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Document d'aide à la conception des installations d'eau sanitaire à l'intérieur

Document d'aide à la conception des installations d'eau sanitaire à l'intérieur des bâtiments (Mars 2014) Avertissement Le présent document constitue une base de travail pour le Maître d’ouvrage afin qu’il constitue, sous sa responsabilité exclusive, un cahier des charges lui permettant de sélectionner un prestataire chargé de la conception des installations d’eau sanitaire à l’intérieur des bâtiments. A ce titre, le Maître d’ouvrage évalue, sous sa responsabilité exclusive, l’opportunité de modifier le présent document et de le compléter au regard de la législation qui lui est applicable. Le présent document ne se substitue en aucun cas aux textes de référence, qu’ils soient réglementaires (lois, décret, arrêtés…), normatifs (normes, DTU ou règles de calcul) ou codificatifs (Avis Techniques, « CPT »…) qui doivent être consultés. Le CSTB décline toute responsabilité quant aux conséquences directes ou indirectes de toute nature qui pourraient résulter de l’interprétation erronée du contenu du présent document. Un document élaboré par un groupe de travail, constitué de: M. COLOMBIE (AIA Associés) M. DARSY (CHU Angers) M. DENOVILLERS (EIFFAGE CONSTRUCTION) M. FAURIE (CH de St Nazaire) Mme LOUBERSAC (CLINIQUE Jules Verne) M. MATTEO (CH de Doué-La-Fontaine) Mme MOREL (FFB Pays de la Loire) M. PINÇON (QUILLE CONSTRUCTION) M. POLATO (ARS Pays de la Loire) M. PUIBARAUD (DALKIA) Mme PUIL et M. GIRARD (EHPAD de Boin) M. SAUVANT et M. KIRCHHOFFER (COFELY) Mme SENLIS (CAPEB Pays de la Loire) Avec la consultation de l’association CAPRIS. M. CORREC (CSTB) en a assuré le développement. SOMMAIRE 1. AVANT PROPOS 1 2. ORGANISATION DU SUIVI DES OPÉRATIONS 1 2.1 Programme : Initiale en début de montage d'opérations et d'études de conception...............1 2.2 Phase marché : Préparatoire à la mise en eau et à la désinfection.............................................1 2.3 Phase chantier : Au cours de l’exécution...........................................................................................1 3. DOCUMENTS DE RÉFERENCE CONTRACTUELS 1 3.1 Réglementation.......................................................................................................................................1 3.2 Documents techniques..........................................................................................................................2 4. PRINCIPE DE CONCEPTION 3 4.1 Principes généraux.................................................................................................................................3 4.2 Origine des prestations.........................................................................................................................4 4.3 Production d'eau chaude.......................................................................................................................5 4.4 Boucles d'eau chaude sanitaire...........................................................................................................5 4.5 Antennes terminales..............................................................................................................................5 4.6 Robinetterie aux points d'usage..........................................................................................................6 5. RÉSEAUX 6 5.1 Repérage et identification.....................................................................................................................6 5.2 Protection de réseaux............................................................................................................................6 5.3 Suivi de la température de ECS..........................................................................................................6 5.4 Le dimensionnement des réseaux.......................................................................................................7 5.4.1 Distribution EFS................................................................................................................................................7 5.4.2 Distribution ECS................................................................................................................................................7 5.4.3 Boucles ECS.......................................................................................................................................................8 5.5 Canalisations EFS et ECS......................................................................................................................8 5.6 Accessibilité et remplacement.............................................................................................................8 6. EQUIPEMENTS 8 6.1 Traitement d'eau.....................................................................................................................................8 6.1.1 Procédés Anti tartre :......................................................................................................................................8 6.1.2 Comptage...........................................................................................................................................................9 6.1.3 Station d'injection curative.............................................................................................................................9 7. MISE EN ŒUVRE 9 7.1 Stockage.................................................................................................................................................. 9 7.2 Façonnage, assemblage des canalisations........................................................................................9 7.3 Pose......................................................................................................................................................... 10 8. MISE EN EXPLOITATION 10 8.1 Phase préparatoire avant réception..................................................................................................10 8.2 Phase de réception...............................................................................................................................10 8.2.1 La désinfection pour réception.....................................................................................................................10 8.2.2 Le contrôle de la qualité sanitaire de l'eau................................................................................................11 8.3 Phase de possession des locaux avant 1ère occupation.................................................................13 9. DOCUMENTS D'EXÉCUTION 13 10. ANNEXE 1: LA MISE EN EXPLOITATION DES INSTALLATIONS 14 11. ANNEXE 2 : LES PHASES D’UNE OPÉRATION DE CONSTRUCTION 15 12. ANNEXE 3 : EXEMPLE D’ANNEXE TECHNIQUE DANS LE CADRE D’UN PROGRAMME 16 Document d'aide à la conception des installations d'eau sanitaire Page 1 sur 22 1. AVANT PROPOS Ce document a pour objectif d'être intégré comme annexe technique aux programmes architecturaux pour la réalisation des établissements de santé, sociaux et médico-sociaux d'hébergement pour personnes âgées mais peut également servir de base à la rédaction d'un Cahier des Clauses Techniques Particulières concernant le lot plomberie. Ce document propose des choix techniques et devra être adapté à chaque projet et à sa destination. Ce descriptif ne recouvre pas les réseaux spécifiques tels que les réseaux pour la réanimation, les bloc-opératoires ainsi que la stérilisation ou l’hémodialyse. 2. ORGANISATION DU SUIVI DES OPÉRATIONS L’ensemble des phases d’une opération de construction d’un bâtiment est présenté en annexe 2. L'équipe de Maîtrise d'œuvre associé du Maître d'ouvrage doit coordonner les réunions relatives à la conception et au suivi de la réalisation des installations d'eau sanitaire. Une mise en commun des informations doit être réalisée, notamment entre l'Entreprise (Installateur), l'équipe de Maîtrise d'œuvre et le Maître d'ouvrage. A l’occasion de ces réunions, l’évolution des connaissances devra être pris en compte. A ce titre, l'équipe de Maîtrise d'œuvre organisera des réunions à différentes phases de la construction. Programme : Initiale en début de montage d'opérations et d'études de conception Une rencontre entre le Maître d'ouvrage, le Maître d'œuvre et les acteurs de l’eau de l’établissement (par exemple : CCLIN, EOH) et les services de maintenance lorsqu’ils sont déjà connus permettra d'échanger sur la gestion des risques sanitaires et notamment sur le choix des matériels retenus. Phase marché : Préparatoire à la mise en eau et à la désinfection Cette réunion explicitera les différentes opérations et leurs contraintes éventuelles liées à la mise en eau et à la désinfection des réseaux. Un planning prévisionnel de ces opérations devra être discuté et validé par les différents intervenants. Cette réunion interviendra dès la phase marché. Phase chantier : Au cours de l’exécution La réunion d'échanges doit permettre de rappeler aux différents acteurs en particulier le Bureau d'Etude fluides et l'Entreprise, la maîtrise des risques sanitaires des réseaux d'eau à travers le dimensionnement des réseaux et les exigences pour le maintien de la qualité d'eau dès la mise en eau des installations. 3. DOCUMENTS DE RÉFERENCE CONTRACTUELS Les travaux sont exécutés conformément à la réglementation française, normes, prescriptions techniques en vigueur, et notamment : Réglementation Code de la santé publique relatif aux eaux destinées à la consommation humaine : - articles L.1321-1, R.1321-1 et suivants, notamment R. 1321-48, R. 1321-49 R.1321-52 et R.1321-53. Code du travail, notamment les articles L. 4121-1 à L. 4121-5. Arrêtés :  29 mai 1997 relatif aux matériaux et objets utilisés dans les installations fixes de production, de traitement et de distribution d'eau destinée à la consommation humaine (modifié par arrêtés des 24 juin 1998,13 janvier 2000, 22 août 2002 et 16 septembre 2004). Document d'aide à la conception des installations d'eau sanitaire Page 2 sur 22  30 novembre 2005 modifiant l’arrêté du 23 juin 1978 relatif aux installations fixes destinées au chauffage et à l’alimentation en eau chaude sanitaire des bâtiments d’habitation, des locaux de travail ou des locaux recevant du public.  11 janvier 2007 relatif aux limites et références de qualité des eaux brutes et des eaux destinées à la consommation humaine mentionnées aux articles R. 1321-2, R. 1321-3, R. 1321-7 et R. 1321-38 du code de la santé publique.  1er février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d'eau chaude sanitaire. Les matériaux techniques utilisés pour les installations sanitaires devront avoir obtenu l’Attestation de Conformité Sanitaire (ACS) ou justifier leur conformité aux exigences de l’arrêté du 29 mai 1997 modifié relatif aux principes généraux applicables aux matériaux et objets entrant en contact d’eau destinée à la consommation humaine. Circulaires des ministères et notamment :  DGS/SD7A/SD5C-DHOS/E4 n° 2002/243 du 22 avril 2002 relative à la prévention du risque lié aux légionelles dans les établissements de santé.  DGS/SD7A-DHOS/E4-DGAS/SD2/493 du 28 octobre 2005 relative à la prévention du risque lié aux légionelles dans les établissements sociaux et médico-sociaux d’hébergement des personnes âgées.  DGS/SD7A/DSC/DGUHC/DGE/DPPR/126 du 3 avril 2007 relative à la mise en œuvre de l’arrêté du 30 novembre 2005.  DHOS/E4/DGS/SD7A/2005/417 du 9 septembre 2005 relative au guide technique sur l'eau dans les établissements de santé.  DGS/EA4/2010/448 du 21 décembre 2010, diffusant le guide d’application sur l’arrêté du 1er février 2010. Documents techniques Documents Techniques Unifiés (DTU) :  60.1, plomberie sanitaire pour bâtiments  60.11, règles de calcul des installations de plomberie sanitaire et des installations d'évacuation des eaux pluviales  60.31, canalisations en chlorure de polyvinyle non plastifié : eau froide avec pression  60.33, canalisations en polychlorure de vinyle non plastifié - Evacuation d'eaux usées et d'eaux de vanne  60.5, travaux de bâtiment - Canalisations en cuivre - Distribution d'eau froide et chaude sanitaire, évacuation d'eaux usées, d'eaux pluviales, installations de génie climatique  65.9, installations de transport de chaleur ou de froid et d'eau chaude sanitaire entre productions de chaleur ou de froid et bâtiments.  65.10, canalisations d'eau chaude ou froide sous pression et canalisations d'évacuation des eaux usées et des eaux pluviales à l'intérieur des bâtiments. Avis techniques et marques de qualité (NF, CSTBat ou équivalent) Les produits doivent faire l'objet de normes françaises homologuées et répondre le cas échéant aux prescriptions des DTU (voir liste ci-dessus). Les produits doivent répondre aux prescriptions des DTU et les produits ou procédés innovants doivent faire l'objet d'un Avis TEChnique ou équivalent en cours de validité. Les produits doivent être certifiés NF, CSTBat ou équivalent. Document d'aide à la conception des installations d'eau sanitaire Page 3 sur 22 Lorsque le présent document se réfère à un Avis Technique ou à un Document Technique d’Application, ou à une certification de produit, le titulaire du marché pourra proposer au maître d’ouvrage des produits qui bénéficient de modes de preuve en vigueur dans d’autres États Membres de l’Espace économique européen, qu’il estime équivalents et qui sont attestés par des organismes accrédités par des organismes signataires des accords dits « E. A. uploads/Ingenierie_Lourd/ conception-installations-sanitaires.pdf