Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires Pasca

L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires Pascal Bousselet Consultants Experts Industries Agroalimentaires et Édition de logiciels LIVRE BLANC•2010 Qualité • Sécurité • Environnement Les 30 questions à se poser www.bousselet.com Q ui sommes-nous ? Notre savoir-faire à votre service S'appuyant sur une maîtrise de votre métier et sur son expérience acquise auprès des entreprises agroalimentaires, le cabinet Pascal Bousselet Consultants développe et propose aux IAA plusieurs suites logicielles, véritables outils de travail adaptés à vos métiers, permettant de faciliter la gestion de vos actions. Ces logiciels structurés sur nos méthodologies « métier » permettent une gestion transversale et pérenne de l'information au sein de votre entreprise. Méthodologiques, conviviaux, simples d'utilisation, centralisateurs, ces logiciels permettent une diffusion des connaissances au sein de votre équipe tout en vous assurant une maîtrise totale et ouverte des compétences déployées. PBCSoft En Davan 81 220 Viterbe CONTACT +33(0).563.708.290 contact@bousselet.com www.bousselet.com Préface de Pierre Milhau, Président de Maison Milhau SAS Comment lire ce livre blanc ? Edito de Pascal Bousselet, gérant de PBCSoft Les processus QSE Q1 : Qu’est-ce qu’un processus et comment le gérer ? Q2 : QSE, quels enjeux pour votre entreprise ? Q3 : Le Système de Management de la Qualité, quelle méthodologie de planification ? Q4 : Quels sont les piliers d’un Système de Management de la Qualité en IAA ? Q5 : Comment passer de l’évaluation des risques professionnels à la mise en place d’un Système de Management de la Sécurité ? Q6 : Quels sont les points clés de la mise en place d’un Système de Management de la Sécurité ? Q7 : Le Système de Management de l’Environnement : quelles clés pour la politique environnementale ? Q8 : Comment déployer, mesurer et contrôler son Système de Management de l’Environnement ? Q9 : Les Processus QSE : quelles transversalités ? Q10 : Le passage de la gestion des processus QSE à un Système de Management Intégré, quels avantages ? Les objectifs de l’informatisation Q11 : Comment harmoniser la gestion des processus QSE ? Q12 : Comment pérenniser l’information à l’aide d’un système informatique ? Q13 : Comment transversaliser l’information ? Q14 : Tracer l’information : comment gérer le Workflow ? Q15 : Comment sécuriser l’information et l’historique de l’entreprise ? Q16 : Quelle politique d’accès et de gestion des utilisateurs ? Q17 : Comment centraliser l’information et l’historique de l’entreprise ? Q18 : Optimiser la collecte des données et les traitements d’informations : quels gains ? Q19 : Comment transformer un centre de coût en centre de profit ? S ommaire Page 5 Page 6 Page 7 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires 3 2010 © Pascal Bousselet Consultants L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires S ommaire Les principaux critères de choix Q20 : Cahier des Charges : nécessité ou lourdeur inutile ? Q21 : Ressources internes : quelle implication des différents services ? Q22 : Pourquoi le choix de l’accompagnement est-il important ? Q23 : Pourquoi avoir une approche métier du système d’information ? Q24 : La multiplication des fournisseurs logiciels : comment travailler avec deux sociétés différentes ? Q25 : Logiciels modulaires ou logiciels indépendants ? Q26 : Logiciel évolutif : comment rester dans l’air du temps ? Q27 : Quel type de contrat choisir ? Q28 : Pourquoi anticiper les dépenses de maintenance et de mise à jour ? Q29 : Comment intégrer l’existant et débuter avec un système renseigné ? Q30 : Comment organiser l’interfaçage avec le système d’information existant ? Lexique Webographie La Suite Qualité PBCSoft La Suite Sécurité PBCSoft La Suite Environnement PBCSoft Page 31 Page 32 Page 33 Page 34 Page 35 Page 36 Page 37 Page 38 Page 39 Page 40 Page 41 Page 42 Page 43 Page 44 Page 45 Page 46 Page 47 4 Pascal Bousselet Consultants © 2010 Notre expérience de l’informatisation : des Processus Réalisation aux Processus Support… En 1999, à l’occasion du passage à l’an 2000, nous avons repensé notre système d’information dans le cadre d’un Schéma Directeur Informatique. Cette démarche structurée nous a permis de migrer notre système informatique, sans heurt, tout en le faisant descendre dans les ateliers de production (GPAO, Traçabilité, Indicateurs, etc.). A l’époque, pour ce projet impliquant une forte mise en œuvre du changement au sein de notre société, nous avions décidé de nous faire accompagner par le cabinet Pascal Bousselet Consultants, notamment pour son expérience « Métier » et ses compétences en Système d’Information IAA. C’est donc tout naturellement, après cette expérience réussie, que nous avons poursuivi, à un rythme laissant du « temps au temps », la mise à niveau de notre Schéma Directeur Informatique (Bureautique centralisée, Internet, etc.). Sous l’impulsion de notre cabinet conseil, dès 2006, nous avons repensé notre système d’information via une approche Processus, notamment devant les contraintes QSE que la réglementation et nos clients nous imposaient. A l’issue de cette réflexion, il est apparu clairement, que pour optimiser et fiabiliser nos processus supports (Qualité, Sécurité, Environnement), l’outil informatique devenait indispensable. Le cabinet PBCSoft nous a alors proposé de démarrer cette nouvelle approche avec son logiciel Suite Qualité pour piloter notre SMQ. D’un déploiement rapide et simple, les premiers bénéfices ont été immédiats. En effet, la centralisation des données, notamment sur les non-conformités, nous a très rapidement permis d’identifier et de réduire les coûts de non qualité grâce à la masse d’information structurée et traitée en temps réel par le système. La suite du déploiement des modules de la Suite Qualité s’est donc poursuivie avec une forte attente de tous nos collaborateurs impliqués (Pilotage de notre démarche HACCP/ISO 22 000, des référentiels Qualité, de nos plans d’analyses, de nos audits internes, etc.) ! Rassurés par l’interaction constatée de nos Processus Réalisation avec ces outils logiciels « Supports », et convaincus du retour sur investissement de la progicie- lisation de notre Processus Qualité, nous avons engagé avec notre cabinet conseil, le déploiement de la Suite Sécurité, toujours dans une démarche support en interaction avec la Suite Qualité déjà déployée. Dès 2010, compte tenu des nouveaux enjeux de la décennie à venir, nous mettons en chantier notre démarche environnementale en nous appuyant sur le logiciel Suite Environnement. Nous sommes aujourd’hui convaincus et ardents défenseurs de l’approche Processus de nos Systèmes d’Information ! P réface M. Pierre Milhau - Président de Maison Milhau SAS L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires 5 2010 © Pascal Bousselet Consultants C Omment lire ce livre blanc ? Numéro de la question Titre de chapitre Q = Qualité S = Sécurité E = Environnement Les mots suivis du symbole * sont présents dans le lexique L’informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires 6 Pascal Bousselet Consultants © 2010 De l’expérience du métier aux constats… Fort de 35 années au sein des entreprises agroalimentaires, j’ai pu constater les évolutions du macro et du micro environnement. Depuis 1993, mon regard a changé de par mes fonctions de consultant auprès des IAA. En effet, dans la première partie de mon cursus professionnel, j’étais au contact du quotidien, voire en immersion, comme tout chef d’entreprise ! Depuis, près de dix sept années de Conseils m’ont permis d’acquérir le recul nécessaire et une expérience transversale des plus enrichissantes ! Avec mes collaborateurs, ingénieurs Informatique, Qualité, Sécurité et Environnement nous sommes, tous les jours, aux côtés de nos clients IAA, confrontés aux problématiques touchant ces processus. Ayant accompagné l’informatisation de plus de cent sites industriels, nous avons compris depuis longtemps que les systèmes d’information sont au cœur de la performance ! Aujourd'hui, la pression économique et réglementaire est telle qu'elle oblige tout responsable à approfondir les moyens qui lui permettront de faire fonctionner au mieux son entreprise et ses processus métiers. Les outils d'aide à la décision traditionnels ne font que suivre les résultats de l'entreprise, sans améliorer sa compétitivité. C'est pourquoi de nouvelles applications doivent être développées en tenant compte, en tout premier lieu, des processus de l'entreprise, en automatisant et transversalisant ses procédures et son savoir-faire. Parvenir à ce but est un challenge important pour les entreprises. De la gestion des processus de réalisation, nous allons vers celle des processus supports. Du retour d’expérience aux solutions… Depuis plus de dix années, le quotidien de mes collaborateurs ingénieurs QSE dans leurs transferts de compétences autour des processus supports est ponctué de déperdition de savoir, de dévoiement des méthodes, d’insuffisance de sécurité de l’information, etc. Forts de ce constat, nous avons souhaité « imaginer » des réponses pertinentes et pérennes pour l’entreprise et son management. Les réglementations QSE sont de plus en plus complexes et en perpétuelle évolution. Aussi, nous est-il apparu qu’une progicielisation de nos méthodes et de notre expérience permettrait de fiabiliser et d’optimiser la gestion des processus supports de l’entreprise. E dito M. Pascal Bousselet — Gérant uploads/Industriel/livre-blanc-qse-pbcsoft.pdf