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Référentiel Tunisien des Métiers et des Compétences R.T.M.C TOME II ANETI-Proje

Référentiel Tunisien des Métiers et des Compétences R.T.M.C TOME II ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 1 Cet Ouvrage a été réalisé sous la direction de Mr Mohamed Mani, Directeur Général de l’ANETI Agence Nationale pour l’Emploi et le Travail Indépendant Le R.T.M.C est conçue et réalisée par l’ANETI en collaboration et avec l’autorisation de Pôle Emploi (France) Equipe Projet ANETI : 1. Mohamed Selim Oueslati (Chef du projet) 2. Atef Ben Kahla (Resp. Informatique) 3. Anissa Chhimi 4. Ibtissem Ferjani 5. Wided Massoudi 6. Lamia Riahi 7. Ilhem Rhimi 8. Sawsen Hsin 9. Dorsaf Cherif 10. Amel Ferjani 11. Najet Zidi 12. Ines Zitouni 13. Hayet Limem 14. Mohamed Habib Sahli 15. Hamida Ferjani 16. Hosni Bribech 17. Jamel Yahia 18. Fatma Ayadi 19. Nacef Boukadida 20. Samir Kamoun Appui Pôle Emploi : ▪ Valérie Goulet ▪ Nicolas Delepierre ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 2 Référentiel Tunisien des Métiers et des Compétences R.T.M.C, la Référence du Marché de l’Emploi Tunisien Edition Avril 2018 ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 3 C’est avec une immense satisfaction que je constate l’élaboration d’un Référentiel des Métiers et des Compétences adapté au contexte Tunisien. Cette réalisation arrive à point avec la modernisation engagée des services publics de l’emploi et elle constituera à la fois un outil primordial de l’intermédiation sur le Marché du Travail et une solution à l’inadéquation entre les offres et les demandes. Je souhaite vraiment que ce R.T.M.C soit apprécié par les recruteurs, les chercheurs d’emploi, les syndicats patronaux et ceux des travailleurs ; et qu’il servira d’outil de référence à l’échelle nationale dans tout ce qui a trait aux métiers et aux compétences. J’espère aussi que cette modeste contribution des services Publics de l’Emploi servira de référence lors de l’élaboration des programmes de l’enseignement et de la formation professionnelle. Et que sa mise à jour, son actualisation par les services de l’ANETI constituera une veille efficace sur l’évolution des métiers sur le Marché Tunisien. Mr. Faouzi Abderrahmane Ministre de la Formation Professionnelle et de l’Emploi Editorial ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 4 L’élaboration d’un Référentiel de Métiers et de Compétences adapté au contexte tunisien « R.T.M.C » constitue un grand pas dans la modernisation de nos services et la garantie de plus d’efficacité dans notre rôle d’intermédiation sur le marché du travail. Ce projet a été réalisé par les cadres de l’ANETI avec l’appui et l’expertise de Pôle Emploi France, mais aussi avec la participation et l’apport des professionnels des entreprises Tunisiennes. Le R.T.M.C servira d’outil de référence dans le rapprochement entre les offreurs et les demandeurs d’emploi, et ce en instaurant un langage commun basé sur les compétences entre tous les acteurs du marché de travail tunisien. L’ANETI, et dans le cadre de la digitalisation de ses services, s’engage à mettre ce référentiel sur une plateforme électronique disponible en ligne et accessible à tout le monde. Elle entretiendra aussi une veille, assurant que le R.T.M.C soit toujours actualisé et opérationnel En espérant que cet outil contribuera dans l’amélioration de l’employabilité de nos chercheurs d’emploi et dans la pérennité des postes d’emploi, je réitère mes remerciements à tous ceux qui ont contribué à sa réalisation. Mr. Mohamed Mani Directeur Général de l’Agence Nationale pour l’Emploi et le Travail Indépendant Editorial ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 5 Présentation : Le R.T.M.C, Référentiel Tunisien des Métiers et des Compétences, est une cartographie de l’ensemble des métiers existants sur le marché de travail, regroupés par domaine d’activité. Chaque appellation correspond à un ensemble de savoirs à détenir et de savoir-faire à mettre en œuvre pour l’exercice du métier. Il servira d’outil de référence pour le rapprochement entre les offres et les des demandeurs d’emploi, et ce en instaurant un langage commun basé sur les compétences entre les deux. Objectifs  Moderniser les services publics de l’emploi Tunisien et garantir plus d’efficacité dans leur rôle d’intermédiation sur le marché du travail,  Unifier le langage des différents acteurs du marché d’emploi Tunisien,  Offrir aux recruteurs et aux chercheurs d’emploi un outil qui leur permettra une meilleure visibilité des métiers et des emplois sur le marché Tunisien. Cet outil permettra à Court Terme :  Aux chercheurs d’emploi et aux travailleurs indépendants de mieux se connaitre et d’identifier et de valoriser leurs compétences  Aux entreprises de mieux définir leurs besoins en compétences  A l’ANETI de mieux diagnostiquer les demandeurs d’emploi et les futurs entrepreneurs et d’optimiser son rôle de Matching entre l’offre et la demande Mais il pourra servir également sur le Moyen / Long Terme :  Aux centres de formation et à l’enseignement supérieur pour adapter leurs programmes en fonction de la demande, moyennant une veille qui sera rendue possible via le R.T.M.C ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 6 Codification du R.T.M.C  14 grands domaines du R.T.M.C : codifie par une lettre de A à N  109 domaines professionnels : caractérises par une lettre et deux chiffres  513 fiches métiers : identifiées par une lettre et quatre chiffres, associes a un intitule de fiche. Principes de la fiche métier La fiche métier a été construite pour faciliter le repérage des contenus d’activités, des compétences spécifiques requises, des conditions d’accès etc. Elle permet également de repérer les métiers vers lesquels le demandeur d’emploi peut se diriger dans le cadre d’une mobilité ou d’une orientation professionnelle.  Intitulé : Représente l'ensemble des appellations de la fiche  Définition : Descriptif synthétique des missions et des activités communes aux emplois regroupés dans la fiche  Appellations : Intitulés les plus courants d’emplois et de métiers  Conditions d'exercice de l’activité : Contexte de travail généralement rencontré (lieux, horaires, obligations de service et modes de rémunération particuliers, déplacements éventuels, …)  Savoir-faire de base : Communs à l’ensemble des appellations de la fiche  Savoir-faire spécifiques : Caractéristiques particulières permettant de préciser une offre ou une demande d’emploi (méthodes de production, technologies, matériaux, habilitations, expertise, responsabilités, …) 2 1 0 2 1 8 K 3 Grand Domaine Domaine Professionnel Code ROME 1 2 3 ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 7  Savoir de base et spécifiques Savoirs théoriques le plus souvent acquis par la formation (connaissances, techniques, méthodes, procédures) Savoirs pratiques acquis par l’expérience  Environnements de travail : Structures (types d'entreprise), Secteurs d'activité et Conditions (environnements physiques et statuts particuliers)  Emplois/métiers proches : Proches dans leur contenu (activités exercées, compétences requises, situations de travail), ils sont accessibles rapidement  Emplois/métiers envisageables si évolution : Ils peuvent être accessibles avec une période d’adaptation ou après un développement de compétences ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 8 Table des matières G - HÔTELLERIE- RESTAURATION ET TOURISME ......................................................................................... 12 ................................................................................................................................................................................... 12 G11 - ACCUEIL ET PROMOTION TOURISTIQUE ............................................................................................................ 13 ACCUEIL TOURISTIQUE ............................................................................................................................................................................................ 14 PROMOTION DU TOURISME LOCAL ....................................................................................................................................................................... 16 G12 - ANIMATION D'ACTIVITES DE LOISIRS ................................................................................................................ 18 ACCOMPAGNEMENT DE VOYAGES, D'ACTIVITES CULTURELLES OU SPORTIVES ...................................................................................... 19 ANIMATION D'ACTIVITES CULTURELLES OU LUDIQUES ................................................................................................................................. 22 ANIMATION DE LOISIRS AUPRES D'ENFANTS OU D'ADOLESCENTS ............................................................................................................. 25 ÉDUCATION EN ACTIVITES SPORTIVES ................................................................................................................................................................ 28 PERSONNEL D'ATTRACTIONS OU DE STRUCTURES DE LOISIRS .................................................................................................................... 32 PERSONNEL TECHNIQUE DES JEUX ...................................................................................................................................................................... 35 G13 - CONCEPTION, COMMERCIALISATION ET VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES ............................................... 37 CONCEPTION DE PRODUITS TOURISTIQUES ...................................................................................................................................................... 38 OPTIMISATION DE PRODUITS TOURISTIQUES .................................................................................................................................................... 40 VENTE DE VOYAGES .................................................................................................................................................................................................. 42 G14 - GESTION ET DIRECTION .................................................................................................................................... 44 ASSISTANCE DE DIRECTION D'HOTEL-RESTAURANT ...................................................................................................................................... 45 MANAGEMENT D'HOTEL-RESTAURANT .............................................................................................................................................................. 48 GESTION DE STRUCTURE DE LOISIRS OU D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE ............................................................................................. 50 MANAGEMENT D'ETABLISSEMENT DE RESTAURATION COLLECTIVE ........................................................................................................ 53 G15 - PERSONNEL D'ETAGE EN HOTELLERIE ............................................................................................................ 55 PERSONNEL D'ETAGE ............................................................................................................................................................................................... 56 PERSONNEL POLYVALENT D'HOTELLERIE ........................................................................................................................................................ 58 MANAGEMENT DU PERSONNEL D'ETAGE ........................................................................................................................................................... 60 G16 - PRODUCTION CULINAIRE .................................................................................................................................. 62 MANAGEMENT DU PERSONNEL DE CUISINE ...................................................................................................................................................... 63 PERSONNEL DE CUISINE .......................................................................................................................................................................................... 66 PERSONNEL POLYVALENT EN RESTAURATION ................................................................................................................................................. 69 FABRICATION DE CREPES OU PIZZAS .................................................................................................................................................................... 71 PLONGE EN RESTAURATION ................................................................................................................................................................................... 73 G17 - ACCUEIL EN HOTELLERIE ................................................................................................................................. 75 CONCIERGERIE EN HOTELLERIE .......................................................................................................................................................................... 76 PERSONNEL DU HALL ............................................................................................................................................................................................... 78 RECEPTION EN HOTELLERIE ................................................................................................................................................................................. 80 G18 - SERVICE.............................................................................................................................................................. 83 CAFE, BAR BRASSERIE ................................................................................................................................................................................................ 84 MANAGEMENT DU SERVICE EN RESTAURATION ............................................................................................................................................... 86 SERVICE EN RESTAURATION ................................................................................................................................................................................... 88 SOMMELLERIE............................................................................................................................................................................................................. 90 H- INDUSTRIE ........................................................................................................................................................... 92 H11 - AFFAIRES ET SUPPORT TECHNIQUE CLIENT ...................................................................................................... 93 ASSISTANCE ET SUPPORT TECHNIQUE CLIENT ................................................................................................................................................. 94 MANAGEMENT ET INGENIERIE D'AFFAIRES ...................................................................................................................................................... 97 H12 - CONCEPTION, RECHERCHE, ETUDES ET DEVELOPPEMENT ........................................................................... 100 EXPERTISE TECHNIQUE COULEUR EN INDUSTRIE ........................................................................................................................................ 101 CONCEPTION ET DESSIN DE PRODUITS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES ......................................................................................... 103 CONCEPTION ET DESSIN PRODUITS MECANIQUES ......................................................................................................................................... 106 DESIGN INDUSTRIEL ............................................................................................................................................................................................... 110 ÉTUDES - MODELES EN INDUSTRIE DES MATERIAUX SOUPLES .................................................................................................................. 113 ANETI-Projet R.T.M.C. © Copyright 2018 ANETI Avril 2018 9 MANAGEMENT ET INGENIERIE ETUDES, RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL .............................................................. 116 REDACTION TECHNIQUE ....................................................................................................................................................................................... 121 INTERVENTION TECHNIQUE EN ETUDES ET CONCEPTION EN AUTOMATISME ................................................................................... 124 INTERVENTION TECHNIQUE EN ETUDES ET DEVELOPPEMENT ELECTRONIQUE ............................................................................... 127 INTERVENTION TECHNIQUE EN ETUDES, RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT .................................................................................... 130 H14 - METHODES ET GESTION INDUSTRIELLES ....................................................................................................... uploads/Management/ aneti-rtmc-tome-ii-2018-vfc.pdf