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introduction a la chimie organique 1

Chapitre I Histoire de la Chimie Organique Nadia BOULEKRAS I Histoire de la Chimie Organique Le mot chimie dérive du terme ancien alchimie directement tiré de l'arabe al-kemi C'est la science qui étudie la composition de la matière et ses transformations par réactions chimiques La chimie est une science divisée en plusieurs branches ? la biochimie qui étudie les réactions chimiques dans les milieux biologiques cellules protéines ? ? la chimie analytique est l ? étude des méthodes d'analyses qualitatives et quantitatives qui permettent de conna? tre la composition d'un échantillon ? la chimie des matériaux est la préparation et l'étude de substances et leur utilisation en tant que matériau ? la chimie inorganique ou chimie minérale concerne la description et l'étude des éléments chimiques ? la chimie organique est la description et l'étude des composés comportant un squelette d'atomes de carbone composés organiques ? la chimie physique est l'étude des lois physiques des systèmes et procédés chimiques ses principaux domaines d'étude comprennent la thermochimie la cinétique chimique l'électrochimie la radiochimie et la spectroscopie ? la chimie théorique est l'étude de la chimie à travers un raisonnement théorique fondamental à l'aide des mathématiques et de la physique En particulier l'application de la mécanique quantique à la chimie a donné naissance à la chimie quantique La chimie existe en d'autres domaines plus spéci ?ques agrochimie catalyse homogène et hétérogène chimie de l ? environnement chimie industrielle chimie pharmaceutique chimie nucléaire chimie organométallique chimie des polymères chimie radicalaire chimie supramoléculaire électrochimie pétrochimie La chimie organique est la chimie des molécules contenant du carbone et l ? étude de leur structure leurs propriétés leur composition leurs réactions et leur préparation - - CChapitre I Histoire de la Chimie Organique Les applications de la chimie organique sont nombreuses Médicaments Cosmétiques Savons Détergents Santé Nadia BOULEKRAS Engrais Insecticides Pesticides Agriculture Chimie Organique Energie Nuc léaire Photo-volta? que Carburants Alimentaire Matériaux Polymères Matières Plastiques Arômes Colorants Edulcorants Textile synthétique Peinture vernis colles Fibres Optiques - - CChapitre I Histoire de la Chimie Organique Nadia BOULEKRAS I PREHISTOIRE ANTIQUITE ? Le feu Le feu a été une découverte fondamentale pour l'Homme Il était utilisé comme source de lumière et de chaleur comme moyen de défense contre les prédateurs comme source d'énergie puisqu'il permettait la cuisson des aliments et celle de l'argile pour la poterie La ma? trise du feu a permis de fabriquer la céramique et le verre On a découvert des traces de foyer - ans ? Le charbon de bois Le charbon de bois est également utilisé comme pigment dans les peintures préhistoriques dans les grottes Il sera par la suite également utilisé comme combustible ? Les colorants les colorants naturels été extraits de végétaux d ? animaux et de minéraux et utilisés comme teinture pour les vêtements et fards traces de colorants dans les peintures rupestres - ans o Colorants végétaux garance alizarine rouge pastel bleu indigo blue jeans O OH OH O Alizarine -dihydroxyanthraquinone o Teintures animales le rouge carmin tiré de la