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République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Enseignement Sup

République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique Ecole Nationale Polytechnique Département Génie Industriel Séminaire 4 Eme année Thème Suivi de Feriel BOULFANI Mise en place du projet Q4TECH Application : Danone Djurdjura Algérie Présenté Par : Ismail MAHDI. Widad SLOUGUI. 2008/2009 Sommaire I. Présentation groupe danone Présentation groupe DANONE DJURDJURA ALGERIE II. Suivi de l’ingénieur Parcours scolaire Expériences professionnelles III.Management de projet 1- Définition projet 2- La gestion et management de projet 3- Acteurs de projet 3-1- Maîtrise d’ouvrage 3.2- Chef de projet – Directeur projet 3-3- Maîtrise d’œuvre 3-4- Sous traitance 4- Organisation du projet 4-1- Le comité directeur 4-2- Comité de Pilotage 4-3- Direction de projet 4-4- Experts techniques / experts associés 5- Les phases du projet 5-1- PHASE PREPARATOIRE (Cadrage) 1. L'étude d'opportunité 2. L'étude de faisabilité 3. L'étude détaillée 4. L'étude technique 5-2- PHASE d’EXECUTION 1. L’ANALYSE 1.1 PBS « Product Breakdown Structure » 1.2 WBS « Work Breakdown Structure » 1.3 OBS « Organisation Breakdown Structure » 1.4 RBS « Resources Breakdown Structure » 1.5 CBS « Costing Breakdown Structure » 2. La PLANIFICATION 2-1 Le découpage en activité élémentaires 2-2 La prise en compte des contraintes 2-3 Détermination de la durée et de la charge 2-4 La planification opérationnelle (Ordonnancement) 2-4-1La planification des délais 1. L’ordonnancement par la méthode CPM 2. La méthode PERT 3. Le graphique de Gantt 2-4-2 La planification des ressources 2-4-3 Optimisation du réseau et coût direct minimum du projet 2-4-4 Le Plan Assurance Qualité 3. Le SUIVI 3.1 Le suivi Individuel 3.2 Le suivi Global du projet 3.3 Le suivi économique du projet (coûtenance) 3.3.1 Création du référentiel et détermination de la consommation budgétaire 3.3.2 La démarche d’analyse des écarts 4. Le PILOTAGE 4.1 Principes de l’activité de pilotage 4.2 Le point de pilotage 4.3 Le pilotage et la communication II- Système d’information 1- Définition 2- Le rôle du système d’information 3- Les fonctions du système d’information 4- Typologie des systèmes d’information 5- Système d’information du projet 6- Management du système d’information du projet. Présentation groupe DANONE DANONE DJURDJURA ALGERIE Présentation générale du groupe Danone : Danone est un groupe agroalimentaire français, créé en 1966 et devenu un acteur international majeur de la production et de la commercialisation des produits laitiers frais, de l'eau conditionnée, de l'alimentation infantile et de la nutrition clinique[]. Son histoire est marquée par trois changements métiers et quatre personnalités. L'entreprise est historiquement issue d'un fabricant de verre, le groupe Boussois-Souchon- Neuvesel, qui a donné « BSN ». Elle est ensuite devenue une entreprise agroalimentaire, entre autre avec le rachat de Gervais Danone, dont elle a repris le nom. Enfin, elle s'est orientée vers les produits de santé, avec la cession en 2007 de Lu. Antoine Riboud a assuré la présidence de Boussois-Souchon-Neuvesel et son fils Franck Riboud lui a succédé. En 2009, Daniel Carasso, le fils de Isaac Carasso, fondateur de Danone, est le président d'honneur de l'entreprise. Danone est signataire du Pacte PME. Mission: Le Groupe Danone a pour mission : la production, le développement et la commercialisation des produits laitiers frais, eaux minérales, biscuits et produits céréaliers. Position: Un des leaders mondiaux de l'industrie alimentaire. N°1 mondial des Produits Laitiers Frais. N°1 mondial de l'Eau en bouteille. N°2 mondial des Biscuits et Produits Céréaliers. Les marques principales : • Produits Laitiers Frais : Danone, Actimel, Activia (Bio en France), Danonino Gérvais aux Fruits, et Vitalinéa (Taille fine, Petit itasnella ou Ser dans certains pays) • Eaux en bouteille : Evian, Volvic, Wahaha, Aqua et Hayet. • Biscuits et Produits Céréaliers : LU La fiche technique : Chiffre d'affaire (2006) 14 073 million d'euros Le capital social 134 047 760 euros Effectif 89 449 Présence dans le monde 32 pays Nombre de filiale dans le secteur Produits Laitiers Frais 45 Tableau I.1. Fiche technique du groupe Danone ; Source : www.danone.fr Présentation du Danone Djurdjura Algérie (DDA): Avec une consommation annuelle moyenne de 7 kg par habitant, à comparer avec les 10 kg/an au Maroc et en Tunisie contre 23 kg en Europe occidentale, le marché algérien des produits laitiers frais offre des perspectives de développement prometteuses. Sa croissance annuelle moyenne a été de l'ordre de 20% ces trois dernières années. 1.2.2. Historique: 1984 : La création de la laiterie Djurdjura par la famille BATOUCHE, l'unité a démarré avec une remplisseuse de pots préformés d'une capacité de 1000 pots/heure. Son outil de production s'est développé très rapidement ce qui l'a placé leader de l'industrie des produits laitiers frais sur le marché algérien. Octobre 2001 : le leader mondial des produits laitiers frais « Groupe Danone » a conclu un accord de partenariat avec la laiterie Djurdjura en prenant une participation de 51 % dans la société « Danone Djurdjura Algérie ». L'année 2002 : a été consacrée à la rénovation de l'unité d'AKBOU en engageant d'importants investissements nécessaires pour l'expansion future de la société. Août 2002 : la marque Danone est apparue sur le marché algérien. 2003 : Danone Djurdjura Algérie a connu une croissance en chiffre d'affaire supérieure à 60%. Sa part de marché en valeur est passée selon des estimations de 28 % à 35 % et elle devient nettement leader du marché algérien. Elle a contribué à faire accroître de 40% en volume le marché des produits laitiers frais. Avril 2006 : Le Groupe Danone a porté sa participation de 51 % à 95 % dans la société Danone Djurdjura Algérie. La fiche technique : Statut juridique société par action (spa). Capital social 2.700.000.000 DA. Effectif 745 Superficie de l'unité 340000 m . Tableau I.2 Fiche technique du Danone Djurdjura Algérie Présentation Feriel BOULFANI Ex G. indus Melle Fériel BOULFANI 28 ans Mobilité géographique Permis B Tel. 0770 66 98 47 Email : feriel_boulfani@hotmail.com Expérience professionnelle Jan 09 – à ce jour Mai 08 – Déc 08 Nov07 – Juin 08 Mai06 – Nov 07 Nov05 – Avril 06 Avr-Juin 04 Responsable projet et qualité client Entreprise : Danone Djurdjura Algérie Département : Supply chain Fonctions principales : – Modélisation et optimisation des routes et des tournées clients en collaboration avec le département Sales – Supply chain Domaine Leader sur le projet Proximity : mise en place de la solution Q4Tech et des Hend Held pour la facturation des clients Responsable du contrôle interne et SOD (Segregation Of Dutie) Entreprise : Danone Djurdjura Algérie Département : Finances Fonctions principales dans la SOD : – Participer à l’audit SOD post SAP – Plan d’action pour réduire les conflits des rôles sur SAP – Validation des modifications et création des rôles sur SAP SAP Project Leader (lancement le 08 avril) Entreprise : Danone Djurdjura Algérie Fonctions principales : – Gérer une équipe de 12 personnes – Coordination entre l’équipe local et équipe DANONE GROUP – Suivi de l’avancement des tâches – Change management – Communication sur le projet Responsable du contrôle interne Entreprise : Danone Djurdjura Algérie Département : Finances Fonctions principales : – Suivi et mise en place de plan d’action sur l’audit interne – rédaction et mise en place des procédures du contrôle interne – Self assessment aux normes du groupe Danone (SOX et normes internes) – Documentation des process et mise en place des contôles antifraud Chargée du reporting. Entreprise : Alliance Assurances. Chargée d’études et d’analyses du Mix marketing. Entreprise : SARL SNAX, chips MAHBOUL. Fonctions principales : – Analyse des ventes – Etudes de marché Diplômes 2004 – 2005 1998 – 2003 Mastère Professionnel (ex DESS). Spécialité : Ingénierie Statistique. Option : Qualité, Fiabilité. Etablissement : Université de Joseph Fourier, Grenoble. Mention : Bien Diplôme d’Ingénieur Spécialité : Génie Industriel. Etablissement : Ecole Nationale Polytechnique, Alger. Mention : Très Bien. Journée type de notre ingénieur Conférence « Call » avec les responsables du groupe Pour une mise au point 09h00-11h00 Réunion de l’équipe 11h00-11h25 Avancement sur le projet 11h30-12h30 Pause 12h30-13h30 Avancement du projet 13h30-15h30 Conférence « call » avec les responsables du groupe Pour une constatation de l’avancement du projet 15h30-16h45 Avancement du projet 16h45-18h00 MANAGEMENT DE PROJET I- Management de projet 1-Définition d’un projet Celle retenue par l'Organisation Mondiale de Normalisation selon la norme ISO 10006 (version 2003) et reprise par l'AFNOR sous la norme X50-105 est énoncée comme suit : « Le projet est un processus unique qui consiste en un ensemble d'activités coordonnées et maîtrisées, comportant des dates de début et de fin, entrepris dans le but d'atteindre un objectif conforme à des exigences spécifiques, incluant des contraintes de délais, de coûts et de ressources. ». [16] [17] Dans cette première définition le projet se caractérise par l'aspect intentionnel des choses et de l'objectif à atteindre, qui permet ainsi de structurer méthodiquement une réalité à venir. L'Association Francophone de Management de Projet (AFITEP) propose une définition du projet comme étant : « Une démarche spécifique qui permet de structurer méthodiquement et progressivement une réalité à venir » [17] Ici, le projet se définit comme une démarche spécifique tant dans la méthode que dans les ressources mises uploads/Ingenierie_Lourd/ force-de-vente-projet-q4tech 1 .pdf