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M ACHOUI 1/4 Module : MANAGEMENT DES ORGANISATIONS Élément du module : GESTION

M ACHOUI 1/4 Module : MANAGEMENT DES ORGANISATIONS Élément du module : GESTION DE PRODUCTION Semestre 5 TRAVAUX DIRIGES Professeur : Mostafa ACHOUI Année universitaire : 2020-2021 M ACHOUI 2/4 ACTIVITE N°1 Avis d’experts Fiche de lecture VINCENT DELOZIÈRE, directeur général de Refresco France QUELLES RAISONS CONDUISENT DES INDUSTRIELS À SOUS- TRAITER TOUT OU PARTIE DE LEUR PRODUCTION À REFRESCO ? Refresco conditionne des jus de fruits et des boissons non alcoolisées pour le compte d’opérateurs marketing comme Pepsi Co. Refresco développe et conditionne également ses propres jus de fruits et boissons, sous des marques de distributeurs (MDD), pour la grande distribution. En mettant à disposition nos moyens de production et notre expertise à des entreprises telles que Coca- Cola ou Orangina Schweppes, nous leur permettons d’augmenter leur productivité tout en réduisant leurs investissements. Nous pouvons optimiser non seulement la production mais aussi l’ensemble de la chaîne logistique. Par exemple, nous réduisons le coût des livraisons pour nos clients en chargeant, dans un même camion, les produits MDD et ceux de grandes marques. En France, la sous- traitance industrielle est souvent utilisée par les fabricants de produits de grande consommation, par exemple pour la production de biscuits, de céréales ou encore de chocolat. COMMENT PARVENEZ- VOUS À ÊTRE AUSSI RÉACTIF QU’UNE ENTREPRISE QUI CONDITIONNE-T-ELLE- MÊME SES PRODUITS ? Nous avons tout d’abord mis en place un outil industriel flexible qui nous permet d’être très réactifs aux évolutions de la demande de nos clients. Nous sommes également en interaction permanente avec nos clients. J’ai par exemple des échanges mensuels avec le comité de direction de l‘un de mes clients tandis qu’une équipe de cinq personnes gère au quotidien le contrat de sous- traitance d’une durée de cinq ans. M ACHOUI 3/4 ACTIVITE TYPE 1 ASSURER LE FONCTIONNEMENT DES ACTIVITES LOGISTIQUES La société « GC Production » est une entreprise familiale, spécialisée dans la production d’engrenages simples. La société « GC Production » dispose d’une unité de production, composée de 6 opérateurs polyvalents, fabrique des engrenages cylindriques droits et hélicoïdaux sur machines à fraise- mère :  du module 0,5 à 6,  de 10 millimètres à 120 millimètres.  Comme le cycle de fabrication est court (3 minutes par engrenage), l’unité de production produit dans le mois les ventes prévues du même mois.  Les opérations de maintenance et de nettoyage sont de 3 heures par mois pour un opérateur. Tous les opérateurs sont concernés par ces opérations, ce qui représente pour l’unité de production un nombre de 9 heures par mois consacrées à la maintenance et au nettoyage des machines industrielles.  Informations complémentaires  L’horaire normal de travail est de 7 heures par jour. En moyenne, les calculs prévisionnels sont réalisés sur 20 jours ouvrables par mois.  La politique des Ressources Humaines de la société interdit d’effectuer des heures supplémentaires.  La politique de gestion des stocks de l’entreprise est la suivante : Zéro stock et pas de rupture de stock. Elément technique 1 : Eléments budgétaires de l’unité de production SIGMA Les éléments suivants ont été identifiés dans les budgets de la société « GC Production »  Coût matières par pièce : 50,00 Dhs  Coût de rupture par pièce : 100,00 Dhs  Coût horaire de la main d’œuvre par opérateur : 150,00 Dhs Travail à faire  Remplir le tableau du plan de production en calculant: o La charge, la capacité théorique, la capacité réelle (en heures) o Le taux de charge o Le coût total (coût de matière, coût de la main d’œuvre et le coût de rupture M ACHOUI 4/4 Tableau à remplir : Plan de production uploads/Industriel/ td-gestion-de-production-semestre-5-au-2020.pdf