E 1 1 - - I In nt tr ro od du uc ct ti io on n s su ur r l la a p pr ro od du uc ct ti io on n i in nd du us st tr ri ie el ll le e Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 14 Sommaire                                                                     !!  !       !   "  #     $   "#    !$  %         &    '         (   )   *   "    + %&# '     (!  ,-     ,-  ("    ,-  ($      , -  . /    /.0    $     ,'-       $ / 1-2   %"#  #  '     (   ,3 /.0 "    $  . /  4  5  ,3 /.0 "    $  . / 4  5+  ,5&     $   6  ,5&  4     5 $     ,7   .    )   $( * +   $$ Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 15  Introduction Cette partie a pour objectif de situer le contexte général de la thèse, c'est à dire le domaine de la gestion de production et des systèmes de production. S'agissant d'un domaine peu exploré dans le monde de la recherche parce qu'encore à ses balbutiements (en France, la gestion de la production n'est toujours pas considérée comme une science à part entière), il m'a semblé utile et même indispensable de commencer par donner quelques définitions. L'une des particularités de la gestion de production est qu'elle repose souvent sur des règles de logique et de bon sens plus que sur des théories mathématiques abstraites. Un minimum de rigueur est donc nécessaire pour la promouvoir au rang des sciences nobles, et ceci passe en partie par l'utilisation d'une terminologie sans ambiguïté. C'est ce qui explique la place donnée au chapitre 1, et plus particulièrement aux définitions, qui dans un autre cadre, auraient pu être données en annexe. Le chapitre 2 fait une présentation de l'évolution de la production depuis le début de l'ère industrielle. Il met en évidence les caractéristiques très contraignantes auxquelles la production moderne doit s'adapter. Le concept du "Juste à Temps" est évoqué ainsi que les nouvelles règles imposées par le marché. Dans le chapitre 3, la production est classifiée suivant 4 critères :  structure du produit,  modes de production,  circulation des produits dans l'atelier,  relation avec le client. Chacun de ces critères comporte plusieurs classes, et la combinaison de chacune de ces classes permet d'établir jusqu'à 64 configurations différentes (4 x 4 x 2 x 2 = 64), bien que l'on se soit contenté de prendre uniquement les principaux critères et les classes les plus significatives. On entr'aperçoit déjà la diversité qui existe au sein des systèmes de production. Pour cette recherche, on se focalisera sur la production de produits à structure convergente fabriqués en série et sur commande. Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 16 A la fin de ce chapitre, un modèle de représentation des flux est proposé permettant de situer les principales étapes et données d'un processus de production de produits assemblés. Le chapitre 4 présente les cinq principaux modes de pilotage de flux de production que l'on rencontre dans les ateliers de production : pilotage centralisé (poussé), par l'aval (tiré), par l'amont, synchronisé, par les contraintes. Les flux physiques et les principales implantations de lignes de production sont classifiés dans le chapitre 5. On met surtout en relief les modes de transfert possibles entre les postes de travail. Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 17 I- Définitions, techniques, règles et principes généraux d'organisation et de gestion de la production industrielle  I.1- Contexte général La production industrielle comporte trois éléments en interaction : Le CLIENT éprouve un BESOIN immédiat ou différé pour un PRODUIT réalisé par l'ENTREPRISE.  I.2- Définitions de base - ENTREPRISE : La norme [AFNOR 90] définit l'entreprise comme un "Système dirigé et organisé en services dont la finalité est de générer de la valeur ajoutée" - CLIENT : Dans la même source, le client est : "La personne ou l'entité pour qui le produit a été conçu". - PRODUIT : L'Analyse de la Valeur présente le produit comme "ce qui est (ou sera) fourni à un client pour répondre à son besoin" [AFNOR 90]. Cette définition correspond donc au produit final commercialisé par l'entreprise. De façon plus concrète, dans le domaine industriel, ce produit final peut être un ENSEMBLE (ou produit composé ou appareil) ou un COMPOSANT indivisible (ou pièce) correspondant à un bien d'équipement, à un bien de consommation durable ou à un composant destiné à être intégré dans un bien d'équipement ou de consommation. ENTREPRISE CLIENT PRODUIT Figure 1 : Les 3 éléments de la production Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 18 La définition du produit nous amène à expliquer de nouveaux termes : - ENSEMBLE : [BLONDEL 97] définit un ensemble comme "la réunion et l'assemblage de plusieurs pièces élémentaires, constituant un élément à nouveau stockable dans cet état". Cette définition s'applique aussi à la notion de SOUS-ENSEMBLE, dont la principale différence avec l'ENSEMBLE est qu'il ne correspond pas à un produit fini. - PIECE détachée ou COMPOSANT indivisible : On appelle pièce tout constituant simple du produit composé de matière et de VALEUR AJOUTEE. - VALEUR AJOUTEE : C'est la différence entre la valeur de la production et les consommations de biens et de services fournis par des tiers pour réaliser cette production [BLONDEL 97]. Elle peut donc s'exprimer simplement par l'opération suivante : VENTES (produits, pièces détachées) - ACHATS (machines, matière première, salaires) = VALEUR AJOUTEE  A ces définitions de base, on peut rajouter quelques autres termes qui seront rencontrés dans ce mémoire : - ORDRE de FABRICATION (O.F) : C'est la commande à l'atelier d'un produit donné, pour une quantité donnée et généralement dans un délai à respecter. - STOCK et ENCOURS : [AFNOR 91] et [AFGI 91] distinguent précisément les STOCKS des ENCOURS : - Le STOCK correspond , à un moment donné et à un endroit donné , à la quantité d'un article non encore utilisé soit pour l'encours, soit pour la consommation, mesurée dans une unité de stockage appropriée. Le stock se situe donc à l'interface des flux externes de l'entreprise. - L'ENCOURS a pour effet ou pour fonction de constituer un "tampon" de régulation des flux internes. De façon plus générale, un encours correspond à l'accumulation d'une différence de flux entre deux ressources. Au point de vue comptable, tous les articles (pièces, sous-ensembles et ensembles) en cours de fabrication sont considérés comme étant sortis du stock fournisseurs ou matières premières et non encore rentrés dans le stock clients ou produits finis. Donc la totalité des articles présents dans le flux interne du processus, qu'ils soient en attente devant une ressource, en transfert d'une ressource vers une autre, ou en transformation sur une ressource, est considéré comme de l'ENCOURS. Partie 1 : Introduction sur la production industrielle 19 - CAPACITE : La CAPACITE d'une ressource correspond à la quantité maximale d'unités d'œuvre pouvant être raisonnablement (ou théoriquement) atteinte dans une période donnée et dans le cadre de certaines hypothèses de travail. Exemple : - Chaîne d'embouteillage ayant une capacité de 6000 bouteilles/heure. - Tour à commande numérique ayant une capacité de 36 heures/semaine. - CHARGE : La CHARGE d'une ressource correspond à une demande planifiée sur une période donnée et exprimée avec la même unité que la capacité. Pour une ressource donnée, la charge doit bien sûr être inférieure ou égale à la capacité. La définition du PRODUIT présentait celui-ci comme correspondant au BESOIN d'un CLIENT. Pour l'entreprise, deux situations peuvent se présenter, suivant que le produit correspond à : - un BESOIN immédiat, ce qui signifie que le délai de livraison acceptable par le client est nul; - un BESOIN différé, ce qui signifie uploads/Industriel/introduction-a-la-gestion-industrielle.pdf

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